Die Menschen auf Phu Quoc jagen Melaleuca-Pilze, um sie zu verkaufen und Millionen zu verdienen

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Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — Entlang des Duong Dong-Marktes (Stadt Phu Quoc) werden viele Melaleuca-Pilze verkauft – Foto: CHI CONG

Wenn man in diesen Tagen in die Cajeput-Wälder in den Gemeinden Cua Can, Ganh Dau und Bai Thom (Stadt Phu Quoc) zurückkehrt, sieht man unschwer Menschen, die ihre Taschen packen und auf Honda-Motorrädern auf die Jagd nach Cajeput-Pilzen gehen, um diese zu essen oder zu verkaufen und damit Geld für den Unterhalt ihrer Familien zu verdienen.

Frau Le Thi Hien, eine Bewohnerin des Weilers Rach Tram (Gemeinde Bai Thom), sagte, dass sie und die Einheimischen zum Sammeln frischer und köstlicher Melaleuca-Pilze oft früh aufstehen (um etwa 4 Uhr morgens) und dann Taschenlampen, Bäume und Taschen bereitlegen. Diese „Werkzeuge“ reichen aus, um in den Melaleuca-Wald zu gehen und Pilze zu sammeln.

Melaleuca-Pilze haben graubraune Stängel und wachsen in Gruppen (5–10 Pilze) dicht beieinander am Fuß von Melaleuca-Bäumen unter morschen Baumstämmen. Man muss nur aufmerksam beobachten, um die Pilze zu ernten.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Tram-Pilz-Eintopf mit Garnelen, Tintenfisch und Eiern in Phu Quoc ist bei Touristen sehr beliebt – Foto: CHI CONG

„Nach sonnigen und regnerischen Tagen wachsen in Phu Quoc viele Melaleuca-Pilze. Die Pilze wachsen im Überfluss und die Leute nutzen die Gelegenheit, sie zu pflücken und sich etwas dazuzuverdienen. Zu Beginn der Saison werden Melaleuca-Pilze zu einem sehr guten Preis verkauft, etwa 150.000 VND/kg. Wer also bereit ist, etwa 10 kg zu pflücken, kann 1,5 Millionen VND verdienen“, freut sich Frau Hien.

Der Melaleuca-Pilz ist ein typischer Pilz auf Phu Quoc. Nach der Reinigung ist der Pilz knusprig, süß und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Melaleuca-Pilze werden zu vielen Gerichten verarbeitet, zum Beispiel zu Melaleuca-Pilz-Eintopf mit Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Eiern, gebratenen Melaleuca-Pilzen oder getrockneten Melaleuca-Pilzen, die mit Pfeffer geschmort und mit weißem Reis gegessen werden – allesamt sehr lecker. Touristen auf Phu Quoc lieben dieses Pilzgericht.

„Die Menschen im Weiler Rach Tram nutzen die Pilzsaison immer zum Pilzesammeln. Durch langes Aufbleiben und frühes Aufstehen, aber harte Arbeit, können die Menschen täglich Millionen von Dong verdienen und so ihren Lebensunterhalt bestreiten. Jeder isst gerne Pilze, und egal, wie viele Pilze sie sammeln, sie verkaufen sie alle“, sagte Herr Nguyen Van Quan, stellvertretender Gemeindevorsteher des Weilers Rach Tram (Gemeinde Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Der Melaleuca-Pilz hat eine graubraune Farbe, schmeckt neben seinem süßen und knackigen Geschmack auch leicht bitter und wird für etwa 150.000 VND/kg verkauft – Foto: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Die Bewohner von Phu Quoc nutzen die Gelegenheit, um Melaleuca-Pilze zum Essen zu „jagen“ – Foto: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Getrocknete und gesalzene Melaleuca-Pilze schmecken köstlich mit weißem Reis - Foto: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Die frühe Regenzeit erinnert an den Melaleuca-Pilz auf dem Lai Thieu-Markt

Eines Mittagessens Anfang Mai, als wir an einer Beerdigung im Haus des alten Mannes teilnahmen, der gern spielte, Ly Than, erinnerte sich ein Freund namens Nguyen Anh Kiet plötzlich an die lebhafte Unterhaltung über das, was auf diesem überfüllten chinesischen Markt verloren gegangen war und fehlte, und sagte: „Oh, auf diesem Markt gibt es auch so etwas Altes, das ich vorhin gesehen habe.“ Mehrere Augenpaare richteten sich auf ihn. Herr Kiet räusperte sich: „Pilze, gekocht mit Fischbrei, schmecken bitter, haben aber einen süßen Nachgeschmack.“ Herr Kiet ist außerdem ein Kochgenie.

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Quelle: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm