Schwiegertochter erzählt emotional von der Tiramisu-Torte in der Farbe der Nationalflagge, die sie selbst als Geschenk für ihren Schwiegervater gebacken hat

GĐXH – „Dies ist ein Tiramisu-Kuchen mit kräftigen vietnamesischen Farben, ein Geburtstagsgeschenk, das ich meinem Schwiegervater gemacht habe.“

„Dies ist ein Tiramisu-Kuchen mit starkem vietnamesischen Geschmack, ein Geburtstagsgeschenk, das ich meinem Schwiegervater gemacht habe – einem Soldaten der Informationsarmee, einem Veteranen, der seine gesamte Jugend in Armeeuniform verbracht hat. „Für mich ist dies auch eine Möglichkeit, mich an die Soldaten zu erinnern und ihnen meine Dankbarkeit zu zeigen, die sich für das Land eingesetzt haben.

Mein Vater war nicht direkt auf dem Schlachtfeld, aber er war für den Aufbau und die Sicherung einer reibungslosen Kommunikation zwischen Armee und Kampfführung verantwortlich. Manchmal erwähnte er seinen Kameraden, der bei der Installation von Ausrüstung durch eine Bombe ums Leben kam, und erzählte dann von seinem Einsatz in Laos, wo er vor allem Angst vor Banditen hatte. Nach der Befreiung des Landes beteiligte er sich auch an der Verlegung von Glasfaserkabeln im ganzen Land.

Jetzt ist er Oberst im Ruhestand und unsere Familie ist sehr stolz, einen Vater und Großvater zu haben, die Soldaten von Onkel Ho sind. „Der Kuchen ist nicht nur ein süßes Gericht, sondern auch eine Geschichte, eine Botschaft, ein Stolz“, erzählte Frau Ta Thuy Giang aus Hanoi emotional.

Frau Giang schilderte auch den Prozess der Kuchenherstellung für diejenigen, die diesen bedeutungsvollen Kuchen zu Hause backen und ihn bei diesem Treffen ihren Verwandten schenken möchten.

Der brillante Kuchen verkörpert all die Liebe und den Stolz für seinen Vater.

Zutaten für diesen Kuchen sind: 2 Eier (55–65 g einschließlich Schale); 50 g Zucker; 60 g Allzweckmehl; Frischkäse; 3 Eigelb; 45 g Zucker; 300 g Mascarpone; 150 g Schlagsahne; 5 g Gelatine +; 30 g Wasser; 5 ml Vanille; 30 ml Likör wie Rum/Kahlua.

Zuerst müssen Eier und Zucker schaumig geschlagen werden. Beim Hochziehen des Schneebesens sollten die Eier stoßweise nach unten fließen, nicht in einem Strahl. Das Mehl untersieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Mischen Sie etwas Kuchenmehl mit roter und gelber Lebensmittelfarbe und backen Sie beides separat. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang bei 120 Grad, bis er trocken und knusprig ist, aber seine frische Farbe behält. Mahlen oder stampfen Sie ihn anschließend, um gelbes und rotes Kuchenmehl zu erhalten, das bei sorgfältiger Trocknung lange haltbar ist.

Den restlichen Teig in einen Spritzbeutel füllen, auf ein Blech spritzen und bei 150 Grad 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Den Kuchen vor dem Herausnehmen aus der Form knusprig auskühlen lassen, damit der Boden nicht bricht.

Bereiten Sie einen Topf mit köchelndem Wasser vor, geben Sie Eigelb und Zucker in die Schüssel und schlagen Sie die Masse cremig. Geben Sie dann geschmolzene Gelatine, Vanille und Likör hinzu und schlagen Sie alles gut durch. Frau Giang bemerkte: „Ich mache daraus eine Geburtstagstorte zum Anschneiden, also gebe ich Gelatine hinzu. Wenn Sie sie in einer Schachtel lassen, brauchen Sie keine Gelatine.“

Mascarpone hinzufügen und glatt rühren.

Weich schlagen und mit der Eier-Käse-Mischung vermengen.

200 ml leicht verdünnten Kaffee, 15 ml Likör hinzufügen und den Kuchen darin eintauchen. Schnell eintauchen, damit der Kuchen nicht durchweicht.

1 Schicht Torte und 1 Schicht Creme anrichten.

Kakaopulver über den Kuchen sieben.

Anschließend das farbige Pulver entsprechend der Form auf die Kuchenoberfläche sieben oder selbst ausstechen. Das gelbe Kuchenmehl vorher sieben.

Anschließend abdecken und den restlichen roten Kuchenteig darübersieben.

Vorsichtig abheben.

Bearbeiten Sie es ein wenig, um es ordentlich und glatt zu machen.

„Die Eltern meines Mannes sind beide Veteranen. Meine Mutter ist Krankenschwester beim Militär und mein Vater ist Signalmann“, erzählte Giang stolz, als sie den Kuchen brachte, um ihn ihren Großeltern zu geben.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm