„Lassen Sie uns heute das ganze Chaos draußen beiseite lassen und in die warme, heilige Atmosphäre eines traditionellen Todestages im Norden zurückkehren, wo kulturelle Werte und familiäre Zuneigung unter jedem Dach und bei jedem Fest bewahrt werden.

„Dies ist nicht das erste Mal, dass ich diesen gemütlichen Moment erleben durfte. Das Besondere ist jedoch, dass ich dieses Mal die Möglichkeit habe, mit meiner Familie typische Gerichte für das Jubiläumsfest zuzubereiten“, kündigte Nguyen Le Thanh Hung (Jahrgang 1996), der Schwiegersohn aus Ho-Chi-Minh-Stadt, das Jubiläum in der Heimatstadt seiner Frau begeistert an.

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Thanh Hung und seine Frau machen während einer Reise in Hai Phong Fotos.

Hung sagte, er sei in der Stahlregion Cu Chi geboren und aufgewachsen. 2022 heiratete er und wurde Schwiegersohn einer Nordkoreanerin. Seine Frau ist Nguyen Hong Nhung aus Haiphong .

Nach unserer Hochzeit lebten und arbeiteten wir eine Zeit lang in Ho-Chi-Minh-Stadt und beschlossen dann, in den Norden zu ziehen. Wir entschieden uns für Haiphong, die Heimatstadt meiner Frau, als Standort für unsere Geschäftsgründung, da uns dieser Ort besondere Eindrücke vermittelte. Einer davon ist die reichhaltige Küche mit ihren vielen köstlichen Gerichten.

Insbesondere nachdem ich mehrmals mit der Familie meiner Frau an den Ahnenkultaktivitäten teilgenommen habe, liebe ich dieses Land noch mehr, betrachte es als meine zweite Heimat und möchte mehr über die einzigartige einheimische Kultur erfahren“, sagte Hung.

Seit seinem Umzug nach Haiphong hatte der junge Schwiegersohn die Gelegenheit, viele Feste zu verschiedenen Anlässen zu erleben. Bei jeder Gelegenheit nimmt er oft Videos auf, sowohl um Erinnerungen zu bewahren als auch um die einzigartige Kultur seiner „zweiten Heimat“ zu verbreiten.

Hung sagte, das Festmahl in Haiphong sei sehr sorgfältig vorbereitet worden. Seit dem Vornachmittag waren die Familienmitglieder damit beschäftigt, Zutaten zu kaufen und Gerichte wie Frühlingsrollen, frittierte Garnelenrollen usw. zu braten, damit sie diese am nächsten Tag zubereiten konnten, was Zeit sparte.

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Das Festmahl in Hai Phong umfasst normalerweise einige bekannte Gerichte wie gekochtes Hühnchen, gekochte Garnelen, Frühlingsrollen und Suppe.

Seiner Beobachtung nach gibt es an den Todestagen im Haus seiner Frau bekannte Gerichte wie gekochtes Hühnchen, gekochte Garnelen, frittierte Frühlingsrollen und Suppe.

Während des traditionellen Tet-Festes gibt es auf dem Teller auch Banh Chung, Xoi und besonders geschmortes Schweinefleisch. Dieses Gericht ist im Winter bei vielen Familien in Haiphong beliebt, da es sich im kalten Norden leicht zubereiten lässt.

„Diese Gerichte repräsentieren nicht alle Gerichte im Norden“, sagte 9X.

Dem jungen Schwiegersohn fiel auch auf, dass das Fest in der Heimatstadt seiner Frau liebevoll und harmonisch arrangiert war und Feierlichkeit und traditionellen Geist ausstrahlte.

Die Gerichte haben oft einen leichten Geschmack, sind weniger süß, weniger scharf und legen besonderen Wert auf die natürlichen Farben der Zutaten, wie etwa die rote Farbe gekochter Garnelen, die leuchtend gelbe Farbe von Hühnchen, kombiniert mit den grünen und orangen Farben von Gemüse und Knollen.

„Das Interessante ist, dass jedes Tablett mit Essen eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen und Geschmack aufweist, zwischen fettigen und leichten Gerichten, zwischen flüssigen und trockenen Gerichten. Beispielsweise helfen Frühlingsrollen, Garnelenrollen mit süß-saurer Fischsauce, die mit Kräutern gegessen werden, oder Pilzsuppe mit Gemüse, das Völlegefühl beim Essen zu reduzieren“, fügte Hung hinzu.

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Thanh Hung freute sich sehr über den Segen, nachdem er der Familie seiner Frau das Essen serviert hatte.

Krabben-Frühlingsrollen (oder Frühlingsrollen) sind Hungs Lieblingsgericht auf dem Ahnenaltar im Haus seiner Frau. Er meinte, dieses Gericht ähnele den Frühlingsrollen aus dem Süden, sei aber größer, habe eine reichhaltige Füllung und enthalte Krabbenfleisch, was sehr ansprechend sei.

Hai Phong Krabben-Frühlingsrollen können zylindrisch oder länglich gewickelt werden, die beliebteste Form ist jedoch die quadratische. Zum Verzehr werden die Frühlingsrollen in kleine Stücke geschnitten und mit Fadennudeln, Salat, Perilla, vietnamesischen Korianderblättern und geschnittenem Gemüse in einer süß-sauren Sauce wie Papaya, Gurke und Karotte serviert.

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Das Tablett zum Todestag strahlt nicht nur eine einzigartige kulinarische Kultur aus, sondern zeigt auch den Respekt und die Erinnerung an die Vorfahren der Nachkommen.

Der Schwiegersohn von Hai Phong gab zu, dass das Fest der Familie seiner Frau nicht mit allen anderen Festen im Norden vergleichbar sei. Je nach den Bedingungen und Vorlieben der einzelnen Familien habe jedes Fest seine eigenen Besonderheiten.

„Auch wenn jede Familie die Feierlichkeiten zum Todestag flexibel an das moderne Leben anpasst, bewahren sie dennoch die heilige Bedeutung und erweisen ihren Vorfahren Respekt.

Dies ist auch eine Gelegenheit für die Mitglieder, zusammenzukommen und sich gegenseitig daran zu erinnern, die gute traditionelle Kultur der Nation und der Familie zu bewahren und weiterzuentwickeln, damit sie zu einem unverzichtbaren Teil des spirituellen und kulturellen Lebens des vietnamesischen Volkes wird“, erklärte Hung.

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Der Bräutigam aus Central war vom frühen Morgen an von der geschäftigen Hochzeitsatmosphäre in der Heimatstadt seiner Frau, Hung Yen (ehemalige Provinz Thai Binh), überrascht. Auf dem Tablett standen bereits viele Gerichte bereit, die wunderschön dekoriert waren.

Quelle: https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html