Reis-Fisch-Wettbewerb auf „faulen Feldern“

PHU THO: Die Regeneration von Reis während der aktuellen Erntesaison ist zwar wirtschaftlich nicht besonders effizient, hat aber dennoch einen ökologischen Nutzen, da dabei keine chemischen Düngemittel oder Pestizide zum Einsatz kommen müssen.

Reispflanzen gehen allmählich zurück

Herr Luong Trung Tuyen, Direktor der landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Bao Yen (Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho), sagte, dass vor etwa 20 Jahren der regenerierte Reis oder, wie die Leute ihn heute noch nennen, Dong-Reis, von jedem geerntet werden konnte, der sich die Zeit nahm, ihn zu pflegen.

Damals war Reis noch wertvoll, daher errichteten die Menschen Zelte direkt auf den Feldern, um zu verhindern, dass Büffel und Kühe den nachwachsenden Reis vernichteten. Durchschnittlich bewirtschaftete jede Familie etwa 4 Hektar. Später verpachteten die Menschen ihre Felder während der Erntezeit, um Fische zu züchten. Der Lohnunternehmer erntete den nachwachsenden Reis oder züchtete Enten und fütterte die Fische mit Wasser, um Kleie zu sparen. Herr Nguyen Van Thang in Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) züchtete Fische und kümmerte sich um den nachwachsenden Reis, und jede Ernte brachte eine Tonne Reis ein.

Obwohl die Menschen in der Gemeinde Bao Yen ihre Felder für die Fischzucht verpachtet haben, ernten sie in den letzten Jahren hauptsächlich den regenerierten Reis. Derzeit sind in jedem Gebiet etwa zehn Personen damit beschäftigt, den regenerierten Reis zu sammeln und zu ernten. Reis ist nicht mehr so ​​wertvoll wie früher, sodass niemand mehr Zelte aufstellen muss, um ihn zu bewachen. Durchschnittlich werden etwa 50 kg Reis pro Sao regenerierten Reis geerntet.

Die Ketten des Mähdreschers zerdrücken das Stroh und verhindern so dessen Regeneration. Foto: Duong Dinh Tuong.

Als die Handernte noch üblich war, betrug die Anbaufläche für regenerierten Reis in der Gemeinde Bao Yen bis zu 150 Hektar. Seit der Einführung der maschinellen Ernte ist die Fläche auf nur noch etwa 50 Hektar geschrumpft, die sich auf die Felder vor dem Gemeindehaus sowie die Felder Trang und Thang konzentrieren. Mittlerweile hat sich die Anbaufläche für Reis und Fisch (eine Reisernte, eine Fischernte pro Jahr) in der Gemeinde auf aktuell 187 Hektar erweitert (davon 50 Hektar regenerierten Reis, der geerntet werden kann). Die verbleibende Fläche wird von den Ketten der Erntemaschinen zerquetscht oder liegt zu tief im Wasser, sodass der regenerierte Reis nicht wachsen kann.

Aufgrund des Mangels an Arbeitskräften sind Erntemaschinen heute in ländlichen Gebieten ein unaufhaltsamer Trend. Die Gemeinde Bao Yen hat kürzlich Unterstützung vom Bezirk Thanh Thuy und dem Agrarsektor erhalten, um auf einer Fläche von 30 Hektar ein Reisanbaumodell nach VietGAP-Standards zu entwickeln, an dem 140 Haushalte teilnehmen. Die Teilnehmer dieses Modells werden in Techniken geschult, verwenden die gleiche Sorte (Thuy Huong 308) und reduzieren den Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide. Der Ertrag liegt dennoch bei 2,6 bis 2,7 Doppelzentnern pro Sao.

Da die Arbeitskräfte jedoch überwiegend aus älteren Menschen bestehen, zögern sie immer noch, ein Tagebuch gemäß den VietGAP-Anforderungen zu führen. Noch wichtiger ist, dass VietGAP-Reis immer noch wie normaler Reis verkauft wird und es keine Einheit gibt, die das Produkt garantiert. Daher ist die Erhaltung und Ausweitung der Reisanbaugebiete nach diesem Standard auch heute noch ein schwieriges Problem.

Auch aufgrund des gravierenden Arbeitskräftemangels brachen kürzlich heftige Regenfälle und starker Winde viele Reisfelder zusammen. Die Menschen versuchten jedoch, sie zu stützen, während sie auf die Erntehelfer warteten, und weigerten sich, von Hand zu ernten, um den Reis wie zuvor regenerieren zu können. Als ich ankam, krochen die Erntehelfer wie riesige Krabben auf den Feldern hin und her und gruben ihre scharfen Scheren in große Reisklumpen. Sie hinterließen schlammige Spuren und zerdrückte Reishalme.

In Bao Yen gibt es nur noch etwa 50 Hektar regenerierten Reis. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Luong Thi Tuyen aus Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) sagte, dass in den Bereichen, in denen nach der maschinellen Ernte Stroh auf der Oberfläche der Felder schwimmt, kein nachwachsender Reis mehr vorhanden sei; dieser sei grau-schlammig. Nur einige grüne Flecken auf den von Hand abgeernteten Feldern sind Bereiche, in denen nachwachsender Reis vorhanden ist. Früher hatte Frau Tuyen über 4000 Quadratmeter Reis angepflanzt. Nach der Frühjahrsernte ließ sie den Reis nachwachsen und erntete 6 bis 7 Doppelzentner Reis. In den letzten Jahren ist jedoch wegen der maschinellen Ernte nicht mehr viel übrig geblieben, sodass sie die Pflege und Ernte den Menschen überlassen muss.

Früher, als es auf den Feldern noch wenig Wasser gab, düngten die Menschen in der Gemeinde Bao Yen den Reis mit ein paar Kilo Dünger. Doch jetzt, wo die Landwirte Fische freigelassen haben und der Wasserstand so hoch ist, düngen sie nicht mehr.

Fische auf dem Feld

Die Regeneration des Reises in der Sommer-Herbst-Ernte in Bao Yen ist zwar nicht mehr so ​​wirtschaftlich wie früher, bietet aber dennoch ökologische Vorteile, da keine chemischen Düngemittel oder Pestizide eingesetzt werden müssen. Die Regeneration des Reises schafft zudem die Voraussetzungen für eine nachhaltige Aquakultur auf den Feldern und fördert so eine biologische, kreislauforientierte und ökologische Landwirtschaft. In der Gemeinde haben mehr als zehn Haushalte Verträge zur Freilassung von Fischen abgeschlossen, manche mit nur 20 Hektar, manche mit bis zu 40–50 Hektar. Sie pachten während der Sommer-Herbst-Ernte vom 1. Juni bis 1. Dezember Felder von den Bewohnern und überlassen sie anschließend der Weiterbepflanzung. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 100.000–120.000 VND/Sao.

Herr Nguyen Van Quy und sein Schwager Nguyen Duc Dan haben 37 Hektar Reisfelder gepachtet, um solche Fische zu züchten. Früher, als die Bauern noch von Hand ernteten, war der Reis nie verfault, sodass die Fische auf den Feldern sehr gesund waren und schnell wuchsen. Jetzt, wo sie maschinell ernten, sind die Stoppeln verfault, das Wasser verdorben und es fehlt an Sauerstoff, wodurch die Fische ersticken.

Herr Tang Van Binh kontrolliert Fische, bevor er sie ins Freie freilässt. Foto: Duong Dinh Tuong.

2021 setzten meine Brüder und ich 4,5 Tonnen Fisch frei, und sie starben, weil es nicht regnete. Das Wasser auf dem Feld verrottete und verteilte sich genau an den Tagen, an denen der Strom ausfiel und die Belüfter nicht funktionierten. 2023 setzten meine Brüder und ich mehr als 2 Tonnen Fisch frei, und sie starben auf diese Weise. Früher fingen wir jedes Jahr 16 bis 17 Tonnen Fisch, heute fangen wir in manchen Jahren weniger als die Hälfte.

Freilandfische ernähren sich von Insekten, Schnecken, Garnelen, Mais und Kleie, daher ist ihr Fleisch sehr schmackhaft. Früher war es aber noch teuer, heute wird es wie „Dornfisch“ sehr günstig verkauft. Der Markt verlangt heute große Fische ohne Rücksicht auf die Qualität, daher sind Freilandfischer wie wir im Nachteil, denn früher galt ein 800 g schwerer Karpfen als Klasse A und wurde für 70.000 VND/kg verkauft, heute sind es 1,6 kg, um Klasse A zu erreichen, und man erzielt nur noch 45.000 VND/kg“, beklagte Herr Quy.

Herr Tang Van Binh in Zone 5 (Gemeinde Bao Yen) betreibt seit 20 Jahren zusammen mit zwei weiteren Haushalten Fischzucht auf den Feldern. Nach jeder Frühjahrsernte pachten sie 70 Hektar Reisfelder, um Fische freizulassen. Eine Reis- und eine Fischernte ist die effektivste Art, die tiefer gelegenen Gebiete zu nutzen. Sie rodet die Felder, reduziert Unkraut, erleichtert den Menschen das Pflanzen und Ernten und bringt den Lohnunternehmern Gewinne.

Fische werden für die Freilassung vorbereitet. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Früher, als wir während der Erntezeit keinen Fisch züchteten, waren die Felder sehr dicht bewachsen. Um Reis anzubauen, mussten die Bauern Leute zum Jäten und Pflügen einstellen, was sehr teuer war. Jetzt, nachdem wir Fisch gezüchtet und die Felder zurückgegeben haben, müssen die Leute nur noch hingehen und Reis anbauen, ohne Jäten oder Pflügen. Der Vertrag läuft alle fünf Jahre und kostet 100.000 bis 120.000 VND pro Sao und Ernte, sodass beide Seiten profitieren“, analysierte Herr Binh.

Anfangs, als die Fische noch klein waren, züchtete man sie in Gräben, fütterte sie mit Kleie aus Mais und Gras und wartete, bis die Bauern mit der Ernte des Frühlingsreises fertig waren und die Fische ein Gewicht von etwa 20 Stück/kg erreicht hatten, bevor man sie auf die Felder aussetzte. Man setzte alle möglichen Fischarten aus, wie Graskarpfen, Karpfen, Marmorkarpfen, Brassen, Bananenfische und Tilapia, um die Vorteile jeder Art zu nutzen. Graskarpfen fraßen Gras, Schlammpflügerkarpfen Würmer, Marmorkarpfen Plankton und Abfälle anderer Fische, Bananenfische Garnelen und kleine Fische …

Im Frühsommer werden 5–7 Tonnen Jungfische auf den Feldern ausgesetzt. Wenn alles gut geht, werden bis zum Herbstende über 30 Tonnen Fisch gefangen. Obwohl das Gebiet groß ist und drei Familien zusammenarbeiten, ist Herr Binh der einzige feste Arbeiter, der rund um die Uhr auf den Feldern arbeitet. Die übrigen Arbeiter werden beim Fischen eingesetzt.

Neben der Fischzucht werden jährlich auch 10.000 Enten gezüchtet, darunter 5.000 Enten mit besonders hoher Eierzahl und 5.000 Fleischenten, um den auf den Feldern verstreuten Reis sowie die Garnelen und Schnecken im Wasser zu verwerten. Die Qualität der Eier und des Fleisches von Freilandenten ist deutlich besser als die von industriell gezüchteten Enten, doch leider entspricht der Verkaufspreis immer noch dem von konventionellen Produkten.

Herr Tang Van Binhs kombinierte Fisch- und Entenzuchtanlage auf dem Feld. Foto: Duong Dinh Tuong.

Früher, als die Menschen noch von Hand ernteten und den Reis nachwachsen ließen, war die Wasserqualität gut und die Fischzucht oft erfolgreich. In den letzten Jahren hat die maschinelle Ernte jedoch dazu geführt, dass die Stoppeln zerdrückt wurden. Von den 70 Hektar gepachteten Feldern sind nur noch etwa 10 Hektar mit nachwachsendem Reis bewachsen, sodass die Menge an natürlichen Nahrungsmitteln abgenommen hat und die Wasserqualität schlecht ist. Der Gesamtertrag aus Fisch und Enten pro Ernte der Vertragsgruppe beträgt 50 bis 70 Millionen VND pro Familie. Es gibt jedoch Ernten, bei denen das Wasser schlecht ist und die Fische sterben, sodass die Ernte als kostendeckend gilt und Verluste macht.

Herr Phan Van Dao, Leiter der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Phu Tho, bestätigte, dass der Agrarsektor der Provinz Phu Tho die Produktion nach dem Schema einer Frühjahrsreisernte, einer Regenerationsreisernte plus Fischzucht in der Sommerernte fördert, da die Investition am geringsten, die Effizienz jedoch am höchsten sei.

Diese Formel sollte jedoch nur auf tiefliegenden Feldern angewendet werden, auf denen die Erntemaschine nur schwer hinunterfahren kann und von Hand geschnitten werden muss. Sie wird nicht auf hochliegenden Feldern empfohlen, auf denen die Erntemaschine hinunterfahren kann und Teil der Winter-Frühlings-Anbauplanung ist. In der gesamten Provinz werden jedes Jahr mehr als 2.000 Hektar regenerierter Reis in der Winter-Frühlings-Anbaukultur angebaut, mit einem Reisertrag von 4.300 Tonnen, konzentriert auf die Distrikte Thanh Thuy, Phu Ninh und Cam Khe...

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html