Wenn man auf dem Bürgersteig sitzt und „xổ lồ“ isst, lässt die Meeresbrise die Menschen die ganze Müdigkeit nach einem Arbeitstag vergessen.
Entlang der Doc Lap Straße (Tuy Hoa City, Phu Yen ) verkaufen jeden Nachmittag Handkarren dampfendes, duftendes „Xô Loi“. Dieser Nachmittagssnack ist nicht nur bei jungen Leuten, sondern auch bei älteren Menschen beliebt.
„Durchbohrt“ serviert mit rohem Gemüse, Gurke, saurer Mango und Chili-Fischsauce. NGAN TRAN
„Xò loi“ ist ein einfacher Name für einen Snack, der aus Fleischspießen, in Betelblätter gewickeltem Fleisch und über Holzkohle gegrillten Frühlingsrollen besteht, serviert mit rohem Gemüse und würziger Fischsauce mit Knoblauch und Chili.
Fleischspieße bestehen aus dünn geschnittenem Schweinefleisch. Das Fleisch wird aus der mageren Schulter ausgewählt, mit Saté mariniert und mit etwas Annattoöl versetzt, damit es beim Grillen nicht austrocknet. In Lolot-Blätter gewickeltes Fleisch besteht aus gehacktem Schweinefleisch, das nach Geschmack gewürzt, in Lolot-Blättern gerollt und gegrillt wird, bis die Ränder verkohlt und duftend sind.
Das einzigartigste Gericht ist der Frühlingsrollenspieß. Die Zubereitung ist ganz einfach: Schweinehackfleisch, viel Zitronengras hinzufügen, unter Rühren garen und anschließend in Reispapier rollen. Das Reispapier in kleine Stücke schneiden, die Füllung hineingeben und quadratisch einwickeln – dieser Schritt erfordert geschickte Hände. Die gegrillte Frühlingsrolle duftet stark nach Zitronengras und ist knusprig im Mund.
Die Seele dieses Gerichts ist die Dip-Sauce. Die Phu Yen-Bewohner essen scharf, daher ist die Fischsauce immer reich an Chili und Knoblauch. Die Fischsauce ist etwas klebrig und schmeckt süßlich, besonders gut mit saurer Mango. Nehmen Sie ein Salatblatt, geben Sie ein Stück Gurke und saure Mango hinzu, rollen Sie es auf, tunken Sie es in die Fischsauce und genießen Sie es.
Frau Tran Thu Ha (im Bezirk 2 der Stadt Tuy Hoa) erzählte: „Da ich weit weg von zu Hause studiere, vermisse ich dieses Gericht besonders. Jedes Mal, wenn ich in den Ferien oder im Sommer nach Hause komme, nutze ich die Gelegenheit, es zu essen. Jeden Nachmittag gehe ich an den Ständen vorbei und der Geruch ist unerträglich.“
Nicht nur Einheimische sind verrückt nach „xò loi“, sondern auch Touristen , die einmal nach Phu Yen kommen und es probieren, sind süchtig danach. „Ich bin seit drei Tagen in Phu Yen unterwegs und komme jeden Nachmittag hierher, um gegrillte Spieße zu essen. Besonders die Frühlingsrollen mag ich, sie sind lecker und günstig zugleich. Das gegrillte Reispapier ist knusprig, das Zitronengras duftet aromatisch, und mit Gemüse gerollt und in Fischsauce getaucht, sind sie einfach köstlich. Auch die gegrillten Fleischspieße und das in Betelblätter gewickelte Rindfleisch sind sehr lecker“, sagte Frau Nguyen Kim Hien (eine Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt).
Heiße „xỏ loi“-Spieße, serviert mit einem Korb Gemüse, einem Stück Gemüse und einem Stück „xỏ loi“, getaucht in Fischsauce, einfach, aber äußerst lecker. „xỏ loi“ ist in Tuy Hoa nicht nur lecker, sondern auch sehr günstig: nur 5.000 VND pro Stück, 30.000 VND zum Mitnehmen reichen aus, um den Magen zu füllen.
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