مشروب غريب ومألوف، هل هو مفيد لصحتك حقًا؟

ما هي قهوة الفطر؟

وفقًا للدكتور زاكاري مولفيهيل، طبيب في برنامج الصحة والعافية التكاملية في مستشفى نيويورك-بريسبتيريان (الولايات المتحدة الأمريكية)، تُصنع قهوة الفطر عادةً من قهوة عادية مع فطر طبي مطحون. من ناحية أخرى، يشير هذا الاسم أيضًا إلى نوع من القهوة يُصنع فقط من الفطر، وفقًا لشبكة NBC (الولايات المتحدة الأمريكية).

وقالت بيث تشيروني، أخصائية التغذية في مركز كليفلاند كلينيك للتغذية (الولايات المتحدة)، إن الفطر عادة ما يتم تجفيفه وفي صورة مسحوق أو مستخلص، ويباع كمكملات غذائية.

ويقول الدكتور مولفيهيل إن هناك أدلة متزايدة على أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الفطر الطبي، وخاصة ذيل الديك الرومي، قد تعزز جهاز المناعة، مما يساعد على الوقاية من الأمراض.

Cà phê nấm: Thức uống lạ mà quen, có thật sự tốt cho sức khỏe? - Ảnh 1. — تحتوي قهوة الفطر على صنف خالي من الكافيين، وهو مناسب للأشخاص الذين لا يستطيعون شرب القهوة العادية.

وفقًا لمراجعة نُشرت عام ٢٠٢٤ في مجلة Discover Applied Sciences (ألمانيا)، قد يلعب فطر ذيل الديك الرومي دورًا في نشاطه المضاد للأورام في سرطانات الثدي والرئة والمعدة. قد تحمي مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات في الفطر الطبي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

التعامل مع التوتر

من الشائع أن تُقلل قهوة الفطر من التوتر. ويُعتقد أن تأثيرات الفطر "المُكيفة"، وخاصةً الريشي والكورديسيبس، تُساعد على خفض مستويات الكورتيزول (هرمون التوتر)، والذي يُستخدم غالبًا لعلاج التعب والإرهاق، وزيادة القدرة على التحمل، وزيادة الطاقة، خاصةً لدى الرياضيين، وفقًا للخبراء.

الوظيفة الإدراكية

تحتوي الفطر الطبي على العديد من المركبات التي قد تفيد صحة الدماغ، مما قد يساعد على تعزيز الإدراك والحماية من التنكس العصبي.

يمكن أن يساعد الفطر على زيادة عدد الخلايا العصبية، مما يحفز نموها. ورغم وجود أدلة على أن فطر عرف الأسد وأنواع أخرى من الفطر تدعم صحة الدماغ، إلا أن آثارها ليست فورية. لن تشعر بأي تغيرات بعد تناولها، ولكن قد تلاحظ تحسنًا طفيفًا خلال أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، كما يقول الدكتور مولفيهيل.

Cà phê nấm: Thức uống lạ mà quen, có thật sự tốt cho sức khỏe? - Ảnh 2. — لقد ثبت أن العديد من فوائد الفطر في تخفيف التوتر، وهي مفيدة لصحتك عند تناولها باعتدال.

ينام

استُخدم فطر الريشي لتعزيز النوم في الطب التقليدي لقرون. ويُشير الدكتور مولفيهيل إلى أنه "أحيانًا يعاني الناس من صعوبات في النوم بسبب ارتفاع مستوى الكورتيزول لديهم، مما يُثبط الميلاتونين. لذا، يُمكن للفطر الطبي أن يُساعد في إعادة ضبط الساعة البيولوجية. عادةً ما تحتوي قهوة الفطر على كمية كافيين أقل من القهوة العادية، ولكن يُنصح بتناول كمية أقل من الكافيين صباحًا حتى لا يُؤثر ذلك على راحة الليل".

مع ذلك، يصعب استخلاص استنتاجات حول الفوائد الصحية لقهوة الفطر، نظرًا لتعدد أنواع الفطر الطبي، واختلاف الجرعات المطلوبة بشكل كبير. لم تُوافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام الفطر الطبي لعلاج أي حالات صحية.

هل يجب عليك تجربة قهوة الفطر؟

قهوة الفطر آمنة بشكل عام لمعظم الناس عند تناولها باعتدال. مع ذلك، ينصح الخبراء بتجنب قهوة الفطر إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفطر.

بالنسبة لمن يشربون القهوة يوميًا، تُعدّ قهوة الفطر خيارًا رائعًا، كما يقول الدكتور مولفيهيل. يُفضّل اختيار الفطر العضوي المزروع محليًا، والبدء بكمية صغيرة، ثم زيادتها تدريجيًا إذا كنت تتحملها.

بشكل عام، قهوة الفطر مشروب مألوف وجديد، وربما صحي. مع ذلك، لحماية نفسك، يجب عليك استشارة طبيبك قبل استخدام الفطر الطبي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالة طبية كامنة.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm