Zunächst müssen wir die vietnamesischen Pho-Gerichte erwähnen. In der Liste des Taste Atlas gibt es Rindfleisch-Pho (Platz 8), Hühnchen-Pho (Platz 24), vegetarisches Pho (Platz 26) und Meeresfrüchte-Pho (Platz 27).

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Rindfleisch-Pho. Foto: Foody

„Der reichhaltige Geschmack der Brühe in Kombination mit weichen und zähen Pho-Nudeln sowie Rind- oder Hühnchen wird bei den Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen“, kommentierte eine bekannte kulinarische Website.

Nach Pho folgt eine Reihe vietnamesischer Nudelgerichte wie: Hue- Rindfleischnudelsuppe (17.), Krabbennudelsuppe (29.), Entenbambussprossennudelsuppe (32.), Fleischbällchennudelsuppe (50.), Fischsoßennudelsuppe (51.), Fischkuchennudelsuppe (59.), Schneckennudelsuppe (62.), Quallennudelsuppe (86.).

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Hanoi Fadennudelsuppe mit Krabben. Foto: VietNamNet

Vietnamesische Eintopfgerichte werden auch von Experten und Lesern des Taste Atlas sehr geschätzt. Auf dieser Liste erscheinen folgende Namen: Chinesischer medizinischer Hühnereintopf (77.), Meeresfrüchteeintopf (80.), Chau Doc Fischsauceneintopf (97.), …

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Eintopf mit Fischsauce. Foto: Klook

Darüber hinaus gibt es eine Reihe vietnamesischer Gerichte, die zum ersten Mal auf der Liste des Taste Atlas erscheinen, wie etwa Nam Vang-Nudeln (39.), Hühnerfadennudeln (42.), saure Tamarindensuppe (44.), Reisnudeln (45.), Reisnudeln mit Krabben (54.), Schweinehautsuppe (87.) und Pilzsuppe mit Meeresfrüchten (94.).

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vier vietnamesische Gerichte gehören zu den besten Gerichten der Welt mit Ingwer . Chicken Pho, Banh Troi Nuoc, Pho Tron und gekochtes Huhn sind laut Taste Atlas die vier vietnamesischen Vertreter auf der Liste der besten Gerichte der Welt mit Ingwer.