Reis-Fisch-Wettbewerb auf „faulen Feldern“

PHU THO: Die Regeneration von Reis während der aktuellen Erntesaison ist zwar wirtschaftlich nicht besonders effizient, hat aber dennoch ökologische Bedeutung, da dabei keine chemischen Düngemittel oder Pestizide zum Einsatz kommen müssen.

Reispflanzen gehen allmählich zurück

Herr Luong Trung Tuyen, Direktor der landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Bao Yen (Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho), sagte, dass vor etwa 20 Jahren der regenerierte Reis oder das, was die Leute immer noch toten Reis nennen, Dong-Reis, von jedem geerntet werden konnte, der sich die Zeit nahm, ihn zu pflegen.

Damals war Reis noch wertvoll, daher stellten die Menschen Zelte direkt auf den Feldern auf, um zu verhindern, dass Büffel und Kühe den nachwachsenden Reis vernichteten. Jede Familie bewirtschaftete durchschnittlich etwa 4 Hektar. Danach verpachteten die Menschen ihre Felder während der Erntezeit nach und nach, um Fische zu züchten. Der Pächter erntete den nachwachsenden Reis oder züchtete Enten und fütterte die Fische mit Wasser, um Kleie zu sparen. Herr Nguyen Van Thang in Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) züchtete Fische und kümmerte sich um den nachwachsenden Reis, und jede Ernte brachte eine Tonne Reis ein.

Obwohl die Menschen in der Gemeinde Bao Yen ihre Felder für die Fischzucht verpachtet haben, ernten sie in den letzten Jahren immer noch überwiegend regenerierten Reis. Derzeit sind in jedem Gebiet etwa zehn Personen damit beschäftigt, den regenerierten Reis auf diese Weise zu sammeln und zu ernten. Reis ist nicht mehr so wertvoll wie früher, daher muss niemand mehr Zelte aufstellen, um ihn zu bewachen. Durchschnittlich ernten sie etwa 50 kg Reis pro Sao regenerierten Reises.

Die Ketten des Mähdreschers zerdrücken das Stroh und verhindern so seine Regeneration. Foto: Duong Dinh Tuong.

Als die Ernte per Hand noch üblich war, betrug die Anbaufläche für regenerierten Reis in der Gemeinde Bao Yen bis zu 150 Hektar. Seit der Einführung der maschinellen Ernte ist die Fläche auf nur noch etwa 50 Hektar geschrumpft, die sich auf die Felder vor dem Gemeindehaus sowie die Felder Trang und Thang konzentrieren. Mittlerweile hat sich die Anbaufläche für Reis und Fisch (eine Reisernte, eine Fischernte pro Jahr) in der Gemeinde auf derzeit 187 Hektar erweitert (einschließlich 50 Hektar regenerierten Reises, der geerntet werden kann). Die verbleibende Fläche wird von den Ketten der Erntemaschinen zerquetscht oder liegt zu tief im Wasser, sodass der regenerierte Reis nicht wachsen kann.

Aufgrund des Mangels an Arbeitskräften sind Erntemaschinen heutzutage in ländlichen Gebieten ein unaufhaltsamer Trend. Die Gemeinde Bao Yen hat kürzlich Unterstützung vom Bezirk Thanh Thuy und dem Agrarsektor erhalten, um auf einer Fläche von 30 Hektar ein Reisanbaumodell nach VietGAP-Standards zu entwickeln, an dem 140 Haushalte teilnehmen. Die Teilnehmer dieses Modells werden in Techniken geschult, verwenden dieselbe Sorte, Thuy Huong 308, reduzieren chemischen Dünger und chemische Pestizide, und der Ertrag liegt dennoch bei 2,6 bis 2,7 Doppelzentnern pro Sao.

Da es sich bei den Arbeitskräften jedoch überwiegend um ältere Menschen handelt, zögern sie noch immer, ein Tagebuch gemäß den VietGAP-Anforderungen zu führen. Noch wichtiger ist, dass VietGAP-Reis immer noch zu dem Preis verkauft wird, den er für normalen Reis hat. Es gibt keine Einheit, die das Produkt garantiert. Daher ist die Aufrechterhaltung und Ausweitung der Reisanbaugebiete unter Anwendung dieses Standards auch heute noch ein schwieriges Problem.

Auch aufgrund des gravierenden Arbeitskräftemangels brachen kürzlich schwere Regenfälle und heftige Winde in vielen Reisfeldern zusammen. Die Menschen versuchten jedoch, sie zu stützen, während sie auf die Erntehelfer warteten. Sie weigerten sich, von Hand zu ernten, um den Reis wie zuvor regenerieren zu können. Als ich ankam, krochen die Erntehelfer wie riesige Krabben auf den Feldern hin und her und bohrten ihre scharfen Scheren in große Reisklumpen, wodurch sie schlammige Spuren und zerdrückte Reishalme hinterließen.

In Bao Yen gibt es nur noch etwa 50 Hektar regenerierten Reis. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Luong Thi Tuyen aus Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) sagte, dass in den Bereichen, wo nach der maschinellen Ernte Stroh auf der Oberfläche der Felder schwimmt, kein nachwachsender Reis mehr wächst, da dieser eine grau-schlammige Farbe annimmt. Nur einige grüne Flecken auf den von Hand abgeernteten Feldern sind Bereiche, in denen nachwachsender Reis wächst. Früher pflanzte Frau Tuyen über 1 Acre Reis an. Nach der Frühjahrsernte ließ sie den Reis nachwachsen und erntete 6 bis 7 Zentner Reis. In den letzten Jahren ist jedoch wegen der maschinellen Ernte nicht mehr viel übrig geblieben, sodass sie die Pflege und Ernte den Menschen überlassen muss.

Früher, als es auf den Feldern noch wenig Wasser gab, düngten die Menschen in der Gemeinde Bao Yen den Reis mit ein paar Kilo Dünger. Doch jetzt, wo die Landwirte Fische ausgesetzt haben und der Wasserstand so hoch ist, düngen sie nicht mehr.

Fische auf dem Feld

Die Regeneration des Reises in der Sommer- und Herbsternte in Bao Yen ist zwar nicht mehr so wirtschaftlich wie früher, bringt aber immer noch Umweltvorteile, da keine chemischen Düngemittel oder Pestizide eingesetzt werden müssen. Die Regeneration des Reises schafft zudem Bedingungen für eine nachhaltige Aquakultur auf den Feldern und fördert so eine biologische, zirkuläre und ökologische landwirtschaftliche Produktion. In der Gemeinde haben mehr als zehn Haushalte Verträge zur Freilassung von Fischen auf den Feldern abgeschlossen, manche mit nur 20 Acres, manche mit bis zu 40–50 Acres. Sie pachten während der Sommer- und Herbsternte vom 1. Juni bis 1. Dezember Felder von den Leuten und übergeben sie dann zur weiteren Bepflanzung. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 100.000–120.000 VND/Sao.

Herr Nguyen Van Quy und sein Schwager Nguyen Duc Dan haben 37 Hektar Reisfelder gepachtet, um auf diese Weise Fische zu züchten. Früher, als die Bauern noch von Hand ernteten, war der Reis nie verfault, sodass die auf den Feldern gezüchteten Fische sehr gesund waren und schnell wuchsen. Heute, wo maschinell geerntet wird, sind die Stoppeln verfault, das Wasser verdorben und es gibt keinen Sauerstoff mehr, wodurch die Fische ersticken.

Herr Tang Van Binh kontrolliert Fische, bevor er sie ins Feld freilässt. Foto: Duong Dinh Tuong.

„2021 haben meine Brüder und ich 4,5 Tonnen Fisch freigelassen, und sie starben, weil es nicht regnete. Das Wasser auf dem Feld verrottete und verteilte sich genau an den Tagen, an denen der Strom ausfiel und die Belüfter nicht funktionierten. 2023 haben meine Brüder und ich mehr als 2 Tonnen Fisch freigelassen, und sie starben auf diese Weise. Früher haben wir jedes Jahr 16 bis 17 Tonnen Fisch gefangen, heute fangen wir in manchen Jahren weniger als die Hälfte davon.“

„Feldfische ernähren sich von Insekten, Schnecken, Garnelen, Mais und Kleie, daher ist ihr Fleisch sehr lecker. Früher war es aber noch teuer, heute wird es wie „Dornfische“ sehr billig verkauft. Der Markt verlangt heute große Fische ohne Rücksicht auf die Qualität, daher sind Feldfischer wie wir im Nachteil, denn früher galt ein 800 g schwerer Karpfen als Klasse A und wurde für 70.000 VND/kg verkauft, heute braucht man 1,6 kg, um Klasse A zu erreichen, und der Preis liegt bei nur 45.000 VND/kg“, beklagte sich Herr Quy.

Herr Tang Van Binh aus Zone 5 (Gemeinde Bao Yen) betreibt seit 20 Jahren zusammen mit zwei anderen Haushalten Fischzucht auf den Feldern. Nach jeder Frühjahrsernte pachten sie 70 Morgen Reisfelder, um Fische freizulassen. Eine Reis- und eine Fischernte ist die effektivste Art, die tiefer gelegenen Gebiete zu nutzen. Die Felder werden gerodet, Unkraut reduziert, den Menschen das Pflanzen und Ernten erleichtert und den Lohnunternehmern Gewinn einbringt.

Fische werden für die Freilassung im Feld vorbereitet. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Früher, als wir während der Erntezeit keinen Fisch züchteten, waren die Felder sehr dicht bewachsen, und um Reis anzubauen, mussten die Bauern Leute zum Jäten und Pflügen anheuern, was sehr teuer war. Jetzt, nachdem wir Fische gezüchtet und die Felder zurückgegeben haben, müssen die Leute nur noch hingehen und Reis anbauen, ohne Jäten oder Pflügen. Der Vertrag läuft alle fünf Jahre und kostet 100.000 bis 120.000 VND pro Sao und Ernte, sodass beide Seiten profitieren“, analysierte Herr Binh.

Zunächst wurden die Fische, als sie noch klein waren, in Gräben aufgezogen, mit Mais und Gras gefüttert und erst wieder auf die Felder entlassen, wenn die Bauern mit der Frühlingsreisernte fertig waren und die Fische ein Gewicht von etwa 20 Stück pro Kilogramm erreicht hatten. Um die Vorteile jeder Art auszunutzen, setzte man alle möglichen Fischarten aus, wie Graskarpfen, Karpfen, Marmorkarpfen, Brassen, Bananenfische und Tilapia. Graskarpfen fraßen Gras, Schlammpflügerkarpfen Würmer, Marmorkarpfen Plankton und Abfälle anderer Fische, Bananenfische Garnelen und kleine Fische …

Im Frühsommer werden 5–7 Tonnen Jungfische auf den Feldern ausgesetzt. Wenn alles gut geht, werden bis zum Herbstende über 30 Tonnen Fisch gefangen. Obwohl das Gebiet groß ist und drei Familien zusammenarbeiten, ist Herr Binh der einzige feste Arbeiter, der rund um die Uhr auf den Feldern arbeitet. Die übrigen Arbeiter werden beim Fischen eingesetzt.

Neben der Fischzucht werden jährlich auch 10.000 Enten gezüchtet, darunter 5.000 Enten mit Super-Eiern und 5.000 Fleischenten, um den auf den Feldern verstreuten Reis sowie die Garnelen und Schnecken im Wasser zu verwerten. Die Qualität der Eier und des Fleisches von Freilandenten ist deutlich besser als die von industriell gezüchteten Enten, doch leider ist der Verkaufspreis immer noch derselbe wie bei herkömmlichen Produkten.

Die kombinierte Fisch- und Entenzuchtanlage von Herrn Tang Van Binh auf dem Feld. Foto: Duong Dinh Tuong.

Früher, als die Menschen noch von Hand ernteten und den Reis nachwachsen ließen, war die Wasserqualität gut und die Fischzucht oft erfolgreich. In den letzten Jahren hat die maschinelle Ernte jedoch dazu geführt, dass die Stoppeln zerdrückt wurden. Von den 70 Hektar gepachteten Feldern sind nur noch etwa 10 Hektar nachgewachsen, sodass die Menge an natürlichen Nahrungsmitteln abgenommen hat und die Wasserqualität von schlechter Qualität ist. Der Gesamtertrag aus Fisch und Enten pro Ernte der Vertragsgruppe beträgt 50 bis 70 Millionen VND pro Familie. Es gibt jedoch Ernten, bei denen das Wasser verdorben ist und die Fische sterben, sodass man davon ausgeht, dass die Kosten für die Zucht nicht ausreichen.

Herr Phan Van Dao, Leiter der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Phu Tho, bestätigte, dass der Agrarsektor der Provinz Phu Tho die Produktion nach dem Schema einer Frühjahrsreisernte, einer Regenerationsreisernte plus Fischzucht in der Sommerernte fördert, da die Investition am geringsten, die Effizienz jedoch am höchsten sei.

Diese Formel sollte jedoch nur auf tiefliegenden Feldern angewendet werden, auf denen die Erntemaschine nur schwer hinunterfahren kann und von Hand geschnitten werden muss. Sie wird nicht auf hochliegenden Feldern empfohlen, auf denen die Erntemaschine hinunterfahren kann und Teil der Winter-Frühlings-Anbauplanung ist. In der gesamten Provinz werden jedes Jahr mehr als 2.000 Hektar regenerierter Reis in der Winter-Frühlings-Anbaufläche angebaut, mit einem Reisertrag von 4.300 Tonnen, konzentriert auf die Distrikte Thanh Thuy, Phu Ninh und Cam Khe...

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html