Internationale Zertifizierung für Garnelen

STO – Neben den Steuern auf dem US-Markt und der Konkurrenz durch billige Garnelen aus anderen Ländern stehen Garnelen auch vor vielen weiteren Schwierigkeiten und Herausforderungen, darunter technische Hürden aus Importländern. Um diese Herausforderung zu meistern, müssen Zuchtgarnelen Zertifizierungen gemäß den Anforderungen des Importmarktes erhalten.

Für Garnelen eröffnet der Erhalt der oben genannten internationalen Zertifizierungen neben Design, Qualität und Preis neue Möglichkeiten, in viele anspruchsvolle Märkte mit hohem Konsum und hohem Wert vorzudringen. Beispielsweise bietet der EU-Markt (einschließlich Großbritannien) zwar viele Vorteile in Bezug auf: Vorzugszölle (durch Freihandelsabkommen), hohe Verarbeitungsqualität nach internationalen Standards und Konsumpreise. Dennoch blieb das Wachstum in diesem Markt in den letzten Jahren hinter den Erwartungen zurück. Einer der Gründe dafür ist die geringe Produktion vietnamesischer Garnelen mit ASC-Zertifizierung.

Die Zusammenarbeit zur Abschaffung der kleinbäuerlichen Garnelenzucht ist eine der Lösungen, um die Fläche der Garnelenzucht zu vergrößern, die internationalen Standards entspricht. Foto: TICH CHU

Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und größer denn je. Internationale Zertifizierungsorganisationen wie BAP, ASC usw. perfektionieren ihre Kontrollsysteme zunehmend, was bei Verarbeitungsbetrieben und Zuchtbetrieben für Überraschung und Passivität sorgt. Darüber hinaus ist die Rückverfolgbarkeit der Produkte eine allgemeine Anforderung aller Importmärkte für vietnamesische Garnelen. Insbesondere für das High-End-Segment verlangen die meisten Märkte derzeit Zertifizierungen wie ASC, BAP, ISO usw. Daher können nur Garnelenzuchtbetriebe mit diesen Zertifizierungen problemlos in das High-End-Segment vordringen.

Gleichzeitig gibt es noch sehr wenige Garnelenzuchtbetriebe, die internationalen Standards entsprechen. Einer der Hauptgründe dafür ist, dass die meisten Betriebe klein sind und es daher schwierig ist, diese Zertifizierung zu erhalten, da die Bewertungskosten die Kosten deutlich in die Höhe treiben. Das Verfahren zur Erteilung von Zertifizierungen für Garnelenzuchtbetriebe ist sehr langwierig, was es den Unternehmen schwer macht, ihre Fähigkeit zur Kontrolle der Rohstoffe nachzuweisen und ihre Kunden davon zu überzeugen. Große Garnelenmärkte wie die EU verlangen hier eine Qualitätsprüfung der Garnelen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Insbesondere müssen Lieferanten von Garnelensaat und -futter Standards wie ASC, BAP, ISO usw. einhalten. Und der zweitgrößte Garnelenmarkt, Japan, führt nach wie vor Kontrollen aller Garnelenlieferungen aus Vietnam anhand vieler strenger Rückstandskriterien durch.

Was den US-Markt betrifft, so ist er zwar nachsichtiger, aber er ist ein Ort, an dem Garnelen aus vielen billigen Garnelenquellen der Welt zusammenlaufen, besonders aus Indien, Ecuador und Indonesien, was den Konsum vietnamesischer Garnelen hier aufgrund des Preiswettbewerbs begrenzt. Der kanadische Markt legt unterdessen großen Wert auf Nachinspektionen, d. h., sie kontrollieren die Waren eines Unternehmens in den Supermarktregalen. Falls diese Kontrollen versagen, werden die in Kanada im Umlauf befindlichen Waren dieses Unternehmens zurückgerufen und nach Vietnam zurückgeschickt, wodurch das Risiko nicht mehr auf jeder Warencharge, sondern auf allen konsumierten Waren lastet. Besonders die beiden neuen, ziemlich großen Märkte Korea und Australien konzentrieren sich auf die Kontrolle von Garnelenkrankheiten, die im Mekong-Delta recht häufig vorkommen, was es für die Unternehmen ebenfalls sehr schwierig macht.

Angesichts dieser Situation muss die gesamte Branche nach Ansicht der Unternehmen Anstrengungen unternehmen, um zeitgleiche, praktische und zielführende Aktionsprogramme zu beschleunigen. Dazu gehören beispielsweise die drastische und gründliche Propaganda, Kontrolle und Prävention von Präparaten, die in der Garnelenzucht nicht verwendet werden, insbesondere von verbotenen Antibiotika, und zwar von nun an und langfristig. Die Zuchtgebiete müssen neu geplant und in die Infrastruktur investiert werden. Die Garnelenproduktion muss auf Farm- und Genossenschaftsebene neu organisiert werden, um den Marktstandards zu entsprechen und die Produkte in großen Mengen zu guten Preisen konsumieren zu können. So wird eine bahnbrechende Grundlage für die Qualität, den Ruf und die Marke vietnamesischer Garnelen geschaffen.

Die nächste Lösung besteht darin, viele Projekte zu starten, die Investitionen in die Garnelenzucht erfordern. Dazu gehört die Landgewinnung, um Farmen mit Hunderten von Hektar zu errichten. So werden optimale Bedingungen für eine intensive Zucht geschaffen, Risiken minimiert, die Produktivität gesteigert, Kosten gesenkt und die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen erhöht. Sobald die Zuchtfläche den ASC-Standards entspricht und Hunderttausende Hektar erreicht, werden vietnamesische Garnelen das Marktsegment der hochwertigen Garnelen dominieren und so maßgeblich zur Erreichung des Ziels beitragen, das Niveau vietnamesischer Garnelen zu steigern.

Die Herausforderungen für die Garnelenindustrie sind offensichtlich und auf ihrem Höhepunkt. Der effektivste Weg, diese Herausforderungen zu meistern, ist die Minimierung von Fehlern. Dazu müssen vietnamesische Garnelen sauber, international zertifiziert und leicht rückverfolgbar sein. Dazu ist es notwendig, die Produktionsmittel der Garnelenzucht gut zu kontrollieren, ein Kooperationsprogramm zu entwickeln, große, standardisierte Farmen für eine einfache Rückverfolgbarkeit und Implementierung zu gründen und internationale Zertifizierungen zu erlangen, um die Verbraucher im gehobenen Segment von hohen Preisen zu überzeugen. Die Synchronisierung der Mitglieder der Wertschöpfungskette wird in Zukunft eine wesentliche Voraussetzung sein.

Der Preis für heimische Rohgarnelen war in letzter Zeit dank der hohen Verarbeitungsqualität der Fabriken stabil. Langfristig wird dieses Problem jedoch nicht mehr bestehen, da auch andere Länder stark in die Verarbeitung investieren. Daher benötigt die Garnelenindustrie eine praktikable Lösung, um die Produktionskosten zu senken, den Anteil zertifizierter Garnelen zu erhöhen und so die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen auf dem Weltmarkt zu steigern. Nur dann kann sich die Garnelenindustrie effektiv und nachhaltig entwickeln und ihre Mission erfüllen, das Niveau vietnamesischer Garnelen zu steigern.

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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/