الهليون خضار ثمين، أصله أوروبي، ويُعرف بـ"خضار الإمبراطور". عند تناوله، يتميز بطعم عطري، مقرمش، حلو، وقابض عند عضه. يُستخدم في الحساء، أو مقليًا، أو مسلوقًا، أو مطهوًا على البخار، أو مشويًا... جميعها تحمل نفس الطعم اللذيذ المميز للهليون.
من الناحية الغذائية، يُعرف الهليون بأنه من الأطعمة ذات الفوائد الصحية العديدة للجسم. فهو غني بفيتامينات أ، ج، هـ، ك، وفيتامينات ب - ب1، ب2، ب3 (النياسين)، ب5، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى الكولين، وهو عنصر غذائي مرتبط بالفيتامينات.
يوفر الهليون أيضًا الفلافونويدات والألياف والبروتين وحمض الفوليك (الذي يساعد في الحصول على فوائد فيتامين ب12 وفي تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة). وهو غني بالمعادن - الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
توضيح
9 فوائد صحية مذهلة للهليون
الهليون مفيد للقلب
لغناه بالبوتاسيوم، يُساعد على تنظيم ضغط الدم، ولأنه غني بحمض الفوليك، يُساعد على الحفاظ على صحة القلب. يحتوي الهليون على الكثير من الألياف، التي تُذيب الكوليسترول الضار في الدم.
الهليون مفيد للأمعاء
يحتوي الهليون على كربوهيدرات تُسمى الإينولين، وهي ضرورية لسلامة الأمعاء. كما يُعزز الإينولين نمو البكتيريا المعوية المفيدة، مثل العصيات اللبنية والبيفيدوباكتيريا. وبفضل غناه بالألياف، يتمتع الهليون بتأثير مُليّن.
يساعد الهليون على مكافحة الالتهابات
يُعرف الهليون بخصائصه المضادة للالتهابات، مما يساعد على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني. كما يُعالج الهليون التهاب المثانة، ويمنع تكون حصوات الكلى والمرارة... ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، ويحتوي الهليون الأرجواني على مركبات مضادة للأكسدة أكثر من الألوان الأخرى...
يساعد الهليون على منع الشيخوخة
يحتوي الهليون على مضاد للأكسدة يسمى الجلوتاثيون، والذي يحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الشمس.
يساعد الهليون على الوقاية من هشاشة العظام
يعتبر الهليون مصدرًا غنيًا بفيتامين K، الذي يساعد على تخثر الدم بشكل أسرع ويساعد أيضًا على تقوية العظام.
الهليون يساعد على إنقاص الوزن
باعتباره غذاءً منخفض السعرات الحرارية، يعد الهليون فعالاً للغاية في "مكافحة" فقدان الوزن.
توضيح
الهليون مفيد للجنين
نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، فإن الهليون مفيد جدًا للمرأة الحامل، لأن حمض الفوليك هو فيتامين أساسي ضروري لتكوين الأنبوب العصبي للجنين، ومنع العيوب الخلقية.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الهليون على تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف الألم أثناءها.
يساعد الهليون على تجميل البشرة
يحتوي الهليون على نسبة عالية من فيتاميني ج و أ. وهما من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الجذور الحرة. كما يساعد فيتامين ج في تكوين الكولاجين، وهو بروتين يدعم البشرة ويمنع شيخوخة الجلد.
يساعد الهليون على الوقاية من السرطان
يُقلل تناول الهليون بكثرة من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المرتبطة به. الجلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة يُمكن أن يمنع السرطان ويُعالجه، موجود بكثرة في الهليون.
4 مجموعات من الناس يجب أن يكونوا حذرين عند تناول الهليون
توضيح
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية
إذا تناولتَ الكثير من الهليون، فقد تُصاب بمشاكل مثل الانتفاخ ورائحة البول الكريهة. كما أن بعض الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه الكرفس والكراث، وغيرهما، مُعرَّضون لخطر متزايد للإصابة بحساسية الهليون. لذلك، إذا شعرتَ بعد تناول الهليون بأعراض مثل: سيلان الأنف، أو طفح جلدي، أو صعوبة في التنفس، أو بثور حول العينين، أو تورم مؤلم في الفم، وما إلى ذلك، فمن الأفضل تجنُّبه.
الوذمة
إذا كنت تعاني من وذمة ناتجة عن أمراض القلب أو الكلى، يُرجى تجنب تناول أطباق الهليون. تشير الأبحاث إلى أن هذه الخضار قد تكون ضارة لمرضى الوذمة. لتجنب المضاعفات، من المهم تجنبها واستشارة الطبيب قبل تناولها.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم
يُعرف الهليون بفعاليته في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر ارتفاعه. مع ذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم وتتناول أدوية خافضة للضغط، فتوخَّ الحذر عند تناول الهليون، فقد يتفاعل مع الدواء، مما يؤدي إلى انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، وهو أمر ضار بالجسم.
الأشخاص الذين يعانون من النقرس
يحتاج مرضى النقرس إلى اتباع نظام غذائي متوازن للمساعدة في خفض حمض اليوريك في الدم عن طريق الحد من تناول البيورينات. يُعد الهليون من أكثر أنواع النباتات احتواءً على البيورينات (أكثر من 150 ملغ/100 غرام من الطعام)، لذا يُنصح مرضى النقرس بتجنبه لأنه قد يُسبب ألمًا في المفاصل عند تناوله.
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] زعماء مقاطعة جيا لاي يقدمون الزهور عند نصب العم هو مع المجموعات العرقية في المرتفعات الوسطى](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
تعليق (0)