Es sollte unangekündigte Kontrollen geben.

Ab morgen, dem 1. November, beginnt in Thu Duc City (HCMC) ein Monat voller unangekündigter Inspektionen von Einrichtungen, die Internatsmahlzeiten, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulspeisungsdienste anbieten.

Innenansicht eines Unternehmens, das Verpflegung anbietet, das Ende Oktober stichprobenartig von einem interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt inspiziert wurde.

Versorgungsinspektionsteam

Überprüfen Sie sowohl die Sicherheit als auch den Nährwert Ihrer Mahlzeiten

Gemäß dem Inhalt des gestern Nachmittag, 30. Oktober, veröffentlichten „Plans für unangekündigte Inspektionen zur Einhaltung des Gesetzes zur Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdiensten in Thu Duc City für das Schuljahr 2023–2024 des Volkskomitees von Thu Duc City“ werden in diesem Zeitraum zahlreiche Einrichtungen inspiziert. Das interdisziplinäre Inspektionsteam wird alle Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdienste in Thu Duc City, Einrichtungen, die Schulmahlzeiten anbieten, Einrichtungen, die Rohstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungen usw. herstellen, verarbeiten und handeln, die bei der Lebensmittelverarbeitung in Gemeinschaftsküchen in der Region verwendet werden, Einrichtungen, die die heute in den Massenmedien veröffentlichte Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, Einrichtungen mit Beschwerden und Beanstandungen zur Lebensmittelsicherheit unangekündigt inspizieren.

Die oben genannten unangekündigten Inspektionen werden in der Spitzenzeit vom 1. bis 30. November durchgeführt. Das interdisziplinäre Team führt insbesondere unangekündigte Inspektionen ohne vorherige Ankündigung bei der inspizierten Einheit durch. Nach Ablauf der oben genannten Frist befolgt es weiterhin die veröffentlichten interdisziplinären und spezialisierten Inspektionspläne und empfiehlt für jeden Zeitraum geeignete zusätzliche Pläne.

Zu den Inspektionen von Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungen in der Stadt Thu Duc gehören: Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung, Gewerbeanmeldungsbescheinigungen, Lebensmittelsicherheitszertifikate (für Betriebe, die ein Lebensmittelsicherheitszertifikat benötigen), Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln, Lebensmittelzusätzen usw.

Insbesondere überprüfte die Delegation auch die Nährstoffqualität der Mahlzeiten, testete das bei der Verarbeitung verwendete Wasser und führte das dreistufige Lebensmittelkontrollsystem sowie die Probenlagerung durch.

Schulleiter essen Internatsmahlzeiten, um die Qualität zu beurteilen

Viele Einheiten, die Mahlzeiten bei Unternehmen bestellen, die Mahlzeiten für Studenten anbieten, verfügen über wissenschaftliche Methoden zur Überprüfung und Überwachung der Mahlzeitenlieferanten.

Eine Delegation der Nguyen Truong To Primary School, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt, und Vertreter der Eltern besichtigen die Einheit, die Internatsmahlzeiten anbietet.

SCHULTRÄGER

So erklärte beispielsweise der Schuldirektor der Nguyen Truong To Grundschule im vierten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, Herr Phan Anh Tuan, dass das Inspektionsteam der Schule, bestehend aus Schulvertretern, medizinischem Personal und Elternvertretern, den Lebensmittellieferanten regelmäßig und unangekündigt inspiziert. Bei unangekündigten Kontrollen ruft das Team an und trifft 30 Minuten später bei der Firma ein, um eine Inspektion durchzuführen. Dabei achtet das Team besonders auf die Herkunft der Lebensmittel, Quittungen, Dokumente usw. „Nach der Inspektion in der Firma gehen die Elternvertreter noch einmal in die Schule, um das Essen der Kinder zu probieren. Die Eltern ziehen nach dem Zufallsprinzip ein Tablett mit Essen heraus, um die Qualität zu beurteilen“, erklärte Herr Tuan.

Gleichzeitig wird laut Herrn Tuan der für das Internat zuständige Schulleiter oder stellvertretende Schulleiter jeden Tag um 10 Uhr das Essen vor den Schülern probieren und dazu Stellung nehmen. Das medizinische Personal wird einen dreistufigen Test durchführen und die Probe aufbewahren.

In der Dinh Tien Hoang Grundschule im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt führen die Schulbehörde und die Elternvertreter jedes Jahr neben den regelmäßigen Kontrollen der Lebensmittellieferanten auch unangekündigte Kontrollen durch. Jeden Tag sind in der Schule immer zwei Personen anwesend, die das Mittagessen der Schüler einnehmen. Zum einen das medizinische Personal, das 30 Minuten vor den Schülern essen muss, um zu prüfen, ob das Essen sicher und hygienisch ist und welche Farbe und Geruch es hat. Zum anderen isst der Schulleiter, nachdem die Schüler mit dem Essen fertig sind, um die Qualität des Essens zu beurteilen.

Verbesserung der Qualität der Mahlzeiten für Studierende

Im Gespräch mit dem Reporter Thanh Nien sagte Frau Nguyen Thi Thu Hien, stellvertretende Leiterin des Ministeriums für Bildung und Ausbildung der Stadt Thu Duc, dass seit dem 30. Oktober sechs Schulen in der Stadt Thu Duc vorübergehend keine Internatsmahlzeiten mehr anbieten, bis ein neuer Lebensmittellieferant gefunden sei.

Eltern essen mit ihren Kindern beim „Tag der offenen Tür“ in der Dinh Tien Hoang Primary School, Distrikt 1 (HCMC), zu Mittag. So können Eltern die Schulmahlzeiten überwachen.

Frau Hien sagte, dass das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc mit Schulen und Elternvertretern zusammenarbeite, um die Aufzeichnungen zu studieren und die tatsächliche Kapazität der Essenslieferanten zu bewerten, um seriöse Partner zu finden und die Bereitstellung sicherer Mahlzeiten für die Schüler zu gewährleisten, damit die Schüler beruhigt lernen und die Eltern beruhigt arbeiten können.

Gleichzeitig erklärte Frau Hien, dass das Ministerium für Bildung und Ausbildung regelmäßig Informationen sammeln, Aufzeichnungen machen und die Qualität der Schülerverpflegung verbessern werde. Das Ministerium werde mit dem interdisziplinären Inspektionsteam zusammenarbeiten, um die Aufsicht und Inspektion aller Unternehmen, die Internatsverpflegung, Küchen, Kantinen und Schulverpflegungsdienste anbieten, zu verstärken. Das Ministerium für Bildung und Ausbildung hat eine offizielle Mitteilung an alle Schulen, Verpflegungsunternehmen, Kantinen usw. verschickt, um die Einhaltung der Gesetze und die Stärkung der Verantwortung bei der Versorgung der Schulen in der Region mit Lebensmitteln und Mahlzeiten zu gewährleisten.

Mehr "Tage der offenen Tür"

In den letzten zwei Wochen haben viele Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt, wie die Dinh Tien Hoang Primary School, Bezirk 1; die Nguyen Binh Khiem Primary School, Bezirk 1, ... Tage der offenen Tür abgehalten, manche Schulen haben sogar ganze Wochen der offenen Tür organisiert. Die Schulen haben Briefe mit Einladungen an die Eltern verschickt, die Türen geöffnet, damit die Eltern am Unterricht ihrer Kinder teilnehmen und die Küche besichtigen konnten (die Schule verfügt über eine eigene Küche), den Ablauf der Reisanlieferung vom Catering-Unternehmen beobachtet (sofern die Schule dort Mahlzeiten bestellt), die Essenszeiten beobachtet und mit ihren Kindern den Reis aus dem Internat der Schule probiert. Viele Eltern haben diese Methode wegen der Transparenz der Schule sehr geschätzt und hoffen, dieses Modell an weiteren Schulen einführen zu können.

Herr Vo Manh Hien, Vater eines Erstklässlers der Nguyen Binh Khiem Grundschule im Bezirk 1, sagte: „Wenn die Schule Eltern einlädt, mit ihren Kindern zur Schule zu kommen und mit ihnen zu essen, zeigt das, dass ihr die Gedanken und Meinungen der Eltern sehr am Herzen liegen, denn in letzter Zeit haben sich viele Menschen Sorgen um das Mittagessen in der Schule gemacht. Wenn die Schule Eltern proaktiv einlädt, zeigt das auch, dass sie bei der Organisation von Mahlzeiten und Bildungsaktivitäten für Eltern verantwortungsbewusst, sehr öffentlich, klar und transparent vorgeht. Das gibt allen ein sicheres Gefühl.“

Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Schulen

Gestern Nachmittag, am 30. Oktober, veröffentlichte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc (HCMC) eine offizielle Depesche zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Schulen. Darin forderte es das Bildungs- und Ausbildungsministerium sowie die damit verbundenen Sektoren auf, diese dringend umzusetzen, um die Gesundheit der Schüler zu verbessern. Damit reagierte es auf die in der Presse geäußerten Bedenken der Eltern hinsichtlich der Schulmahlzeiten ihrer Kinder.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc forderte das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc auf, Schulen mit Gemeinschaftsküchen und Kantinen dringend anzuweisen, ihre Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen proaktiv und regelmäßig selbst zu kontrollieren und sorgfältig durchzuführen. Die Schulen unter ihrer Leitung sollen sich gut mit den Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit abstimmen und deren Anweisungen strikt befolgen. Gleichzeitig muss das Bildungs- und Ausbildungsministerium dem Ständigen Ausschuss des Volkskomitees der Stadt Thu Duc und dem Bildungs- und Ausbildungsministerium gemäß den Vorschriften über die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen an den Schulen in der Region Bericht erstatten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm