Wie man köstliche gebratene Ente mit fermentiertem Tofu zubereitet, mit hohem Nährwert, der „Tausende von Menschen begeistert“.

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So wählen Sie eine gute Ente aus

Eine gute Ente ist eine Ente, die gerade reif genug ist, nicht zu alt und nicht zu jung. Eine gute Ente hat festes, dickes Fleisch, ist aber weder mager noch fett und schmierig.

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Eine ausgewachsene Ente hat genügend Federn und Flügel. Ein leicht erkennbares Merkmal ist, dass die Spitzen der beiden Flügel übereinander liegen können. Außerdem muss die Ente eine große Brust und einen großen Schwanz sowie eine dicke Bauch- und Halshaut haben.

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Darüber hinaus können Sie die Ente auch hochheben. Wenn sie sich beim Hochheben fest anfühlt und die beiden Seiten der Brust und der Flanke gleichmäßig ausgedehnt, fest und schwer sind, dann handelt es sich um eine köstliche Ente mit dickem Fleisch.

Wählen Sie keine zu junge Ente, da das Fleisch matschig ist und viele Daunen enthält, was die Zubereitung erschwert. Im Gegenteil, eine alte Ente hat sehr zähes Fleisch, braucht lange zum Garen und ist schwer zu kauen und zu schlucken.

Zutaten für gebratene Ente mit fermentiertem Tofu

Entenschenkel, fermentierter Tofu, würzige Sauce, Schalotten, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker, Zitronengras, Kondensmilch, Zucker, MSG, gefiltertes Wasser, Knoblauch, Chili.

Zubereitung

Wenn Sie die Ente kaufen, verwenden Sie eine Mischung aus Salz und Weißwein, fügen Sie zerstoßenen Ingwer hinzu und reiben Sie die Ente etwa 5 Minuten lang damit ein, um den Fischgeruch zu entfernen. Anschließend waschen Sie sie sauber und lassen sie abtropfen.

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Geben Sie dann die folgenden Zutaten der Reihe nach in die Schüssel: roter Tofu, scharfe Sauce, Schalotten, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker und vermischen Sie alles gut.

Nach dem Marinieren der Ente diese für 10 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben, um mit dem Backen zu beginnen.

Das Braten einer Ente im Ofen dauert etwa 25 bis 30 Minuten. Während dieser Zeit können Sie durch das Ofenfenster beobachten, wie es der Ente im Inneren geht.

Köstliche gebratene Ente, gut gewürzt mit goldbrauner Haut, in eine herrliche Sauce aus fermentiertem Tofu getaucht, macht das Essen noch köstlicher und ansprechender.

Wie man fermentierte Tofu-Dip-Sauce macht

Die gebratene Ente mit fermentiertem Tofu wird noch würziger und köstlicher, wenn sie mit der fermentierten Tofusauce nach dem folgenden einfachen Rezept getunkt wird:

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4 Knoblauchzehen, 4 Chilischoten (Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden), 2 Zitronengrasstangen, 150 g fermentierter Tofu, 90 g Kondensmilch, 90 g Zucker, 1/2 Esslöffel MSG, 50 ml gefiltertes Wasser. Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, um die superleckere, attraktive Dip-Sauce fertigzustellen.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm