آثار غير متوقعة لتناول البيض المسلوق

يُعدّ البيض المسلوق من أشهر طرق تحضيره. فهو ليس سهل التحضير فحسب، بل يُحسّن أيضًا مستويات الكوليسترول في الدم، خاصةً لمن يعانون من ارتفاعه.

ولمعرفة المزيد عن الفوائد المحتملة للبيض المسلوق فيما يتعلق بالكوليسترول، سيشاركنا الدكتور كريس موهر، وهو مستشار اللياقة البدنية والتغذية الأمريكي الشهير، الأسباب التي تجعل البيض المسلوق رائعًا للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم أو خفضها، وفقًا لموقع أخبار الصحة Health Digest .

يعتبر سلق البيض طريقة صحية لتحضير البيض.

البيض المسلوق أفضل لمستويات الكوليسترول

يوضح الدكتور موهر أن سلق البيض لا يتطلب استخدام أي دهون إضافية كالزيت أو الزبدة، والتي تُستخدم عادةً في القلي. علاوة على ذلك، تحافظ هذه الطريقة على العناصر الغذائية في البيض، مما يجعله وجبة مغذية.

سلق البيض يضمن عدم إضافة المزيد من الكوليسترول إلى نظامك الغذائي. أما قلي البيض فيزيد من كمية الكوليسترول أو الدهون المشبعة الضارة.

تقليل خطر أكسدة الكوليسترول في البيض

وبحسب الدكتور موهر، فإن السلق يوفر أيضًا فائدة أخرى: حيث يستخدم سلق البيض درجة حرارة أقل من القلي، وبالتالي لا يتعرض البيض للحرارة مباشرة، مما يساعد على تقليل أكسدة الكوليسترول.

أما بالنسبة لأكسدة الكوليسترول، فيوضح الدكتور موهر أنها تتعلق بكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). ووفقًا لموقع Healthline ، يُعتبر هذا الكوليسترول "ضارًا" لأنه عند تأكسدها، يزداد احتمال التصاقها داخل الشرايين. ومع مرور الوقت، يمكن أن يُسبب الكوليسترول المؤكسد تضييق الشرايين، مما يُصعّب تدفق الدم عبرها.

لا يتطلب سلق البيض سوى التعرض لكمية معتدلة من الحرارة لفترة قصيرة من الزمن، وبالتالي فإن الكوليسترول الموجود في البيض يكون أقل عرضة للتأكسد، وبالتالي يسبب مشاكل أقل في القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق.

يمكن أن يساعد البيض المسلوق أيضًا في التحكم في الكوليسترول.

كيفية تناول البيض المسلوق المثالي

يقترح الدكتور موهر تناول بيض مسلوق مع خبز الحبوب الكاملة كوجبة غنية بالألياف تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. وتشير مايو كلينك إلى أن إضافة 5 إلى 10 غرامات من الألياف يوميًا تُخفّض أيضًا مستوى الكوليسترول الضار.

لإضافة المزيد من الألياف والعناصر الغذائية إلى البيض المسلوق، يقترح الدكتور موهر: إضافة خضراوات ورقية مثل السبانخ أو الكرنب للحصول على الفيتامينات الأساسية. تُوفر بضع شرائح من الأفوكادو دهونًا صحية وأليافًا. يمكنك أيضًا إضافة الطماطم والفلفل الحلو إلى الطبق لمزيد من النكهة والفيتامينات، وفقًا لمجلة هيلث دايجست.

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm