In 2 Stunden verschwunden

Aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage gaben viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt an, dass sie ihre Restaurantbesuche nach wie vor einschränken und hauptsächlich zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Außerdem bevorzugen viele Menschen leckere Restaurants mit erschwinglichen Preisen anstelle teurerer, um ihre Ausgaben zu reduzieren. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es auch viele leckere Restaurants mit erschwinglichen Preisen. Das Restaurant von Frau Gai (46 Jahre) und ihrem Mann in der Tan My Straße (Bezirk Tan Thuan Tay, Bezirk 7) ist eines dieser Restaurants, in dem nur 20.000 VND pro Gericht verlangt werden.

Ein Gericht pro Tag

Am Mittwochmorgen besuchte ich Schwester Gais Restaurant und war überrascht, dass um 7 Uhr morgens bereits über ein Dutzend Plastiktische und -stühle mit Gästen besetzt waren. Daneben wartete eine Menge Kunden darauf, Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Das kleine Restaurant von Frau Gai ist voller Kunden.

Vor der Essenstheke hängt ein einfaches Schild mit der Aufschrift: „Hu tieu 20K“. Frau Gai, ihr Mann und zwei Assistenten arbeiten mit Hochdruck daran, dass die Kunden nicht zu lange warten müssen. Der große Andrang verwirrt die Besitzerin jedoch etwas.

Ich war selbst ziemlich überrascht, denn ich hätte nicht gedacht, dass der Laden an einem geschäftigen Frühstückstisch unter der Woche so überfüllt sein würde. Mir fiel auf, dass die Kunden hier normale Arbeiter, Studenten und sogar Büroangestellte waren … Ich fragte mich, ob die Leute wegen der günstigen Preise oder wegen des Geschmacks der Nudelsuppe hierherkommen.

Ich stellte diese Frage dem Kunden, der am selben Tisch saß, Herrn Trung (54 Jahre alt, wohnhaft im 7. Bezirk). Er lächelte und sagte, dass dieses Restaurant täglich nur etwa drei Stunden lang, von 6 bis 9 Uhr, geöffnet sei. Dementsprechend verkaufe das Restaurant jeden Tag ein anderes Gericht. Sonntags sei es geschlossen.

„Allerdings sind Gerichte wie Hu Tieu oder Hühnernudeln nach zwei Stunden oder mehr ausverkauft, und wer zu spät kommt, muss hungrig nach Hause gehen. Heute ist Mittwoch, daher ist Hu Tieu sehr voll. Ich habe fünf Minuten gewartet, aber ich bin immer noch nicht dran“, fuhr der Kunde fort und sah den Besitzer an, der ununterbrochen damit beschäftigt war, Gerichte zuzubereiten.

Die Besitzerin ist während der 2–3 Stunden, die sie mit dem Verkaufen beschäftigt ist, immer beschäftigt.

Es stellte sich heraus, dass dieses Restaurant jeden Tag ein anderes Gericht anbietet, das von Anfang an bis heute unverändert blieb. So gibt es montags Fadennudeln mit Fleischbällchen, dienstags Hühnerfadennudeln, mittwochs Hu Tieu, donnerstags Pho und freitags Rindfleischfadennudeln. Der Besitzer verkauft jedes Gericht zum fairen Preis von 20.000 VND pro Portion. Kunden können nach Belieben mehr essen.

Die Vielfalt der Gerichte ist auch der Grund, warum Frau Ha My Phung (44 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 7) ihren Sohn jeden Tag zum Essen hierher bringt, wenn er ihn zur Schule bringt. Frau Phung ist seit drei Jahren Stammkundin des Restaurants und sagte, dass die Gerichte im Chi Gai Restaurant abwechslungsreich seien, sodass sie jeden Tag hierher kommen könne, ohne Angst haben zu müssen, sich zu langweilen.

„Mein Lieblingsgericht ist Hu Tieu. Die Brühe ist aromatisch und süß, die Nudeln weich und bissfest, das Fleisch frisch … Am liebsten mag ich die Brühe. Ich weiß nicht, wie der Besitzer sie gewürzt hat, aber sie ist so lecker. Jede Portion kostet nur 20.000 VND, aber ich bin bis Mittag satt. Jetzt, wo die Preise steigen, esse ich mehr, um Geld zu sparen“, kommentierte der Kunde lachend.

Günstig verkaufen, auf keinen Fall den Preis erhöhen, weil…

Der Duft der Nudelsuppe des Gastes am selben Tisch ließ meinen Magen knurren. Einen Moment später wurde meine Portion Nudeln serviert. Beim Anblick des einfachen Gerichts aus Nudeln, ein paar Scheiben Fleisch, Zwiebeln, gebratenem Knoblauch und in Brühe getauchtem Schweinefett unterschied es sich nicht von den Restaurants, in denen ich zuvor gewesen war.

Eine Schüssel Nudeln kostet 20.000 VND.

[CLIP]: Nudelladen in Ho-Chi-Minh-Stadt, überraschend günstig, 20.000 VND/Schüssel, in 2 Stunden ausverkauft.

Das Restaurant hält Gemüse und Sojasprossen bereit, die sich die Gäste selbst bedienen können. Herr Trung, der am selben Tisch saß, gab mir auch etwas davon. Die Nudelschüssel sieht einfach aus, ist aber beim Essen wirklich reichhaltig. Der Clou: die klare, süße Brühe, die bissfesten Nudeln und das zarte Fleisch.

Für eine Schüssel Hu Tieu für 20.000 VND, sättigend und köstlich zum Frühstück, hätte ich mir nichts Besseres wünschen können. Geschmacklich und preislich verdient das Gericht 9/10 Punkte. Ich dachte mir, wenn ich in der Nähe wohnen würde, würde ich wahrscheinlich jeden Tag hierherkommen, um zu essen.

„Ich sehe es mit eigenen Augen und höre es mit eigenen Ohren“: Um 8:15 Uhr waren die letzten Nudelschüsseln im Restaurant ausverkauft. Schwester Gai und ihr Mann begannen ebenfalls mit dem Aufräumen. Zu diesem Zeitpunkt kamen Dutzende von Gästen und stellten nur eine Frage: „Gibt es noch mehr, Schwester Gai?“. Viele von ihnen kamen zu spät, ernteten vom Restaurantbesitzer ein Kopfschütteln und ein strahlendes Lächeln und verließen dann enttäuscht das Restaurant.

Frau Gai erzählte, dass sie dieses Restaurant vor fast 15 Jahren eröffnete. Davor verkaufte sie Reis. Die Besitzerin wollte jedoch auch die Speisekarte ändern, um zu sehen, wie sie ankam. Dank ihrer köstlichen Kochkünste und ihres Geschäftssinns erhielt sie begeisterte Unterstützung von den Kunden.

Dank der erschwinglichen Preise und des reichen Geschmacks der Gerichte konnte das Restaurant viele Kunden gewinnen.

Ich verkaufe täglich ein Gericht, damit den Kunden nicht langweilig wird, und wechsle die Gerichte für sie. Ich verkaufe zu diesem Preis nicht ohne Gewinn, sondern gerade genug zum Leben. Hier gibt es nur arme Arbeiter, Studenten und Universitätsstudenten. Wenn ich zu einem hohen Preis verkaufe, wer soll dann essen? In letzter Zeit sind die Preise für alles gestiegen, sogar die Nudelpreise. Aber ich habe beschlossen, den Preis nicht zu erhöhen, weil die Kunden sonst verärgert wären!

Schwester, Inhaberin

Dank dieses Restaurants konnte sie ihre beiden Kinder großziehen. Jeden Tag im Restaurant zu arbeiten, mit Leidenschaft zu kochen und die Lobeshymnen der Gäste zu hören, ist für Frau Gai und ihren Mann ein großes Glück.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm