أحب أن أتناول الأطعمة الدهنية، فماذا يجب أن أفعل لتقليل آثارها الضارة على الأوعية الدموية؟

الإفراط في تناول الدهون قد يؤدي إلى زيادة الوزن وآثار صحية سلبية أخرى. وقد وجدت دراسة جديدة عنصرًا غذائيًا يساعد في الحد من هذه الآثار.

من أكثر الأوقات التي نرغب فيها بتناول الأطعمة الدهنية هي أوقات التوتر. فالتوتر يرفع مستوى هرمون الكورتيزول في الجسم، مما يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وخاصةً الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في الصحة.

تساعد مضادات الأكسدة الفلافانول الموجودة في الكاكاو والشاي الأخضر على حماية وظيفة الأوعية الدموية.

الفلافانول يقلل من الآثار السلبية للدهون على الجهاز الوعائي

أظهرت دراسة أجراها خبراء في جامعة برمنغهام (المملكة المتحدة) أن تناول الأطعمة الدهنية عند الشعور بالتوتر يؤثر سلبًا على وظائف الأوعية الدموية وكمية الأكسجين الواصلة إلى الدماغ. إلا أن مضادات الأكسدة الفلافانول الموجودة في الكاكاو تساعد على حماية وظائف الأوعية الدموية. إلى جانب الكاكاو، يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على مستويات عالية جدًا من الفلافانول.

في الدراسة، أطعم العلماء متطوعين قطعتين من كرواسون الزبدة مع 10 غرامات من الزبدة المملحة، وشريحة ونصف من الجبن، و250 مل من الحليب كامل الدسم. ثم قُسِّموا إلى مجموعتين. تناولت المجموعة الأولى كوبًا من الكاكاو الغني بمضادات الأكسدة الفلافانول، بينما تناولت المجموعة الثانية كاكاوًا منخفض الفلافانول.

طُلب من المتطوعين بعد ذلك إكمال اختبار حسابي ذهني. كما قام الباحثون بقياس تدفق الدم في الساعد، ونشاط القلب والأوعية الدموية، وتدفق الأكسجين إلى القشرة الجبهية. كان إكمال الاختبارات مُرهقًا، يُشبه الإجهاد اليومي.

توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين شربوا الكاكاو منخفض الفلافانول أصيبوا بضعف في وظيفة الأوعية الدموية أثناء التوتر، وهي الحالة التي استمرت لمدة تصل إلى 90 دقيقة بعد انتهاء التوتر.

في الوقت نفسه، لم تُعانِ مجموعة الأشخاص الذين تناولوا الكاكاو الغني بالفلافانول من نفس الحالة. وهذا يُظهر تأثير الفلافانول على الأشخاص الذين يُعانون من التوتر ويتناولون كميات كبيرة من الدهون.

لذلك، خلصت الدراسة إلى أن تناول أطعمة غنية بالفلافانول قد يساعد في تقليل بعض الآثار السلبية للتوتر والدهون على الجهاز الوعائي. بالإضافة إلى الكاكاو والشاي الأخضر، تشمل الأطعمة الغنية بالفلافانول البرتقال والكرنب والبصل، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm