সকালের নাস্তা নাকি রাতের খাবার বেশি গুরুত্বপূর্ণ? ওজন কমাতে চাইলে কি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবার বাদ দেওয়া উচিত?

কেউ কেউ বলেন যে "সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়", আবার কেউ কেউ দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেন যে "রাতের খাবার বাদ দেওয়া শরীরের জন্য বেশি ক্ষতিকর"। তাহলে, সকালের নাস্তা নাকি রাতের খাবার বেশি গুরুত্বপূর্ণ?

বেশিরভাগ মানুষ বিশ্বাস করে যে তাদের নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে পর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহের জন্য একটি ভাল নাস্তা এবং একটি সুষম, পরিমিত রাতের খাবার। তবে, আধুনিক জীবনের ব্যস্ততার প্রেক্ষাপটে, অনেকের নিয়মিত এবং পরিমিত খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা কঠিন বলে মনে হয়। কেউ কেউ এমনকি কিছু খাবার এড়িয়ে যান।

দীর্ঘ সময় ধরে নাস্তা বাদ দেওয়ার বিপদ কী কী?

১. স্থূলতা: সকালের নাস্তা বাদ দিলে ক্ষুধা বেড়ে যেতে পারে এবং দুপুর ও রাতের খাবারে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। এর ফলে স্থূলতার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

২. হজমের সমস্যা: খাবারের অভাবে পাকস্থলীর অ্যাসিড এবং বিভিন্ন পাচক এনজাইম সহজেই পাকস্থলীর আস্তরণে জ্বালাপোড়া করতে পারে। এর ফলে গ্যাস্ট্রিক আলসার, ডুওডেনাল আলসার এবং অন্যান্য হজমজনিত রোগ হতে পারে।

সকালের নাস্তা বাদ দিলে অস্বাভাবিক পিত্ত নিঃসরণও হতে পারে, যা পিত্তথলিতে দীর্ঘ সময় ধরে জমা থাকে এবং নিঃসৃত হয় না, যার ফলে পিত্তথলিতে পাথর তৈরি হওয়া সহজ হয়।

৩. ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি: দীর্ঘ সময় ধরে নাস্তা বাদ দিলে অপুষ্টি দেখা দিতে পারে, বিশেষ করে প্রোটিনের ঘাটতি, যা লিভারে চর্বি জমার কারণ হতে পারে।

এছাড়াও, সকালের নাস্তা বাদ দিলে শরীর দুপুরের খাবারে বেশি ক্যালোরি এবং চর্বি গ্রহণ করবে, যা লিভারের উপর বোঝা বৃদ্ধি করবে এবং ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়াবে।

৪. হাইপোগ্লাইসেমিয়া: রাতের ঘুমের পর, শরীরের পুষ্টিগুণ কমে যায়, সকালের নাস্তা বাদ দিলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে, মাথা ঘোরা, ধড়ফড়, দুর্বল হাত-পা, শক্তির অভাব এবং অন্যান্য উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

৫. অপুষ্টি: সকালের নাস্তা বাদ দিলে শরীর দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধার্ত থাকবে এবং অপর্যাপ্ত পুষ্টির কারণে অপুষ্টি হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি বৃদ্ধি এবং বিকাশকেও প্রভাবিত করবে।

দীর্ঘ সময় ধরে রাতের খাবার বাদ দেওয়ার বিপদ কী কী?

১. স্থূলতার ঝুঁকি বৃদ্ধি: রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে এবং শরীর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ইনসুলিন নিঃসরণ করতে পারে।

তবে, দীর্ঘ সময় ধরে রাতের খাবার এড়িয়ে চলার ফলে শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হতে পারে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা ক্রমাগত উচ্চতর হতে পারে, যা স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়।

২. অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ: যখন আপনি রাতের খাবার এড়িয়ে যান, তখনও পাকস্থলীর অ্যাসিড স্বাভাবিকভাবে নিঃসৃত হবে, কিন্তু এই পাকস্থলীর অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করার জন্য কোনও খাবার নেই। এটি দীর্ঘমেয়াদে সহজেই গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের কারণ হতে পারে।

৩. পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি: রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে পিত্ত স্বাভাবিকভাবে নির্গত হতে পারে না, দীর্ঘ সময় ধরে পিত্তথলিতে জমা হতে পারে এবং আরও ঘনীভূত হতে পারে। এটি পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

৪. ক্ষুধা ঘুমের উপর প্রভাব ফেলে: রাতের খাবার ঘুমানোর কাছাকাছি এবং রাতের খাবার এড়িয়ে গেলে রাতে ক্ষুধা লাগতে পারে, যার ফলে ঘুমিয়ে পড়া কঠিন হয়ে পড়ে বা ঘুমের মান কমে যায়।

৫. মেলাটোনিন নিঃসরণ: রাতের খাবারের পর শরীর মেলাটোনিন নিঃসরণ করে, যা আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করে। দীর্ঘ সময় ধরে রাতের খাবার এড়িয়ে চলা এই জৈবিক ঘড়িকে ব্যাহত করতে পারে, যার ফলে পর্যাপ্ত মেলাটোনিন নিঃসরণ হয় না, যা ঘুমের মানকে প্রভাবিত করে।

৬. অপর্যাপ্ত পুষ্টি: দীর্ঘ সময় ধরে রাতের খাবার বাদ দিলে শরীর রাতের খাবারের সময় পুষ্টির পরিপূরক গ্রহণ করতে সক্ষম হবে না, যার ফলে অপর্যাপ্ত পুষ্টি এবং অপুষ্টি দেখা দেবে।

সকালের নাস্তা না রাতের খাবার, কোনটা বেশি গুরুত্বপূর্ণ?

খাদ্যতালিকায় সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার উভয়েরই নিজস্ব অনন্য গুরুত্ব রয়েছে।

সকালের নাস্তা শক্তি সরবরাহ, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখা এবং হজমশক্তি বৃদ্ধির উপর জোর দেয়। এদিকে, রাতের খাবার পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি, আরাম এবং রাতের ক্ষুধা এড়ানোর উপর জোর দেয়।

অতএব, কোন খাবারটি বেশি গুরুত্বপূর্ণ তা কেবল বলা সম্ভব নয়, বরং, ব্যক্তির জীবনযাত্রার অভ্যাস, কাজের ছন্দ এবং শারীরিক স্বাস্থ্য অনুসারে নাস্তা এবং রাতের খাবার যুক্তিসঙ্গতভাবে সাজানো উচিত।

বেশিরভাগ মানুষের জন্য, নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা বাঞ্ছনীয়, যার মধ্যে রয়েছে পর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহের জন্য একটি ভালো নাস্তা এবং একটি সুষম, পরিমিত রাতের খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া।

একই সাথে, অতিরিক্ত খাওয়া, অতিরিক্ত ডায়েট করা এড়িয়ে চলুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখুন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bua-sang-hay-bua-toi-quan-trong-hon-muon-giam-can-nen-bo-bua-sang-hay-bua-toi-172241115225005663.htm