Mädchen brach ihr Masterstudium ab und verdient nun täglich Millionen mit dem Verkauf von Banh Gio

Da die Bedingungen für ihr Masterstudium ungeeignet waren, beschloss Pham Ngoc Thanh Lan (27) aus der Le Van Sy Straße, Bezirk 1, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt, ihren Job aufzugeben und Banh Gio zu verkaufen. Diese Entscheidung überraschte viele.

„Als ich diese Nachricht hörte, war meine ganze Familie schockiert. Meine Eltern sind beide Dozenten. Beide arbeiteten am College für Nahrungsmittel und Ernährung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Doch die einzige Tochter der Familie mit einem Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaftslehre brach ihr Master-Studium ab, um Bánh Gí zu verkaufen“, erinnert sie sich lachend.

*Thanh Lan beschloss, ihr Masterstudium abzubrechen, um Banh Gio zu verkaufen.*

Mutige Entscheidung

Thanh Lan erzählte, dass sie 2020 ein Masterstudium begann, nachdem sie ihre Vollzeitstelle bei einem großen Unternehmen gekündigt hatte. Während des Studiums merkte sie, dass das Studium nicht zu ihr passte. Deshalb beschloss Lan, die Schule abzubrechen, zu Hause zu bleiben, um Bánh Gó zuzubereiten und es 2021 online zu verkaufen.

Die Möglichkeit, Bánh Gó zuzubereiten, ergab sich bereits vor Lans Geschäftsgründung. 2017 und 2018 gingen Lans Eltern in Rente. Mit ihren geschickten Händen und ihrer Liebe zum Essen seit ihrer Kindheit suchte Lans Mutter ständig nach Rezepten und gründete ihr eigenes Geschäft. Lan fand es sehr interessant, also recherchierte und lernte sie neue Gerichte auf dem Markt kennen, um ihrer Mutter zu helfen.

Lan erkannte, dass Reiskuchen mit gesalzenem Ei ein neues, aber sehr beliebtes Gericht war. Sie schlug ihrer Mutter vor, dieses Gericht zuzubereiten und Großhandelskunden für den Verkauf zu finden. Lans Mutter war jedoch nicht einverstanden, da sie dachte, es gehe nur um Profit. Das Mädchen hatte das Gefühl, der Aufwand ihrer Mutter stehe in keinem Verhältnis zum erzielten Gewinn. Angesichts des großen Kundenpotenzials beschloss sie, dieses Produkt zu entwickeln und ein eigenes Unternehmen zu gründen.

Der Gedanke, die Schule abzubrechen, wurde für Lan immer dringlicher. Sie hatte schon lange darüber nachgedacht, denn ihren Eltern bedeutete das Masterstudium sehr viel.

„Anfangs hat mich meine Familie nicht unterstützt, weil sie den Job für zu hart hielten und das Einkommen nicht viel höher war als bei einem Bürojob. Als meine Eltern sahen, wie leidenschaftlich ich den Job machte, gaben sie allmählich nach und unterstützten mich. Meine Mutter kam oft in den Laden, um zu helfen, und mein Vater half seiner Tochter oft, Bananenblätter abzustreifen, um Kuchen einzuwickeln, wenn er frei hatte“, sagte Lan.

Die Absolventin des Studiengangs Betriebswirtschaftslehre an der Saigon University (HCMC) begann ihr Geschäft ganz klein. Sie kochte und backte zu Hause, mietete dann ein Haus der vierten Kategorie, um eine Bäckerei zu eröffnen und mehr Platz zu haben … Nach der Covid-19-Pandemie hatten Lan und die allgemeinen wirtschaftlichen Schwierigkeiten lange Zeit zu kämpfen. Sie gestand, dass sie zuvor nur Erfahrung als Angestellte hatte, sodass der Betrieb und die Entwicklung eines Restaurants ziemlich schwierig waren. Lan war sowohl Chefköchin als auch Besitzerin des Restaurants und musste sich um das Personal, die Buchhaltung und alles andere kümmern.

Das Mädchen weigerte sich jedoch, Geld von ihren Eltern zu leihen, da sie wusste, dass es der Familie finanziell schlecht ging. Lan sparte und lieh sich Geld von außerhalb. Obwohl sie zum dritten Mal umzog, gab das junge Mädchen nicht auf.

Ein köstlicher Topf Banh Gio für ein junges Mädchen

Lan beginnt ihre Arbeit jeden Tag frühmorgens mit dem Dämpfen der am Vortag gebackenen Reiskuchen. Erst abends hat sie Zeit, auf den Markt zu gehen und Waren einzukaufen, da dann Gemüse und Fleisch ins Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt importiert werden. So stellt sie sicher, dass die Zutaten stets frisch und erschwinglich sind. Oft muss Lan bis Mitternacht auf dem Markt warten, um genau die Zutaten zu bekommen, die sie braucht.

Das Geheimnis der Zubereitung von Banh Gio ist ganz einfach. Sie achtet stets darauf, dass alles frisch ist. So kauft Lan beispielsweise oft Schweinefleisch direkt aus dem Ofen und beginnt dann, das Fleisch selbst zu säubern und zu mahlen. Jeder Schritt der Kuchenherstellung ist sehr sorgfältig.

*Lan begann mit dem Verpacken des Bánh Gio.*

*Heiße Banh-Gio-Portionen stehen zur Lieferung an die Kunden bereit.*

Dieses Mädchen befolgte nicht nur die geheimen Anweisungen ihrer Mutter, sondern besuchte auch Kochkurse an der Asien-Europa-Berufsschule, absolvierte ein Praktikum und arbeitete im Sheraton Hotel, um weitere Erfahrungen zu sammeln. Je mehr sie arbeitete, desto mehr erkannte Lan, dass Kochen eine Leidenschaft war, nicht nur ein Hobby, mit dem sie in die Gastronomie einsteigen wollte.

Lan verkauft täglich über 50 Banh Gio (38.000 – 75.000 VND pro Portion) sowie andere Gerichte, und diese Zahl steigt gegen Jahresende stetig an. Der Tagesumsatz beträgt etwa 3 Millionen VND. Um Tet herum gibt es Tage, an denen der Umsatz über 20 Millionen VND liegt.

*Reiskuchen mit gesalzenem Ei ist das beliebteste Gericht ihres Ladens.*

Während der Covid-19-Pandemie haben meine Mutter und ich jeden Tag fast 200 Banh Gio zubereitet und dabei die ganze Nacht durchgemacht. Ich war sehr froh, dass die Kunden trotz der Transporthindernisse immer noch bereit waren, Geld für die von mir zubereiteten Banh Gio auszugeben. Während der Tet-Zeit lieferte meine Familie jedes Jahr mehr als 500 Banh Chung aus. An vielen Tagen blieb ich bis 3 Uhr morgens wach und stand erst um 6 Uhr auf, um die Kunden pünktlich zu beliefern. Obwohl ich müde war, hat sich die Mühe gelohnt“, sagte Lan.

*Frau Nguyen Thi Thanh, die Mutter von Thanh Lan, hilft ihrer Tochter bei der Zubereitung von Banh Gio.*

Es gibt einen Kunden aus der Provinz Binh Duong, der jedes Mal fast 200 Kuchen bestellt. Viele Kunden bestellen trotzdem, obwohl die Versandkosten höher sind als der Preis für den Kuchen. Viele sind seit der Eröffnung Stammkunden und empfehlen den Laden sogar weiter. Lan weiß das sehr zu schätzen.

Lan ist derzeit sehr zufrieden mit ihrer Arbeit als Bánh Gí-Verkäuferin. Sie ist zufrieden mit ihrer Berufswahl und ihrem Weg, den sie einschlägt, macht sie jeden Tag glücklich. Das junge Mädchen ist entschlossen, jeden Tag hart zu arbeiten, um bald ein Restaurant zu eröffnen, in dem Kunden Bánh Gí genießen können, anstatt nur online zu bestellen.

„Viele Leute fragten mich, warum ich die Schule abgebrochen habe, um Bánh Gó zu verkaufen. Als ich das hörte, war ich überhaupt nicht traurig, denn es war meine eigene Entscheidung. Ich erklärte nur kurz, dass dies der Beruf ist, den ich für den Rest meines Lebens ausüben werde. Ich bereue nichts und bin stolz darauf. Ich bin meinen Eltern für ihre Unterstützung dankbar, insbesondere meiner Mutter, die … in mir die Leidenschaft fürs Kochen geweckt hat“, sagte Lan.

Thanhnien.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm