Skutečný důvod, proč toužíte po smaženém jídle

Smažená jídla mají často vysoký obsah tuku, soli a velké množství škrobu. Proto může být chuť na hranolky, smažené kuře nebo smažené batáty způsobena tím, že máme chuť a potřebujeme jíst více škrobu, tuku nebo soli, uvádí webová stránka o výživě a zdraví Eat This, Not That! (USA).

Smažená jídla často obsahují spoustu nezdravých tuků a jejich konzumace může snadno způsobit zánět.

Některé studie naznačují, že chuť na smažené jídlo může být také způsobena nedostatkem omega-3 mastných kyselin, což je zdravý tuk. Smažené jídlo však má často vysoký obsah tuku a tyto tuky jsou nezdravé. Přílišná konzumace může tělo učinit náchylnějším k zánětům. Místo konzumace smažených jídel by si lidé měli doplňovat zdravé tuky obsažené v ořeších a tučných rybách, jako je losos a tuňák.

Dalším překvapivým důvodem, proč toužíme po smažených jídlech, je nadbytek zinku. Studie z Texaské křesťanské univerzity zjistila, že lidé s vyšším než průměrným příjmem zinku měli větší pravděpodobnost, že budou toužit po smažených jídlech.

Zinek hraje důležitou roli v syntéze bílkovin, imunitních funkcích a mnoha dalších biochemických procesech. Zinek však potřebujeme pouze v malých dávkách. Příliš mnoho zinku může inhibovat vstřebávání mědi a způsobovat zažívací potíže. Abyste zůstali zdraví, maximální denní příjem zinku by neměl překročit 40 mg.

Máme tendenci toužit po nezdravém jídle, včetně smažených jídel. Příčinou může být také nedostatek spánku a emoční stres. Smažená jídla jsou lahodná a stimulují centrum odměny v mozku, díky čemuž se po jejich konzumaci cítíme dobře.

Občasná chuť na smažené jídlo není zdraví škodlivá. Snažte se však, aby se z této volby jídla nestal zvyk. Pokud je smažené jídlo hlavním chodem vašeho jídelníčku, je třeba upravit jídelníček. Smažení totiž nejen ničí některé živiny v potravinách, ale také podporuje tvorbu akrylamidu.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvádí, že akrylamid je sloučenina vznikající chemickou reakcí mezi cukrem a aminokyselinou asparaginem. Podle webu Eat This, Not That! může dlouhodobá konzumace nadměrného množství této látky vést k rakovině.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm