Teplá jídla

1. Téměř každý Vietnamec je pro svůj růst závislý na malých zrnkách rýže. Od dětství, přes dospělost až po stáří, potřebuje každý jídlo. Kolik lidí dokáže za život spočítat, kolikrát už snědlo?

Pro lidi v mém rodném městě Phan Thiet je každodenní pochutnávání si na jídle s čerstvými mořskými plody štěstím. Protože rodinná jídla připravená z čerstvých mořských plodů se budou velmi lišit od těch fermentovaných!

Jídla připravená z čerstvých mořských plodů, zručnými rukama schopných žen, přilákají mnoho členů rodiny. Hrnce s rustikální dušenou rybou, misky jednoduché, ale velmi sladké polévky. Pánve smažené ryby, horké a křupavé. Spolu s mnoha dalšími způsoby přípravy. Existuje nespočet jednoduchých rodinných jídel, která přinášejí štěstí milovaným. Existují i honosnější pokrmy na výročí úmrtí, kdy se v chrámu shromažďuje mnoho dětí a vnoučat.

Když už mluvíme o každodenním jídle v každé rodině, vaření vyžaduje také dovednosti hospodyňky. Většinou se o to starají ženy. V dnešní době se však o vaření stará poměrně dost mužů, a vaří velmi dobře. Dost mužů se také ujme toho, že jde na trh!

Aby kuchař dokázal připravovat jednoduchá, ale lákavá jídla, musí se učit od své matky, babičky a zkušených předchůdců a zároveň v praxi projevovat lásku a píli. V dnešní době se lidé mohou naučit připravovat jídla i online.

Mít rodinu je štěstí, když má ženy – a dokonce i muže – kteří dobře vaří. Členové rodiny si každý den užívají lahodných jídel pod dovednýma rukama kuchaře. Obvykle, když něco děláte a obdarovaný to dostane a pochválí, ten, kdo to dělá, je velmi šťastný. Vaření pravděpodobně není výjimkou. Když ten, kdo jí, jídlo pochválí, že je lahodné, atraktivní a skutečně si ho užívá, ten, kdo ho vaří, se cítí velmi šťastný. To je skutečný psychologický stav pro zkušené kuchaře!

2. S manželem jsme dostali dům, který nám zanechali rodiče. Na výročí mé smrti se sešly děti a vnoučata. Jedno vnouče mi říkalo dědečku a upřímně řeklo: „Babička Nam vaří moc dobře! Na výročí úmrtí mého otce jsem často bral babičku k babičce Nam na výročí!“ Další vnouče mi říkalo strýčku a řeklo: „Teto Nam, strýčku Nam vaří moc dobře, mám rád kachní nudlovou polévku, ragú. Teto Nam, strýčku Nam vaří moc dobře!“ Jsou tu kolegové, kteří jedli na výročí naší rodiny, a pořád mluví o kachní nudlové polévce, kterou si kdysi pochutnávali!

Pochvaly od mých dětí, vnoučat a přátel ohledně kuchařských dovedností mé ženy jsou zdrojem štěstí nejen pro ni, ale i pro celou rodinu. Protože s tátou to velmi jasně cítíme z jídel, která jíme každý den. Po práci a škole si s tátou necháváme uvařit lahodná jídla, která vaří moje žena, i když jednoduchá, ale velmi vhodná pro chuť všech členů rodiny. Teplá jídla, ať už oběd nebo večeře, jsou vždy příležitostí k setkání blízkých, k výměně novinek, příběhů, aby si členové rodiny lépe rozuměli a více se sblížili.

Hrnec horké rýže, talíř dušené ryby, miska sladké polévky, tak jednoduché, nic složitého, a přesto tolik přitahuje naše blízké v rodině! Takže když jsme pryč z domova, když moje děti jdou na vyšší studium, když já jedu na služební cesty, naše srdce stále touží po našem starém domově s jednoduchými jídly, ale vždy tak vřelými a plnými lásky!

Zdroj