Die Menschen im Westen backen rustikale Kuchen, um sie in ihrer Freizeit zu essen, und sind heute stolz auf ihre traditionellen Kuchen.

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Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Verschiedene Arten von Kuchen aus Mehl auf dem ländlichen Markt Tan Thuan Dong, Cao Lanh City – Foto: DANG TUYET

Seit März 2022 zieht der ländliche Markt Tan Thuan Dong in der Stadt Cao Lanh in der Provinz Dong Thap jeden Samstagnachmittag über 140.000 Besucher an, die rustikale Kuchen sowie Speisen und Getränke im südländischen Stil genießen möchten.

Traditionelle Kuchen auf dem Bauernmarkt

Am Ende der Tagestour von den Nachbarprovinzen nach Dong Thap besuchen die Gäste den ländlichen Markt Tan Thuan Dong.

Am Morgen besuchen die Besucher Handwerksdörfer, Blumendörfer, historische Stätten …, am Nachmittag wählen sie den ländlichen Markt, tauchen in die kühle, frische ländliche Atmosphäre mitten im Tien-Fluss ein und sind überwältigt von den Schichten aus Kuchen aller Art und Farbe, die von den Damen sorgfältig zubereitet werden.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gedämpfter Reiskuchen der Marke Co Ba – Foto: DANG TUYET

Es fällt Besuchern schwer, der Versuchung attraktiver lokaler Geschenke zu widerstehen. Wenn sie durch das Markttor treten, erscheint vor ihren Augen ein alter Dorfplatz mit Reihen raschelnden Bambusses, der auf der einen Seite Schatten auf den Fluss wirft und auf der anderen Seite die Straße beschattet.

An Ständen aus Bambus und mit Strohdächern werden Kuchen in den unterschiedlichsten Sorten und Farben verkauft.

Derzeit gibt es neben dem Tan Thuan Dong-Markt, der jeden Samstagnachmittag stattfindet, auch den Go Thap-Markt (Bezirk Thap Muoi) und den Long Thuan-Markt (Bezirk Hong Ngu), die interessante Ziele für alle sind, die rustikalen Kuchen mit dem reichen Geschmack ihrer Heimat lieben ...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Fünffarbiger Tapiokakuchen mit grüner Bohnenfüllung – Foto: DANG TUYET

Aus der Geschichte jedes Hauses geht hervor, dass Mütter und Großmütter in ihrer Freizeit von der Landwirtschaft Reismehl mahlen und Kokosnüsse reiben, um Kuchen für ihre Kinder und Enkelkinder zu backen.

Da ich zu viel Kuchen gebacken hatte und noch Reste übrig waren, verkaufte ich sie auf dem Markt und tauschte sie gegen andere Gerichte ein. Heutzutage erfreuen sich Kuchen immer größerer Beliebtheit und sind bei vielen Menschen beliebt. Der Kuchenverkauf ist zu einem guten Job geworden, mit dem man Geld verdienen kann.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Tapioka-Teigtaschen mit Garnelen-Fleisch-Füllung – Foto: DANG TUYET

Es gibt kein allgemeines Rezept für rustikale Kuchen mit nur zwei Hauptzutaten aus Mehl, Zucker und Nebenzutaten wie Kokosnuss, Erdnüssen, Sesam, Banane, grünen Bohnen …, aber es gibt Dutzende, Hunderte von Kuchensorten, die Möglichkeiten sind endlos.

Landkuchen sind auch unter dem sehr stolzen gebräuchlichen Namen „Volkskuchen“ bekannt, darunter Kuchen aus Reismehl wie: Biskuitkuchen, Bananenkuchen, Beo-Kuchen, Lot-Kuchen, Pfannkuchen, Schweinehautkuchen, Orangenkuchen, Cong-Kuchen … zu sehr günstigen Preisen.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Aufwendige bunte grüne Bohnen- und Obstkuchen - Foto: DANG TUYET

5.000 VND/kleine Portion reichen für Kinder, um satt zu werden, 10.000 VND für eine große Schachtel Kuchen aller Art, damit die Gäste ein etwas anderes Gefühl von Weichheit, Zähigkeit, Elastizität und Schwammigkeit bekommen.

Nicht nur auf den ländlichen Märkten. Wenn Touristen in den Westen kommen, können sie sie auf jedem Markt leicht finden und kaufen, von den ländlichen Märkten mit ein paar Ständen am Straßenrand bis zu den großen Märkten wie Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (Provinz An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec und Hong Ngu (Dong Thap).