Čajový rozhovor

Každou neděli odpoledne, od 14:00 do 15:00, se na tomto místě koná čajová debata s názvem „Tea Talk“ – pomalá cesta, kde se příběhy vyprávějí skrze barvu, vůni a chuť čaje.

Během hodiny se účastníci střídali v popíjení čtyř speciálních čajů.

Začínáme se starobylým zeleným čajem Shan Tuyet se svěží vůní, čistou chutí, lehkou trpkostí a sladkou dochutí, která trvá jako vánek začátku sezóny.

Dalším je lehce fermentovaný bílý čaj, čirý a hluboký, jako by v jednom relaxačním doušku shromažďoval veškerou esenci nebe i země; žlutý čaj Shan Tuyet má vůni zralého ovoce s nádechem divokých květin, jemnou chuť a hlubokou sladkou dochuť, která připomíná proud vzpomínek tiše se vracejících zpět.

A nakonec čaj Oolong s květy magnólie, chladivý jako letní sen, zanechává klid, který se jen těžko popisuje.

Čajové rozhovory v SANH nejsou jen o pití, ale také o příležitosti naučit se naslouchat šepotu čaje.

SANH si vybírá tradiční vietnamský čaj a chová sen o tom, jak přiblížit vietnamské zemědělské produkty veřejnosti doma i v zahraničí. Foto: TT

Od barvy vody v šálku, přes křivost každého suchého čajového lístku, až po přetrvávající aroma v porcelánu a přetrvávající dochuť na špičce jazyka. Každý zdánlivě jednoduchý detail, když je vnímán s tichostí, se stává branou do světa tradičních chutí, plného kulturní hloubky vietnamského lidu.

SANH si pro „Tea Talk“ nevytváří žádné složité rituály. Jen pár dřevěných stolů, osm míst k sezení, dost na to, aby konverzace neutichla a každý host se stal společníkem, ne jen posluchačem.

Čaj se nalévá jako za starých časů: rustikálně, pomalu, jako když naši prarodiče sedávali na verandě, popíjeli a vyprávěli historky o vesnici, historky o ročních obdobích...

Žádný scénář, vypravěč čajového rozhovoru není umělec, ani si nedělá nárok na to, aby byl odborníkem. Je to prostě člověk, který miluje čaj, žije s čajem a vkládá v čaj svou víru.

Příběh čaje v SANH se týká i vietnamských zemědělských produktů.

Nedovážíme zde žádný čaj. SANH vybírá pouze čaje, které rostou ve své vlasti, čaje, které žily se sluncem a deštěm své vlasti, dýchaly místní vzduch a byly opečovávány rukama Vietnamců.

„SÁNH vznikl z prosté touhy přiblížit vietnamské zemědělské produkty domácím i mezinárodním spotřebitelům prostřednictvím známých každodenních nápojů,“ sdělil Ly Minh Bao, spoluzakladatel SÁNH.

SANH odtud stanovuje jasné kritérium 100% vietnamské kuchyně: vietnamské speciality vyrobené ve Vietnamu, vlastněné Vietnamci.

„Příběh čaje“ v SANH proto není jen cestou plnou potěšení. Je to také způsob, jak se spojit s poctivým zemědělstvím , s domorodým původem a vděčností.

Upřímně řečeno, ne každý se na první pohled „zamiluje do čaje“. Ale pokud si chcete užít klidnou chvilku, osvěžit si srdce, otevřít chuťové pohárky a nechat si do rušné neděle vkrást malý příběh o čaji, zkuste si sednout se SÁNH.

Zdroj: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html