Wildgemüse verlängert das Leben, viel davon hilft bei der Entgiftung, verbessert den Blutzucker und die Sehkraft

Portulak hilft beim Abkühlen

Wildgemüse wächst im Sommer aufgrund der starken Regenfälle oft besser, darunter auch Portulak. Portulak ist zu dieser Zeit relativ weich. Das Gemüse schmeckt säuerlich, nicht bitter, und eignet sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Laut Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) ist Portulak auch als Langlebigkeitskraut bekannt. Mit Ausnahme der Wurzeln können auch die restlichen Teile des Portulaks verarbeitet werden. Portulak ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern gilt auch als wertvolles Heilmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Dieses Wildgemüse gilt als Langlebigkeitsgemüse.

Portulak ist ein Wildgemüse, das als Langlebigkeitsgemüse bekannt ist und hilft, das Leben zu verlängern und den Blutzucker zu verbessern.

Die Inhaltsstoffe des Portulak schützen Nervenzellen wirksam vor Hypoxie. Die Verwendung dieses Wildgemüses unterstützt die Behandlung von Alzheimer wirksam, da es Acetylcholinesterase-Enzymhemmer enthält – eine Substanz, die häufig bei Alzheimer-Patienten vorkommt. Portulak kann den Zustand von Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern. Denn das Gemüse reduziert freie Fettsäuren im Blut, verringert die Insulinresistenz im Körper, senkt den Nüchternblutzucker und senkt erhöhte Leberenzyme.

Experten sagen außerdem, dass Portulak kühlend wirkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und die Sehkraft verbessert. Im Sommer sollte man viel davon essen, um sich abzukühlen und die Leber zu reinigen. Dieses Gemüse kann vielseitig verwendet werden, z. B. zum Kochen von Suppen, zum Auspressen von Saft zum Trinken oder zum Kochen von Wasser.

Obwohl das Gemüse gesund ist, sollten Sie bei der Verwendung von frischem Portulak darauf achten, täglich 50 bis 100 Gramm zu sich zu nehmen. Bei der Verarbeitung ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, da sonst die Nährstoffe verloren gehen. Personen mit Nierensteinen oder Durchfall sowie schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr einschränken.

Vorschläge für leckere Gerichte aus Portulak

Gebratener Portulakkuchen

Hauptzutaten : Portulak, Eier, Mehl, Maisstärke, Zwiebeln

Herstellung:

+ Den Portulak waschen und abtropfen lassen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend ausdrücken, auf ein Schneidebrett legen, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel geben.

+ Die Zwiebel in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und ein Ei verquirlen. Anschließend 10 Gramm Maisstärke und ein Gramm Hefepulver hinzufügen und mit Stäbchen gut verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren. Für eine lockere Masse einen Esslöffel Speiseöl hinzufügen, das den Donuts zusätzlich ein aromatischeres Aroma verleiht.

+ Sobald der Teig glatt ist, schneiden Sie ihn in 3–4 gleich große Stücke. Kneten Sie den Teig zu einem Kreis, drücken Sie mit den Händen etwas trockenes Mehl darauf, damit der Teig nicht kleben bleibt, und rollen Sie ihn anschließend zu einem runden Teigstück aus.

Öl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die vorbereiteten Brotscheiben darauf verteilen und die Oberfläche mit etwas Speiseöl bestreichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. 1 Minute backen, dann wenden und eine weitere Minute backen. Braten, bis das Brot leicht aufgeht und goldbraun ist.

* Gekochter Portulak

Portulak lässt sich einfach und schnell kochen. Zutaten: 500 g Portulak, Ingwer, gängige Gewürze.

Herstellung:

Alle beschädigten Blätter und alten Stiele des Portulaks entfernen, waschen und abtropfen lassen. In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwas salzen. Sobald das Wasser kocht, den Portulak hineingeben, warten, bis das Wasser wieder kocht und die Portulakstiele weich werden. Dann den Herd ausschalten und den Portulak zum Abtropfen in einen sauberen Korb geben. Zum Schluss das Gemüse auf einen Teller geben und die Dip-Sauce zubereiten. Das Gemüse nach Belieben mit Fischsauce, Zitrone, Ingwer und Zucker verfeinern.

*Portulaksuppe mit Barsch

Bestandteil:

+ 300 g Portulak

+ 5 leckere Barsche

+ Gewürzsalz, MSG, Pfeffer

+ Frühlingszwiebeln

Herstellung:

+ Tilapia putzen, mit Gewürzen marinieren. Beschädigte Blätter vom Portulak abtrennen, waschen und abtropfen lassen.

+ Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und den marinierten Fisch hinzufügen. Warten, bis der Fisch gar ist, dann das Gemüse hinzufügen. Sobald das Gemüse gar ist, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und beim Servieren die Suppe mit etwas Pfeffer würzen. Für einen intensiveren Geschmack eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili zum Dippen des Fischs zubereiten.

Portulaksuppe mit Barsch hat einen süß-sauren Geschmack durch jeden einzelnen Portulakstängel. Im Sommer hilft sie beim Abkühlen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm