Dobrý příjem z výroby rybí omáčky

Když jsem přišla do vesnice Lam Thuy, obec Hai Hung, okres Hai Lang, provincie Quang Tri , a zeptala se na tradiční rybí omáčky, které vyrábí paní Nguyen Thi Thu Hoa (narozená v roce 1987), všichni je chválili. „Jako by osud chtěl, začala jsem s výrobou rybí omáčky před 7 lety a k tomuto povolání jsem připoutána dodnes. Tato práce mi nejen přináší dobrý příjem, ale také mi přináší radost a spojení se zákazníky na mnoha místech,“ svěřila se paní Hoa.

Paní Hoa mísí rybu s kořením, aby fermentovala novou várku rybí omáčky - Foto: TP

Dům paní Hoa se nachází poblíž trhu Phuong Lang. Když jsme dorazili, někteří zákazníci už tam čekali, aby si koupili rybí omáčku s hadí hlavou, kterou nedávno uvařila. Paní Nguyen Thi May, spokojená zákaznice, se představila: „Rybí omáčka paní Hoa je vynikající a čistá, takže si můžete být jisti její kvalitou. Stojí za vyzkoušení! Mám dům nedaleko, takže až ji dojím, vrátím se a koupím si další.“

Doma paní Hoa kromě rybí omáčky s hadí hlavou vyrábí i mnoho dalších druhů rybích omáček, jako je rybí omáčka z sledě, rybí omáčka z lilku, rybí omáčka z jezírka..., které jsou také oblíbené u mnoha lidí. Na otázku ohledně příležitosti k tomuto povolání se paní Hoa podělila: „Mou první prací po návratu z Hue do rodného města byl online prodej. Během této doby jsem si však uvědomila, že v mém rodném městě existují velmi lahodné rybí omáčky, vyrobené z místně dostupných surovin, ale mnoho lidí je nezná. Rozhodla jsem se tedy naučit se to a začít vyrábět první sklenice rybí omáčky.“

Je známo, že aby si osvojila dovednosti, zažila i mnoho neúspěchů. Čím těžší to ale bylo, tím více se nenechala odradit a snažila se své výrobky postupně vylepšovat.

Díky stabilní zákaznické základně, kterou si vybudovala předchozí online prodejní společnost, se rybí omáčka paní Hoa rychle stala známou a přijatou spotřebiteli. Pan Hoang Ngoc Bao, zákazník paní Hoa, který v současné době žije ve Spojených státech, řekl: „Jako rodák z Hai Langu jsem shledal rybí omáčku s hadí hlavou, kterou paní Hoa připravila, velmi chutnou. Občas požádám své přátele a příbuzné, aby mi koupili rybí omáčku a přinesli ji sem, abych zmírnil stesk po domově.“ Paní Hoa uvedla, že výroba rybí omáčky není obtížná ani časově náročná práce, ale přináší jí relativně stabilní zdroj příjmů.

Kromě výroby rybí omáčky si paní Hoa také udržuje a rozvíjí práci vaření na svatby a večírky pro místní obyvatele. Tato práce je mnohem těžší než výroba rybí omáčky, ale v každé hlavní sezóně jí přináší dobrý příjem. Kromě toho také vytváří pracovní místa a příjem pro 2–3 pracovníky v oblasti. Paní Hoa v průměru každý rok díky ekonomickým modelům ušetří přes 70 milionů VND. Přestože je tato žena zaneprázdněna svým podnikáním, stále si nachází čas, aby se plně starala o svou malou rodinu; aktivně se účastní aktivit pořádaných Ženskou unií na všech úrovních a v dané lokalitě.

Místopředsedkyně Ženského svazu obce Hai Hung, Nguyen Thi Hien, zhodnotila paní Hoa jako mladou členku, ale vždy aktivní a nadšenou v aktivitách a hnutích, které Ženský svaz realizuje na všech úrovních. Zejména s využitím místně dostupných surovin vytvořila rustikální pokrmy, které jsou součástí jídelníčku mnoha rodin.

„Ženská unie obce Hai Hung si zvolila ekonomický model paní Hoa jako model pro podporu členek při zakládání a rozjezdu podnikání v roce 2025. V současné době Ženská unie obce vyvíjí plán, jak propojit, podpořit a vést majitele podniků k registraci označení pro každý typ produktu. Zároveň paní Hoa zúčastní školení, která jí pomohou zlepšit její dovednosti a zajistit hygienu a bezpečnost potravin během výrobního procesu. To paní Hoa pomůže vytvářet kvalitní a bezpečné produkty, které mají také krásný vzhled s kompletními etiketami a informacemi o produktu, než se dostanou ke spotřebitelům,“ potvrdila paní Hien.

Truc Phuong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm