Verwenden Sie es einfach und lassen Sie es in ein Becken mit Wasser fallen. So können Sie Entenfedern sehr schnell reinigen und die Ente hat keinen schlechten Geruch mehr.

GĐXH - Mit wenigen Tipps können Sie Entenfedern schnell und effektiv rupfen und Gerüche entfernen. Der folgende Artikel führt Sie detailliert durch den Vorgang.

So wählen Sie eine leckere und leicht zu rupfende Ente

Die Auswahl der Ente ist ein wichtiger Schritt, denn wenn Sie die richtige, köstliche Ente auswählen, muss der Verarbeiter nicht zu viel Arbeit beim Reinigen der Federn aufbringen, da die Ente dann weniger Federn hat.

Erfahrungsgemäß sollte man sich für eine männliche, ausgewachsene Ente (nicht zu jung, nicht zu alt) entscheiden, da das Entenfleisch lecker, fest und nicht matschig ist, zumal die Ente weniger Daunenfedern hat und sich daher leichter reinigen lässt.

Die Auswahl der Ente ist ein wichtiger Schritt, denn wenn Sie die richtige, köstliche Ente auswählen, muss der Verarbeiter nicht zu viel Arbeit beim Reinigen der Federn aufbringen, da die Ente dann weniger Federn hat.

Sie sollten jedoch keine alte Ente wählen, da sich das Fleisch beim Verzehr trocken anfühlt und nicht so aromatisch ist wie das Fleisch einer ausgewachsenen Ente. Alte Enten haben oft kleine und harte Schnäbel.

Anhand der folgenden Faktoren können Sie feststellen, ob eine Ente ausgewachsen ist: Männliche Enten haben kleinere Bürzel als weibliche Enten, da sie keine Eier legen. Männliche Enten haben ein lautes, leicht heiseres Quaken und klare, hellbraune Augen.

Wenn Sie auf die Genitalien der männlichen Ente drücken, sehen Sie ein kleines Rohr, das herausragt. Junge Enten haben normalerweise kleine Körper, dicke, aber spärliche Flügelfedern und große, weiche Schnäbel.

So reinigen Sie Entenfedern

Verwenden Sie Alkohol

Sie wissen es vielleicht nicht, aber Wein hilft nicht nur, den Fischgeruch effektiv zu entfernen, sondern erleichtert auch das Entfernen aller Federn. So geht's: Gießen Sie eine Schüssel Wein über den Körper der Ente.

Vielleicht wissen Sie es nicht: Alkohol hilft nicht nur dabei, Fischgeruch effektiv zu entfernen, sondern hilft Ihnen auch dabei, alle feinen Haare leicht zu entfernen.

Lassen Sie es etwa 10 Minuten einwirken, damit sich die Poren auf der Entenhaut öffnen. Dann lassen sich die Entenfedern leichter rupfen. Und natürlich lassen sich Federn und Daunen ohne großen Aufwand reinigen.

Verwenden Sie grobes Salz

Die Verwendung von Salz ist ein weiteres Geheimnis für schnelles und einfaches Rupfen von Entenfedern. Nachdem Sie die Kehle der Ente durchgeschnitten haben, tauchen Sie sie in ein Becken mit kaltem Wasser, um überschüssiges Blut und Schmutz zu entfernen. Tauchen Sie sie anschließend in ein Becken mit heißem Wasser, das mit 2–3 Esslöffeln Salz vermischt ist. Beginnen Sie dann mit dem Rupfen der Entenfedern. Auf diese Weise werden alle Federn der Ente vollständig gereinigt. Reiben Sie die Ente nach dem Reinigen mit Salz ein und waschen Sie sie mehrmals, um sie sauberer zu machen.

Weichen Sie die ganze Ente vor dem Kochen etwa 20 Minuten in kaltem Wasser ein, damit das Entenfleisch weiß und frisch bleibt und das Gericht ansprechender wird.

Verwenden Sie Papayablätter

Papayablätter sind eine beliebte Methode, um Entenfedern einfach zu desodorieren und zu rupfen. Dazu zerdrücken wir Papayablätter, geben sie in einen Topf mit Wasser und kochen sie. Nachdem wir die Ente ausbluten lassen, tauchen wir sie in kaltes Wasser, um Federn und Haut zu befeuchten. Nachdem das Wasser kocht, tauchen wir die Ente in das Wasser der Papayablätter. Lassen wir die Ente einige Minuten eintauchen. Wenn sich die Flügelfedern leicht lösen, nehmen wir die Ente heraus und rupfen sie wie gewohnt.

Papayablätter sind eine der volkstümlichen Methoden, um Entenfedern einfach zu desodorieren und zu rupfen.

Beim Rupfen von Entenfedern müssen Sie Ihre Hände dicht an der Haut in Wuchsrichtung der Federn reiben, damit der Flaum schneller entfernt wird. Mit dieser einfachen Methode zum Rupfen von Entenfedern können Sie den Flaum der Ente leicht entfernen und vorbereiten.

Verwenden Sie Zitronengrasblätter

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und auf ca. 60–70 °C abkühlen lassen. Eine Handvoll frische Zitronengrasblätter zerdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen. Die Zitronengrasblätter in das heiße Wasser geben und die gründlich gereinigte Ente (große Federn entfernt) ca. 5 Minuten darin einweichen.

Reiben Sie den Körper der Ente mit den Zitronengrasblättern ein. Schon nach wenigen Bewegungen ist der Flaum fast vollständig verschwunden.

Einige Hinweise zum Rupfen von Entenfedern

Das Wasser zum Blanchieren der Ente sollte nicht zu heiß sein. Verwenden Sie nur Wasser mit einer Temperatur von etwa 60 bis 70 Grad Celsius. Zu hohe Temperaturen führen dazu, dass sich die Poren der Entenhaut zusammenziehen, was das Rupfen der Federn erschwert. Außerdem können hohe Temperaturen dazu führen, dass die Haut der Ente leicht reißt und einreißt.

Entenfedern sollten nacheinander gerupft werden, wobei jeder Abschnitt gereinigt werden muss, bevor mit anderen Bereichen fortgefahren wird.

Die restlichen Daunen und Flusen können Sie mit den Händen oder einer Pinzette ausrupfen. Die Rupfbewegung muss kräftig sein. Reiben Sie kräftig, um alle Daunen und Flusen zu entfernen. Sollten noch Daunen und Flusen übrig sein, ist die Reinigung sehr schwierig. Rupfen Sie die Entenfedern nacheinander aus und reinigen Sie jeden Abschnitt, bevor Sie mit anderen Bereichen fortfahren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm