Dieses preiswerte Gemüse ist so gut wie Rindfleisch und wird liebevoll Langlebigkeitsgemüse genannt.

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Amaranth ist ein Wildgemüse, das vielerorts wächst. Obwohl es leicht anzubauen ist, wirkt Amaranth sehr gut kühlend auf die Leber und lindert Hitze. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch als sehr wirksames Heilmittel bekannt.

Gesundheitliche Vorteile von Amaranth

In einem Artikel von Dr. Quang Minh in der Zeitung „Health & Life“ heißt es, Amaranth sei ein Sommergemüse, das die Leber kühle und Hitze löse. Es gibt viele Arten von Amaranth, wie Reisamarant, Stachelamarant und Weißen Amaranth. Der große, purpurrote Amaranth zeichnet sich durch seinen saftigen Stiel aus, ist schnell gar und schmeckt besonders gut in Suppen. Roter Amaranth enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Der Eisengehalt in Amaranth ist höher als in Spinat und der Kalziumgehalt dreimal höher.

Anders als Stachelamarant und Reisamarant hat Roter Amaranth kleine Blätter, die zusammen etwa so groß wie zwei Finger sind. Stiel und Blätter sind violett, und das Wasser hat nach dem Kochen eine schöne leuchtend rote Farbe.

Die Wirkung von Amaranth ist wissenschaftlich belegt:

Gut für Knochen und Gelenke

Amaranth enthält viele gesundheitsfördernde Mineralstoffe, insbesondere der Kalziumgehalt des Gemüses ist recht hoch, was nur wenige Gemüsesorten aufweisen. Laut Statistik enthält Amaranth dreimal mehr Kalzium als Spinat und doppelt so viel wie Milch.

*Amaranth hat viele gesundheitliche Vorteile.*

Daher ist dies eines der Superfoods, das zur Stärkung der Knochen beiträgt und das Risiko von Osteoporose und Krampfanfällen aufgrund von Kalziummangel verringert.

Gut für Diabetes

Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Amaranth zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, was für Patienten mit Typ-2-Diabetes sehr vorteilhaft ist.

Dieses Gemüse trägt auch dazu bei, das Risiko von Krankheiten, die mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel zusammenhängen, wie beispielsweise Fettleibigkeit, zu senken.

Zahnproblemen vorbeugen

Die Wirkung von Amaranth trägt zur Verringerung oraler Komplikationen wie Schmerzen, geschwollenem Zahnfleisch, Halsschmerzen oder Aphten bei.

Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Amaranth kann außerdem den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus trägt Tocotrienol – eine Art Vitamin E in diesem Gemüse – dazu bei, schlechtes Cholesterin zu eliminieren und koronaren Herzkrankheiten vorzubeugen.

Verbesserung der Anämie

Eisenmangel kann zu Anämie führen. Der hohe Eisengehalt im Amaranth trägt zur Erhöhung des Hämoglobins und der roten Blutkörperchen bei, was für Patienten mit Anämie sehr vorteilhaft ist.

Verbessern Sie die Verdauung

Amaranth hat einen hohen Ballaststoffgehalt (dreimal höher als Weizen). Daher kann er die Verdauung verbessern und Verstopfung vorbeugen. Es ist auch ein sehr gutes Gemüse für Kinder und ältere Menschen. Aus frischen Amaranthblättern abgekochtes Wasser hilft auch bei Durchfall, Blutungen und Dehydration.

Darüber hinaus sind die reinigenden Eigenschaften des Rote-Bete-Safts neben Karottensaft sehr wirksam bei der Heilung von Gallenblasen- und Nierenbeschwerden.

Einige häufig verwendete Medikamente enthalten Amaranth

Lektion 1: Hilft bei der Darmentleerung: Eine Handvoll roten Amaranth pflücken, waschen und 3 Minuten kochen, herausnehmen und mit Sesamöl oder schwarzem Sesampulver vermischen, mit Reis essen, sehr wirksam, oder Sie können roten Amaranth zum Kochen von Suppe verwenden, auch sehr wirksam bei Verstopfung.

Lektion 2: Unterstützende Behandlung von Bluthochdruck: 20 g roter Amaranth, 20 g junge Spitzwegerichblätter, 20 g junge Maulbeerblätter. Alles waschen, in einen Topf geben und Suppe kochen. Täglich nach Geschmack würzen. 10 Tage, 1 Kur.

Lektion 3: Behandlung von Hitze im Blut, die Juckreiz und Wunden verursacht: 20 g roter Amaranth, 12 g Geißblatt, 16 g Schachtelhalm, 16 g Süßholz. Alle Zutaten waschen, in einen Topf geben, 750 ml Wasser hinzufügen, auf 250 ml einkochen und in zwei Portionen über den Tag verteilen. Eine Kur reicht für 10 Tage.

Lektion 4: Behandlung von Hitzedurchfall: 20 g roter Amaranth, 20 g Haariges Traumblatt, 20 g Portulak, 16 g Lakritze. Alles waschen, in einen Topf geben, 500 ml Wasser hinzufügen, auf 200 ml einkochen und in zwei Portionen über den Tag verteilen. Eine Portion reicht für 10 Tage. Alternativ roten Amaranth kochen und sowohl Wasser als auch feste Bestandteile essen. Täglich etwa 20 g davon essen, mehrere Tage lang, und Sie sind geheilt. Portulak kann hinzugefügt werden.

Lektion 5: Frauen leiden nach der Geburt unter Hitzegefühl und Verstopfung: 50 g Rote Bete waschen, in Stücke schneiden, kochen, den Rückstand entfernen, Wasser abgießen, Klebreis hinzufügen und zu Brei kochen. Tagsüber essen, 5 Tage pro Gang.

Lektion 6: Kühlend, verdauungsanregend: 100g Roter Amaranth, 50g Reisamaranth, 50g Wasserspinat, 50g dünne Blattspitzen oder Jute; mit Würzpulver, Garnelenpulver oder Krabbenwasser kochen.

Hinweis zur Anwendung von Amaranth: Amaranth wirkt von Natur aus kühlend, nicht geeignet für Menschen mit chronischem Durchfall und Schwangere mit Kältemangel.

Oben sind die gesundheitlichen Vorteile von Amaranth aufgeführt. Bitte fügen Sie Ihren täglichen Mahlzeiten regelmäßig Amaranth hinzu.

Thanh Thanh (Synthese)

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Quelle