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Jedes Jahr beginnt um diese Tage für die Fischer in den Küstengebieten von Thanh Hoa, beispielsweise in der Stadt Sam Son, im Bezirk Hoang Hoa, in Quang Xuong und Hau Loc, die Heringsfangsaison.

Kleinere Flöße und Boote legen normalerweise um Mitternacht ab. Bei Tagesanbruch reihen sich Boote und Flöße aneinander, um rechtzeitig ans Ufer zu gelangen und den Fisch für den Weiterverkauf an Händler auszuladen.

Herr Tran Van Tat, ein Fischer aus dem Bezirk Trung Son in der Stadt Sam Son, arbeitet als Floßfischer und erzählt, dass er und seine Frau jedes Jahr während der Heringssaison gerne aufs Meer hinausfahren. Jedes Mal, wenn sie an Land gehen, verdienen sie zig Millionen Dong.

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Frisch geerntete Fische werden ordentlich in Körbe gelegt. Foto: Le Duong

Laut Herrn Tat nutzen die Fischer in Sam Son hauptsächlich Flöße oder kleine Boote, um in Küstennähe, etwa drei bis fünf Seemeilen, zu fischen. Sie fahren morgens um zwei bis drei Uhr mit jeweils zwei Personen auf dem Boot aufs Meer hinaus und fischen bis 8 oder 9 Uhr am selben Tag, bevor sie an Land zurückkehren.

„Während der Heringsfangsaison fängt jedes Boot an Tagen mit schwachem Fang etwa 100–200 kg und an Tagen mit hohem Fang 400–500 kg. Bei einem aktuellen Verkaufspreis von 25.000 VND/kg kann jedes Boot nach jeder Fahrt mehrere bis mehrere zehn Millionen VND verdienen“, erklärte Herr Tat.

Die Fischer hier sagen, dass die Heringssaison die beliebteste Zeit zum Angeln ist. Da die Heringe immer in Schwärmen kommen, brauchen sie nur ein paar Stunden aufs Meer hinauszufahren, um ihr Boot zu füllen.

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Händler kommen, um direkt am Strand Fische zu sammeln. Foto: Le Duong
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Die Menschen holen Fische heraus und spannen ihre Netze für die nächste Ausfahrt aufs Meer. Foto: Le Duong

„Normalerweise fischen wir die ganze Nacht und fangen nur ein paar hundert Kilo Fisch, Krabben und Garnelen (sonstiges). Wenn wir sie sortieren und verkaufen, verdienen wir 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag; nach Abzug der Treibstoffkosten bleibt uns etwa 1 Million VND. Während der Heringssaison ist die Fangzeit kürzer und das Einkommen höher“, sagte Fischer Le Van Hung.

Laut Fischern ist Hering in der Saison sehr fett und frisch. Dieser Fisch kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, z. B. gegrillt mit Reispapier, in saurer Suppe gekocht, geschmort … Darüber hinaus wird Hering auch von Händlern gesammelt und in Anlagen zum Einfrieren für Fischsauce gebracht. Sobald das Boot an Land kommt, ist der Fisch sofort ausverkauft.

Frau Nguyen Thi Huong, eine Händlerin, erzählte, dass sie seit vielen Jahren am Strand von Sam Son Meeresfrüchte sammelt. Nachdem sie den Fisch von den Fischern gekauft hat, sortiert sie ihn und verkauft ihn an andere Händler, die ihn auf den Markt bringen (Klasse 1). Den Rest verkauft sie an Fischsoßenfabriken.