هناك العديد من الشركات التي تُنتج بيرة خالية من الكحول (نسبة الكحول فيها 0.0). هل يحتوي شرب هذا النوع من البيرة على نسبة كحول في الجسم؟ (هونغ، 35 عامًا، مدينة هو تشي منه)
رد:
البيرة الخالية من الكحول هي ببساطة بيرة تم إزالة الكحول منها أو تم تخميرها لتحتوي على نسبة كحول أقل من الحد المسموح به.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يمكن إعلان المشروبات خالية من الكحول طالما أنها لا تتجاوز الحد الأقصى البالغ 0.5% من الكحول من حيث الحجم.
تُصنع البيرة الخالية من الكحول من نفس مكونات البيرة التقليدية، والفرق الوحيد هو أنها تخضع في النهاية لعملية إزالة الكحول قبل إضافتها إلى المنتج النهائي. تحتوي البيرة الخالية من الكحول على بعض العناصر الغذائية، مثل البروتين، وخاصةً البروتين القابل للذوبان، والكربوهيدرات، وبعض الفيتامينات مثل ب1، ب2، وفيتامين ب1، والمعادن.
بالنسبة للبيرة الخالية من الكحول، والتي تحتوي على تركيز كحول بنسبة 0.0%، عند الشرب، لن تشعر بالسكر على الإطلاق ولن يتم تسجيل تركيز الكحول في أنفاسك، بغض النظر عن كمية ما تشربه.
إزالة الكحول من البيرة يجعلها أكثر صحة، لكن هذا لا يعني أنه لا بأس من شرب البيرة الخالية من الكحول بكميات كبيرة. فمعظم أنواع البيرة الخالية من الكحول قليلة القيمة الغذائية، وهي في الغالب كربوهيدرات.
من المهم أن تتذكر أن البيرة الخالية من الكحول قد تحتوي على بعض الكحول، وأن نسبة الكحول من حيث الحجم من 0.0% إلى 0.5% التي تراها على الملصق ليست ضمانًا أكيدًا لمحتوى الكحول الفعلي.
الدكتور دينه تران نغوك ماي
قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)