Der Binh Dien Agrar- und Lebensmittelgroßmarkt liefert fast 80 % des frischen Fisch- und Meeresfrüchtebedarfs für Ho-Chi-Minh- Stadt und die umliegenden Gebiete. Foto: Satra
Dies ist eine von vielen Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, die kürzlich auf dem Binh Dien-Großhandelsmarkt für Agrarprodukte (Binh Dien Markt) umgesetzt wurden. Dank der strengen Kontrolle der Veterinärhygiene und der Quarantäne von Tier-, Pflanzen- und Wasserprodukten auf dem Markt konnten Verstöße erkannt, verhindert und umgehend geahndet werden.
Auf den Markt gelangende Waren müssen einen mehrstufigen Prüfprozess durchlaufen.
Der Binh Dien Großhandelsmarkt für Agrarprodukte ist einer der größten Märkte des Landes. Er deckt 70–80 % des Fisch- und Meeresfrüchtebedarfs in Ho-Chi-Minh-Stadt und Umgebung. Er wird von der Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company) betrieben, die ebenfalls zur Saigon Trading Corporation – One Member Limited Liability Company (Satra) gehört.
Der Unternehmensvertreter sagte, dass das Unternehmen zur Bewältigung von Problemen mit der Lebensmittelsicherheit einen Plan zur Überprüfung und Überwachung der Lebensmittelsicherheit und der auf dem Binh-Dien-Markt gehandelten Waren entwickelt habe und regelmäßige Schnelltests organisiere – etwa 120 Proben/Monat (etwa 1.440 Proben/Jahr).
In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 organisierte die Binh Dien Market Company 913 Schnelltests aller Art, um die Gefahren für die Lebensmittelsicherheit auf dem Markt zu überwachen. Das Ergebnis: Es wurden keine Verstöße festgestellt. Die Abteilungen führten die Reinigung, Desinfektion, Sterilisation und Kontrolle aller Transportmittel für Tierfleisch mithilfe von Spezialmotorrädern (Transportern), Marktzugangskarten, Uniformen, Identifikationslogos usw. erfolgreich durch.
Jede Nacht überprüft das Unternehmen das Aussehen und die sensorischen Eigenschaften der auf den Markt importierten Waren; es prüft die Herkunft der Waren, die Transportmittel, die Werkzeuge, die Konservierungsmethoden, die Präsentation und die sensorischen Indikatoren gemäß den staatlichen Standards.
„Bislang halten sich die meisten Unternehmen strikt an das Veterinärgesetz und das Lebensmittelsicherheitsgesetz und das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit in Unternehmen hat sich zunehmend verbessert“, sagte ein Vertreter der Marktverwaltungsgesellschaft.
Die Binh Dien Market Company führt auch Kontrollen und Überwachungen bei Lebensmittelhändlern durch und verlangt von ihnen klare Dokumente, Herkunftsnachweise und Bezugsquellen. Für importierte Waren müssen Etiketten, Rechnungen und Einfuhrdokumente gemäß den Vorschriften vorhanden sein. Händler dürfen keine Lebensmittelzusatzstoffe verwenden, die nicht auf der Liste der gesetzlich zulässigen Verwendungen stehen.
Darüber hinaus koordiniert die Binh Dien Market Company regelmäßig ihre Arbeit mit dem Food Safety Management Team Nr. 10 (Lebensmittelsicherheitsabteilung der Stadt), um Propaganda zu organisieren und Wissen zur Lebensmittelsicherheit an alle Händler, Partner und Mitarbeiter weiterzugeben, die auf dem Binh Dien Market Geschäfte machen.
Darüber hinaus werden von auf den Markt gebrachten Waren Stichproben entnommen und im Labor gemäß den Vorschriften qualitativ (Schnelltest) und quantitativ auf Indikatoren zur Lebensmittelsicherheit kontrolliert.
Die Binh Dien Market Company prüft jede Nacht das Aussehen und die sensorischen Eigenschaften der auf den Markt gebrachten Waren. Foto: Satra
Großmärkte zu Touristenattraktionen machen
Im Zuge des aktuellen Trends zur grünen Entwicklung führt der Marktvorstand zahlreiche Aktivitäten durch, um die Propaganda zu verstärken und Händler auf dem Markt zu mobilisieren, um sicherzustellen, dass die Waren eindeutige Herkunft und Quelle haben. Außerdem werden verstärkt Probentests durchgeführt und Schnelltests auf Pestizidrückstände, Borax, Bleichmittel usw. organisiert.
Im Hinblick auf die Entwicklungsstrategie zielt der Binh-Dien-Markt darauf ab, ein grünes Zentrum zu werden. Dazu wird schrittweise ein Plan entwickelt und umgesetzt, um diesen Markt auf die Liste der Touristenziele der Stadt zu setzen.
Der Markt hat außerdem QR-Codes getestet, um die Herkunft von Produkten für verschiedene Organisationen und Einzelpersonen, die dort Geschäfte tätigen, nachzuverfolgen. Die Erklärungen der Händler werden täglich überprüft und erfordern eine vollständige Angabe der Rückverfolgbarkeitsinformationen. Gleichzeitig beteiligt sich der Markt weiterhin an verwandten Projekten der Stadt, wie beispielsweise dem Projekt zur Verwaltung und Identifizierung von Schweinefleisch, Eiern und Geflügel, der sicheren Lebensmittelkette oder dem Projekt zur Abfallklassifizierung an der Quelle.
Das Unternehmen plant außerdem, sich mit dem städtischen Ministerium für Industrie und Handel abzustimmen und mit Zucht- und Sammeleinrichtungen in den Provinzen zusammenzuarbeiten, um Vorschriften zur sicheren Produktqualität zu verbreiten, bevor diese auf den Markt importiert werden.
Derzeit baut und gestaltet die Binh Dien Market Company sinnvolle Geschäftsbereiche und trennt Produktgruppen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Der Marktboden wird mit langlebigen Materialien wie Zement und Keramikfliesen aufgewertet, um eine einfache Reinigung und gute Entwässerung zu gewährleisten.
Den Händlern stehen sauberes Wasser, modernisierte Toiletten und Handwaschbecken zur Verfügung, um die allgemeine Hygiene zu gewährleisten. Gemäß den Vorschriften muss jeder Geschäftsstandort über einen abgedeckten Mülleimer und eine regelmäßige Müllabfuhr verfügen. Händler müssen Aufzeichnungen über die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln führen und ordnungsgemäße Geschäftsabläufe für Transport, Lagerung und Verkauf einhalten.
„Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ein Plan ist, der beharrlich, Schritt für Schritt und langfristig umgesetzt werden muss, um die erwarteten Ergebnisse zu erzielen. Gleichzeitig sind wir uns bewusst, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Schutz der sauberen und grünen Umwelt des Binh-Dien-Marktes in der Verantwortung jedes Beamten, Angestellten, Händlers und Arbeiters hier liegt“, sagte ein Vertreter des Binh-Dien-Marktunternehmens.
Vorschlag zur vollständigen Lösung der Situation des spontanen Handels rund um den Markt
Die Binh Dien Market Company identifizierte zudem die bestehenden Probleme, die die Unterstützung der Behörden aller Ebenen, wie des Volkskomitees des 8. Bezirks und des Volkskomitees des Bezirks Binh Chanh, erfordern. Insbesondere forderte sie Unterstützung auf allen Ebenen, um den spontanen und illegalen Handel auf den Straßen rund um den Markt und in den Wohngebieten vor dem Markttor vollständig zu beseitigen. Auch die Tatsache, dass der Markt die Herkunft der aus anderen Provinzen importierten Waren noch immer nicht überprüfen und kontrollieren kann, wurde gefordert.
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Quelle: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm
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