Die Früchte, die einst unbemerkt reiften und abfielen, sind heute eine beliebte Sommerspezialität.

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Die Drachenfrucht ist eine bekannte Frucht in Phu Tho und wird verwendet, um der säuerlichen Suppe im Sommer einen säuerlichen Geschmack zu verleihen. Untersuchungen zufolge ist diese Frucht kugelförmig, jung hellgrün und alt dunkelgrün und hat eine harte Schale. Wenn die Drachenfrucht reif ist, wird sie gelb.

Die Leute von Phu Tho sagen, dass die Früchte, die zum Suppenkochen verwendet werden, alte Früchte sind, da junge oder reife Früchte nicht oft zum Suppenkochen verwendet werden und der saure Geschmack der Früchte zu diesem Zeitpunkt nicht lecker ist.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 1.

Der vertikale Baum hat viele Beulen und wird durchschnittlich 10–15 m hoch. Die vertikalen Äste wachsen horizontal, haben gelben Milchsaft, die Blätter wachsen gegenständig, die Blüten sind eingeschlechtig. Der Baum liebt Licht und Feuchtigkeit, ist dürreresistent und kann vertikal aus Samen oder Setzlingen gezogen werden. Früher wuchsen die vertikalen Früchte wild. Als sie reif waren, fielen sie überall hin, und niemand kümmerte sich darum. Nur wenige pflückten sie, um saure Suppe zu kochen. In den letzten Jahren hat sich diese Frucht zu einer seltsamen Spezialität in der Stadt entwickelt, viele Leute kaufen sie, um sie zu kochen.

Frau Nga, eine Verkäuferin auf dem Xa La Markt (Ha Dong, Hanoi ), erzählte, dass ihre Heimatstadt Phu Tho ist und sie daher viele Bäume züchtet. Daher tragen sie zu jeder Jahreszeit Früchte an den Zweigen. Wenn sie nicht alle Früchte essen können, erntet ihre Familie sie oft und schickt sie zum Verkauf in die Stadt.

„Die Früchte der Cross-Country-Frucht halten sich vom Frühsommer bis zum Frühherbst. Diese Frucht hat einen leicht säuerlichen Geschmack und ist daher sehr erfrischend und köstlich, wenn sie in Fischsuppe gekocht wird. Für viele Menschen ist sie eine unverzichtbare Zutat für saure Fischsuppe. Ohne sie geht der charakteristische saure Geschmack verloren. Der saure Geschmack der Cross-Country-Frucht unterscheidet sich vom sauren Geschmack von Zitronen oder Sternfrüchten. Jeder, der schon einmal saure Suppe mit Cross-Country-Frucht gegessen hat, wird von dieser Frucht fasziniert sein“, erzählte Frau Nga.

Frau Nga sagte, dass die Früchte leicht Druckstellen und Druckstellen aufweisen und daher vorsichtig und schonend von Phu Tho nach Hanoi transportiert werden müssen. Ein Kilogramm Obst kostet etwa 70.000 VND/kg. Frisches Obst kann im Kühlschrank etwa 15 bis 20 Tage aufbewahrt werden, und wenn es vakuumverpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt wird, ist es etwa 2 bis 3 Monate haltbar. Die Menschen in Phu Tho schneiden und trocknen das Obst auch, um es das ganze Jahr über zu essen.

In Phu Tho ist saure Fruchtsuppe eine berühmte Spezialität. Um die saure Suppe zuzubereiten, marinieren Sie den Fisch zunächst mit etwas Kurkuma und einigen Gewürzen, damit er die Gewürze aufnimmt. Während der Fisch die Gewürze aufnimmt, kochen Sie das Obst mit Wasser und bereiten Sie den Topf mit saurem Wasser vor. Anschließend zerdrücken Sie das Obst, damit der saure Geschmack durchdringt. Geben Sie dann den Fisch und die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles weiterkochen.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 2.

Während des Kochvorgangs nach Geschmack würzen. Warten Sie, bis die Suppe kocht, geben Sie nach und nach gehackten vietnamesischen Koriander und Koriander in die Suppe und Sie erhalten eine duftende Fischsuppe.

Die Sternfrucht war ursprünglich eine Wildfrucht und ist heute bei mehr Menschen bekannt und im Sommer begehrt.

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