200 kg Tintenfischkuchen werden auf dem Bierfest ausgestellt

Am 20. April testete die Meeresfrüchtefabrik Manh Ha im Bezirk Cao Xanh der Stadt Ha Long in der Provinz Quang Ninh erfolgreich die Herstellung eines 200 kg schweren Riesenkalmarkuchens.

Bekanntlich werden für die Herstellung dieses Tintenfischkuchens über 200 kg Tintenfische benötigt, die ab 2 Uhr morgens von Hand zerstampft und anschließend in eine Edelstahlform gegeben werden. Die quadratische Bratpfanne misst 3,4 m x 3,4 m und ist 60 cm hoch. Zum Frittieren werden 16 Gasherde und 2.800 Liter Speiseöl verwendet. Die runde Tintenfischkuchenform hat einen Durchmesser von 2,5 m und ist 30 cm dick. Um den Kuchen während des Frittierens zu wenden, benötigt der Koch eine Winde.

Erfolgreicher Versuch, einen riesigen Tintenfischkuchen mit einem Gewicht von 200 kg zu backen. Foto: Doan Hung

Wie dieser riesige Tintenfischkuchen zubereitet wird, wird auf dem Bier- und Tintenfischkuchenfestival gezeigt, das vom 27. April bis 1. Mai von 17:00 Uhr in der Altstadt von Ocean Park, Bezirk Bai Chay, Ha Long City stattfindet.

Das diesjährige Festival bietet zahlreiche Neuerungen und beeindruckende Erlebnisse für die Besucher. Beim Bier- und Tintenfischkuchen-Festival wird der 200 kg schwere und etwa 2 m große Tintenfischkuchen direkt vor Ort zubereitet und frittiert. Anschließend wird er in kleine Stücke geschnitten, die die Besucher genießen können. Über 20 Teilnehmer waren dafür im Einsatz. Um die Sicherheit der Besucher zu gewährleisten, wurde im Ocean Park ein separater Bereich zum Frittieren eingerichtet.

Die Hauptnacht des Ha Long-Karnevals 2024 findet am Abend des 28. April unter dem Motto „Light up with Wonders“ am Strand von Ocean Park statt.

Bislang hat das Volkskomitee der Stadt Ha Long einen Plan herausgegeben, den Drehbuchinhalt entwickelt und genehmigt, dringend Einrichtungen vorbereitet, Übungen organisiert und den korrekten Zeitplan für Veranstaltungen und Aktivitäten in der Region anlässlich des 30. April bis 1. Mai sichergestellt.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/quang-ninh-cha-muc-nang-200kg-se-duoc-pho-dien-tai-le-hoi-bia.html