Salzkaffee
Salzkaffee ist im Jahr 2023 ein beliebtes Getränk und weckt die Neugier vieler Gäste. Zeitweise stehen viele Menschen Schlange, um ihn zu kaufen. In Ho-Chi-Minh-Stadt oder Hanoi sind überall Schilder mit der Aufschrift „Salzkaffee“ zu sehen. In sozialen Netzwerken ist abgefüllter Salzkaffee beliebt, die Preise liegen zwischen 80.000 und 120.000 VND pro 500-ml-Flasche. In Cafés wird Salzkaffee mit den Schlagworten „Bestseller“, „Trend“ und „Neuheit“ angeboten.
Dieses Getränk vereint den salzigen Geschmack von Salz, den fettigen Geschmack von Sahne und den bitteren Geschmack von Kaffee und schafft so ein neues Erlebnis für die Gäste. Dieses Getränk ist angeblich für diejenigen geeignet, die Kaffee mögen, aber den bitteren Geschmack nicht mögen.
Mangostan-Hühnersalat
Mangostan-Hühnchensalat ist kein neues Gericht, sondern eine langjährige Spezialität im Bezirk Lai Thieu in Binh Duong . Die Menschen in Lai Thieu verwenden Mangostan aus ihren Gärten, um süß-sauren Hühnersalat für Familienessen, Verwandtenfeiern oder Gäste zuzubereiten. Dieses Gericht ist auch in Provinzen wie Can Tho und Tien Giang beliebt.
Im April 2023 wurde Mangostan-Hühnchensalat plötzlich zum „Fieber“ in den sozialen Netzwerken und entwickelte sich schnell zu einem kulinarischen Trend, der Kunden anzog, die „den Trend mitmachen“ wollten. Dieses Gericht wird von den Gästen „gejagt“. Grüne Mangostanfrüchte werden oft für 100.000–130.000 VND/kg verkauft, Mangostanfruchtfleisch (geschält) ist extrem teuer und kostet bis zu 500.000–650.000 VND/kg.
Jede Portion Mangostan-Hühnchensalat für 2–3 Personen kostet 250.000 VND und eine Portion für 4–5 Personen kostet 350.000 VND.
Soursop-Tee
Im April und Mai begeisterte neben Mangostan-Hühnersalat auch Soursop-Tee junge Leute, die bereit waren, sich die Mühe zu machen, ihn zu kaufen. Innerhalb weniger Monate stand diese Teesorte auf der Speisekarte vieler Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi und wurde als neues Gericht bevorzugt beworben. Jede Tasse Soursop-Tee kostet je nach Größe und Art des Geschäfts zwischen 25.000 und 40.000 VND.
Vielen Leuten machte das heiße Wetter nichts aus und sie fuhren Dutzende von Kilometern nach Long An, um „heißen Tiktok-Sursop-Tee“ zu kaufen.
Dies ist ein beliebter Teeladen im Bezirk Duc Hoa in der Provinz Long An. Er wird von Vy Anh betrieben und ist seit Anfang April 2023 in den sozialen Medien „fieberhaft“ vertreten. Der Laden ist eng, bietet keine Sitzgelegenheiten und verkauft hauptsächlich Tee zum Mitnehmen für 10.000 bis 20.000 VND pro Tasse. Geöffnet ist er von 9:00 bis 19:30 Uhr, doch täglich stehen Hunderte von Menschen Schlange, um Tee zu kaufen, sodass der Laden oft schon früh ausverkauft ist.
Käse-Münzkuchen
Im vergangenen September lösten koreanische Käsemünzkuchen (auch bekannt als 10-Won-Kuchen) unter jungen Leuten in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt ein „Fieber“ aus und verbreiteten sich anschließend in anderen Provinzen und Städten. Der Kuchen ist so klein wie eine Hand, hat eine einzigartige Münzform und enthält eine superlange Käsefüllung, die einen Meter lang gezogen werden kann, ohne zu reißen.
Es ist bekannt, dass Münzkuchen ein ziemlich berühmter Snack aus Korea ist.
Der Münzkuchen hat einen Durchmesser von etwa 10 cm, die Kruste ist goldbraun gebacken, duftet nach Eiern und Milch und schmeckt ähnlich wie ein frischer Eierkuchen. Im Inneren befindet sich eine mit Mozzarella getränkte Füllung. Dies ist das besondere Merkmal des Kuchens. Beim Verzehr ist der Kuchen weich und leicht süßlich, vermischt mit dem salzigen Geschmack von Käse.
In Hanoi befindet sich in Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi) einer der ersten Münzkuchen-Shops. Obwohl er erst seit drei Wochen geöffnet ist, ist dieser Kuchen ein Hit und viele Menschen stehen zwei bis vier Stunden an. Viele, die ihn genießen wollten, mussten ihn wegen der langen Wartezeit verlassen.
Handgemahlener Zitronentee
Handgemahlener Zitronentee stammt ursprünglich aus China und wurde erstmals in Hanoi angeboten. Das Rezept für diesen Tee ist recht einfach und ähnelt dem von Kumquat-Tee. Die Grundzutaten sind Tee, frische Zitrone, Zucker und Eis. Manche Geschäfte verwenden Honig anstelle von Zucker, um den Tee zu süßen.
Laut Angaben des Geschäftsinhabers handelt es sich bei der für dieses Gericht verwendeten Zitrone um eine kantonesische (chinesische) Zitrone. Kantonesische Zitronen duften stärker und haben weniger Saft als vietnamesische Zitronen, auch bekannt als Parfümzitronen. Die für die Teezubereitung verwendete Zitrone wird nicht wie Kumquat ausgepresst, sondern mit Eis vermischt und von Hand mit einem Plastikmörser zerstoßen, um das aromatische ätherische Öl für die Teezubereitung zu extrahieren.
Herr Hoang The Hao (geb. 1991, aus Ha Giang) ist einer der ersten, der dieses Getränk in Hanoi verkauft. Dank seiner neuartigen Zubereitungsmethode kann Herr Hao in Spitzenzeiten Hunderte Tassen Zitronentee pro Nacht verkaufen. Kunden müssen stundenlang warten, um ihn genießen zu können.
Puddingkuchen
Nach dem Käsekuchen ist der Puddingkuchen in den sozialen Medien der Renner. In den Supermärkten von Ho-Chi-Minh-Stadt müssen Kunden stundenlang Schlange stehen und warten, um ihn zu kaufen.
Dementsprechend ist ein Puddingkuchen als Kuchen mit lockerer Kruste bekannt, der sich im Inneren mit einer Schicht weicher, cremiger Füllung bedeckt. Die Kombination dieser beiden Zutaten hat schon viele Naschkatzen zufriedengestellt.
Ende Oktober, nachdem in einigen sozialen Netzwerken einige Videos Puddingkuchen mit „flügeligen“ Komplimenten gelobt hatten, war diese schon lange bekannte Kuchensorte plötzlich wieder angesagt. Die Leute standen von morgens bis abends Schlange, um sie in Filialen und Supermärkten zu kaufen. Unter den Geschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt ist Emart (Bezirk Go Vap, Thu Duc City) einer der Orte mit den meisten Kunden, die Kuchen kaufen.
Laut einem Mitarbeiter des Emart-Supermarkts werden an der Bäckertheke derzeit täglich sechs Chargen Puddingkuchen verkauft, jeweils im Abstand von etwa zwei Stunden. Die Anzahl der Kuchen variiert zwischen 900 und 1.000 Stück, an Wochenenden steigt sie auf 1.000 bis 1.500 Stück. Die Kuchen sind gleichmäßig in Kartons aufgeteilt, jeder Karton enthält drei Kuchen zum Preis von 28.000 VND pro Karton. Früher war die Kundenzahl nicht allzu groß, sodass die Kunden frei kaufen konnten. Da die Anzahl der Kuchen derzeit jedoch nicht ausreicht, begrenzt der Supermarkt den Kauf von maximal zwei Kartons pro Kunde.
Terrakotta-Milchtee
Dies ist das neueste warme Gericht, das im letzten Monat des Jahres 2023 auf den Markt kommt. Terrakotta-Milchtee (auch bekannt als gebackener Milchtee) wurde auf Social-Networking-Sites schnell berühmt und wurde von vielen jungen Leuten „gejagt“, um ihn zu genießen.
Anstelle des traditionellen Plastik- oder Pappbechers mit großem Strohhalm wird der gebackene Milchtee in einem Tontopf (manchmal auch Kessel genannt) serviert. Zu den Zutaten für den gebackenen Milchtee gehören getrocknete Blumen, Kräuter, rote Äpfel, Wolfsbeeren usw.
Der Milchtee wird auf dem Herd „gebacken“, bis der Tee ein wohlriechendes Aroma hat. Anschließend wird ungesüßte Frischmilch hinzugefügt. Der Besitzer rührt vorsichtig und gleichmäßig mit einem Löffel um, bis der Tee kocht. Anschließend werden die getrockneten Blumen und Früchte hinzugefügt.
Synthetik
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