Workshop zum Erhalt und zur Entwicklung traditioneller Kuchenbäckerdörfer als Beitrag zur Tourismusentwicklung

Am 17. Juli organisierte die Provinzunion der Wissenschafts- und Technologieverbände in Zusammenarbeit mit dem Provinzzentrum für Forschung zur Erhaltung und Förderung ethnischer Kultur einen Workshop zur Konsultation, Kritik und sozialen Bewertung zum Thema „Lösungen zur Erhaltung und Entwicklung traditioneller Kuchenbäckerdörfer in der Provinz Phu Tho, die zur Entwicklung des Tourismus zu den Wurzeln des vietnamesischen Volkes beitragen“.

Überblick über den Workshop

An dem Workshop nahmen Experten und Wissenschaftler der Provinz teil, Vertreter der Leiter einiger Abteilungen und Zweigstellen der Provinz, Vertreter von Bezirken, Städten, Gemeinden und Produktionsstätten in Handwerksdörfern …

In der Provinz gibt es derzeit 71 stabile, vom Volkskomitee der Provinz anerkannte Handwerksdörfer, darunter 4 Dörfer mit traditioneller Kuchenherstellung: Thach De, Nudel- und Kuchenverarbeitungsdorf, Gemeinde Hung Viet, Bezirk Cam Khe; Chua Hamlet, Nudel- und Dienstleistungshandwerksdorf, Gemeinde Phu Nham, Bezirk Phu Ninh; Ha Thach, Kuchen-, Nudel- und Dienstleistungshandwerksdorf, Stadt Phu Tho, und Xom, Dorf mit Banh Chung und Banh Giay, Gemeinde Hung Lo, Stadt Viet Tri.

In den Dörfern, in denen Kuchen gebacken wird, wird der Kuchen hauptsächlich in den Bezirken, Städten und Gemeinden der Provinz konsumiert. Im Jahr 2023 werden die Einnahmen der Dörfer, in denen Kuchen gebacken werden, 5,5 bis 7,7 Milliarden VND pro Jahr erreichen. Dadurch werden 681 Arbeitsplätze geschaffen, durchschnittlich etwa 170 Arbeiter pro Dorf.

Die Delegierten besuchten Chung-Kuchen und Giay-Kuchenprodukte im Dorf Xom, Gemeinde Hung Lo, Stadt Viet Tri.

Auf dem Workshop konzentrierten sich die Delegierten, Experten, Wissenschaftler und Produktionsstätten auf die Analyse und Diskussion der aktuellen Situation, der Organisations- und Betriebsformen, der Managementkapazitäten, der Infrastruktur und der Produktionsausrüstung und klärten die Schwierigkeiten, Herausforderungen sowie die Chancen und das Entwicklungspotenzial traditioneller Kuchenbäckerdörfer.

Von dort aus sollen Lösungen zur Erhaltung und Entwicklung traditioneller Kuchenbäckerdörfer in der Provinz vorgeschlagen werden, die zur Entwicklung des Tourismus zu den Wurzeln des vietnamesischen Volkes beitragen, beispielsweise: Es sollten Richtlinien zur Unterstützung der Entwicklung von Handwerksdörfern im Allgemeinen und traditionellen Kuchenbäckerdörfern im Besonderen eingeführt werden; umfassende Untersuchungen, Erhebungen und Bewertungen der aktuellen Situation und der Bestrebungen der Menschen in den Kuchenbäckerdörfern der Provinz durchgeführt werden; Anleitung und Schaffung günstiger Bedingungen für Kuchenhandwerker in traditionellen Handwerksdörfern, damit diese weiterhin Kuchen mit dem Zeichen des angestammten Landes pflegen und bewahren können.

Fördern Sie den Handel, bauen Sie Produktmarken für traditionelle Backdörfer auf; organisieren Sie Lebensmittelmessen, um bei Festen Produkte vorzustellen; nutzen Sie wissenschaftliche und technologische Fortschritte, um den Arbeitsaufwand zu reduzieren, qualitativ hochwertige Produkte und schönes Design zu schaffen, Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu gewährleisten und sich an Marktmechanismen anzupassen; bauen Sie typische Backdörfer auf, schaffen Sie Sehenswürdigkeiten und Erlebnisorte, bedienen Sie Touristen und tragen Sie zur Bewahrung und Förderung nationaler kultureller Werte und Identitäten im Prozess der Industrialisierung und Modernisierung der Landwirtschaft bei.

Ha Nhung

Quelle: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm