Arzt: Was sollten Diabetiker essen und was nicht?

Diabetiker sollten in Maßen essen, aufgeteilt auf drei Hauptmahlzeiten und ein bis zwei Snacks pro Tag, und pünktlich essen. Die Kohlenhydrataufnahme sollte 45–60 % der Gesamtenergie ausmachen, komplexe Kohlenhydrate sollten bevorzugt werden, die reich an Ballaststoffen sind.

Allgemeine Ernährungsgrundsätze für Menschen mit Diabetes

Dr. Chu Thi Dung vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 erklärte, Diabetes sei eine chronische Erkrankung, die durch eine Störung des Zuckerstoffwechsels und anhaltende Hyperglykämie verursacht werde. Die Ursache sei ein Insulinmangel, eine verminderte Insulinwirkung oder beides. Eine ausgewogene Ernährung sei die Grundlage der Krankheitskontrolle, trage zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, zur Gewichtserhaltung und zur Vorbeugung von Herz-, Nieren-, Augen- und Nervenkomplikationen bei.

Diabetiker sollten ausreichend, richtig und regelmäßig essen, aufgeteilt auf drei Hauptmahlzeiten und ein bis zwei Snacks pro Tag. Essen Sie pünktlich. Kontrollieren Sie die Kohlenhydrataufnahme auf 45 bis 60 % der Gesamtenergie und bevorzugen Sie komplexe, ballaststoffreiche Kohlenhydrate. Vermehren Sie grünes Gemüse und zuckerarmes Obst. Reduzieren Sie gesättigte Fettsäuren und Transfette und erhöhen Sie den Anteil guter Fettsäuren. Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf weniger als 5 g pro Tag, um das Risiko eines hohen Blutdrucks zu verringern. Halten Sie ein angemessenes Gewicht und vermeiden Sie eine Gewichtszunahme.

Zu essende Lebensmittel

• Gute Kohlenhydratquellen: Brauner Reis, Haferflocken, Vollkornbrot, Süßkartoffeln, braune Reisnudeln.
• Grünes Gemüse: Spinat, Grünkohl, Malabar-Spinat, Brokkoli, Kürbis, Squash.
• Früchte mit niedrigem Zuckergehalt (ganz essen, nicht entsaften): Äpfel, Birnen, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Drachenfrucht.
• Gute Proteinquellen: Fisch, Geflügel ohne Haut, Tofu, Eier, Garnelen, Krabben (in Maßen essen).
• Gute Fette: Olivenöl, Rapsöl, Sesamöl, Avocado, Nüsse (Mandeln, Walnüsse).
• Zuckerfreie/fettarme Milch oder Milch speziell für Diabetiker.

Lebensmittel, die für Menschen mit Diabetes in Maßen verwendet werden sollten

GRAFIK: LE CAM

Lebensmittel, die Diabetiker einschränken oder vermeiden sollten

• Raffinierte Stärken: Weißer Reis, Weißbrot, Nudeln, weißes Pho, Kartoffelchips.
• Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel: Süßigkeiten, Erfrischungsgetränke, Milchtee, Sirup, Marmelade.
• Früchte mit hohem Zuckergehalt: Durian, reife Mango, Longan, Litschi, Jackfrucht.
• Frittierte Speisen, Fast Food.
• Tierische Fette, tierische Organe (reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren).
• Alkohol: kann zu niedrigem oder hohem Blutzucker führen, was besonders gefährlich ist, wenn Sie Medikamente oder Insulin einnehmen.

Doktor Dung riet den Patienten, pünktlich zu essen und keine Mahlzeiten auszulassen, insbesondere wenn sie Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen. Messen Sie regelmäßig Ihren Blutzucker, um Ihre Ernährung anzupassen. Treiben Sie täglich 30 Minuten Sport (Gehen, Radfahren, Schwimmen), vermeiden Sie Stress und schlafen Sie ausreichend.

Bei Patienten mit Bluthochdruck, Dyslipidämie oder Nierenerkrankungen ist eine Ernährungsumstellung (weniger Salz, weniger Eiweiß, weniger schlechte Fette) erforderlich.

Empfohlene tägliche Portionen

Dr. Dung empfiehlt eine Referenzmenge (1.600 – 1.800 kcal, Erwachsene)

Frühstück : Haferflocken + 1 gekochtes Ei + 1/2 Grapefruit.

Snack : 1 Packung ungesüßte Milch oder ein paar Mandeln.

Mittagessen : Brauner Reis + gebratener Lachs + Brokkoli + Kürbissuppe.

Snack : 1 Apfel oder Birne.

Abendessen : Nudeln aus braunem Reis + gekochte Hühnerbrust + Gemüsesalat mit Olivenöl.

Vor dem Schlafengehen : Ein Glas fettarme Milch (falls erforderlich, um eine nächtliche Hypoglykämie zu vermeiden).

Beachten Sie, dass die Nahrungsmenge entsprechend der Gesamtkalorien und dem Bedarf der jeweiligen Person entsprechend der ärztlichen Empfehlung berechnet werden muss.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm