خلال رحلتها إلى اليابان في يوليو الماضي، سعدت نغوين ثوي ترانج (مواليد عام ١٩٩٥، من هاي فونغ) بتجربة العديد من الوجهات والأنشطة الشيقة. ومن بين هذه الوجهات، أعجبت مدونة السفر بشكل خاص بكيفوني، وهي منطقة خضراء منعشة مثالية للهروب من حرارة الصيف، وتقع على بُعد حوالي ١٦ كيلومترًا من مركز العاصمة القديمة كيوتو.
"من بين الوجهات السياحية الشهيرة في كيوتو، أشعر أن كيفوني تستحق أن تكون الخيار الأول لأولئك الذين يحبون الجمال الطبيعي وتجربة المعابد المقدسة والاستمتاع بالأطباق الفريدة"، كما شارك 9X.
على طول الجدول البارد وصفوف الأشجار الخضراء التي تغطي الطريق الرئيسي، يجعل Kifune الزوار مندهشين من المناظر الطبيعية الجميلة مثل تلك الموجودة في أفلام الرسوم المتحركة.
هنا، تُضاء العديد من المتاجر من الساعة العاشرة صباحًا. ضريح كيفوني المقدس مفتوح طوال العام، ويزدحم "المنحدر الأسطوري" المؤدي إليه دائمًا بالزوار القادمين للدعاء لجلب الحظ السعيد.
كشفت السائحة الفيتنامية أيضًا أن كيفوني، التي لا تُبهر بمناظرها الطبيعية الخضراء الخلابة فحسب، تجذب السياح أيضًا بمتجرها الفريد "هيروبون" لنودلز الخيزران، والذي يفتح أبوابه فقط في الصيف والخريف. ويُعتبر هذا المطعم الوحيد في كيوتو الذي يقدم ناغاشي سومين (نودلز سومين المتدفقة في الخيزران).
قالت ثوي ترانج إن متجر النودلز لا يسمح بالحجز. ورغم أن المتجر يفتح أبوابه الساعة الحادية عشرة صباحًا، إلا أنه بحلول الساعة التاسعة والنصف صباحًا، كان هناك ما يقرب من مئة شخص يصطفون حول ضفة النهر في انتظار الحصول على رقم.
 |  |
ثوي ترانج (يسار) ومجموعة طويلة من السائحين أمام متجر المعكرونة ينتظرون بصبر وسعادة في الهواء البارد على الرغم من أنه فصل الصيف.
عند الوصول إلى متجر المعكرونة هذا في الساعة 9 صباحًا، لحسن الحظ لم يكن هناك الكثير من العملاء بعد، كان هناك حوالي 35 شخصًا فقط في المقدمة، لذا حصلت ثوي ترانج على الرقم 14. ومع ذلك، كان على الفتاة من هاي فونج الانتظار لمدة 3 ساعات للجلوس على الحصيرة لأن طبق المعكرونة يتم تقديمه بالتناوب، كل دور مخصص لعشرة أشخاص فقط.
"يتزايد عدد الزبائن باستمرار، حتى أنهم يصطفون بصبر في طوابير طويلة يصل طولها إلى 2 كيلومتر، وينتظرون لمدة تتراوح بين ساعة إلى ثلاث ساعات فقط للاستمتاع بهذا الطبق الفريد من المعكرونة"، حسبما ذكرت مدونة السفر.
وكشفت شركة 9X أيضًا أنه ليس فقط يتعين على الزوار الذين يرغبون في الاستمتاع بطبق المعكرونة الفريد في هذا المتجر الانتظار في طوابير طويلة وقضاء ساعات في الانتظار، بل يتعين عليهم أيضًا الخضوع لعملية شاقة إلى حد ما قبل أن يتمكنوا من "الاقتراب" من أنبوب الخيزران ووعاء المعكرونة.
أولًا، بعد الوقوف في الطابور ودخول المطعم، يتوجه الزوار إلى مكتب الاستقبال لدفع ثمن الوجبة (1300 ين) (أكثر من 210,000 دونج فيتنامي) ويستلمون مروحة تحمل رقم طلبهم. يرجى العلم أن فقدان المروحة سيؤدي إلى غرامة.
بعد ذلك، ينزل الزبائن إلى المتجر وينتظرون على بساط الانتظار. أسفل منطقة جلوس الزبائن مباشرةً، يتدفق جدول ماء بارد، مما يُشعر الجميع بالراحة والاسترخاء.
بعد انتهاء العشرة أشخاص السابقين من تناول الطعام، يرفع الموظفون لوحة مرقمة لتقديم الطعام للمجموعة التالية. ومع اقترابهم من رقمهم، ينتقلون إلى طاولة انتظار أخرى، ويقتربون من منطقة أنابيب الخيزران، ويبدأون تجربة طعام ممتعة ومثيرة.
في الماضي، كانت الطريقة الصحيحة لتناول ناغاشي سومين هي سكب النودلز في أنبوب خيزران نظيف مملوء بالماء البارد. أما الآن، ولضمان النظافة والملاءمة لجميع الزوار، فقد تحول مطعم هيروبون للنودلز إلى استخدام أنابيب ألومنيوم مصممة ومزخرفة لتبدو كأنابيب الخيزران. سيستخدم كل زائر أنبوبًا منفصلًا.
عند وصول النودلز، يغمسها الزبائن في وعاء ويغمسونها في مرق ياباني يُسمى "تسويو"، ويكررون ذلك حوالي 4-5 مرات. كما يمكن للزوار تناول النودلز مع نوع خاص من الجيلي المحلي مغطى بشاي الماتشا، ليشعروا تدريجيًا بطعمها المنعش، الذي يطغى على مذاق مرق "تسويو" المالح.
ستنتهي هذه الجولة الطهوية المميزة رسميًا عندما يتحول لون المعكرونة المتدفقة من أنبوب الخيزران إلى الأرجواني/الأحمر/الأصفر. هذه إشارة إلى نفاذ كمية المعكرونة وانتهاء جلسة الخدمة، كما أضافت ثوي ترانج.
أقرت المدونة بأن رحلة الوصول إلى هنا، التي استغرقت قرابة ساعتين بالمواصلات العامة، بالإضافة إلى حوالي ثلاث ساعات انتظار مقابل ربع ساعة من تناول النودلز سريعة التحضير، كانت تجربة مُرضية للغاية. مع طبق النودلز هذا، تُتاح لـ 9X فرصة فهم تفرد وجاذبية المطبخ الياباني بشكل أفضل.
في كيفوني، أمضت ثوي ترانج نصف يومٍ في التجول واستكشاف المنطقة. بالإضافة إلى تجربة نودلز سومين المصنوعة من أنابيب الخيزران، زارت ضريح كيفوني للدعاء من أجل الحظ، ثم تجولت وتناولت الموتشي والآيس كريم، وتجولت في أرجاء المكان للاستمتاع بالطبيعة الخضراء المنعشة.
فان داو - تصوير: نجوين ثوي ترانج
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)