الثوم المعمر خضار يُستخدم في العديد من الأطباق. كما يُستخدم، مثل البصل والثوم، لعلاج العديد من الأمراض، من الشائعة إلى المعقدة.
يحتوي كيلوغرام واحد من الثوم المعمر على 5-10 غرامات من البروتين، و5-30 غرامًا من السكر، و20 ملغ من فيتامين أ، و89 غرامًا من فيتامين ج، و263 ملغ من الكالسيوم، و212 ملغ من الفوسفور، وكمية كبيرة من الألياف. عند تناول 86 غرامًا من الثوم المعمر، ستحصل على 1.9 غرام من البروتين، و5.1 غرام من الجلوكوزيد، و25 سعرة حرارية من الطاقة. للألياف تأثير في زيادة حساسية الأنسولين، وخفض سكر الدم، وتقليل دهون الدم، والوقاية من تصلب الشرايين، وحماية البنكرياس. يُعدّ الأودورين مضادًا حيويًا قويًا ضد المكورات العنقودية وغيرها من البكتيريا.
يُوفّر الثوم المعمر العديد من المضادات الحيوية القيّمة، خاصةً لأمراض الجهاز التنفسي والأمعاء لدى الأطفال. اغسل حفنة من الثوم المعمر الطازج، ثم قطّعه، واخلطه مع قليل من السكر، ثمّ اطبخه على البخار في قدر من الأرز المغلي حتى يجفّ، أو في قدر بخاري مزدوج، واتركه يبرد، ثمّ اشربه لطفلك لتخفيف السعال ونزلات البرد والحمى فورًا.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا الدواء للأطفال يكون أفضل عند استخدام الثوم المعمر الطازج، ولا يجب غليه لأنه سيقلل من فعالية المضاد الحيوي.
وفيما يلي بعض الفوائد الصحية للثوم المعمر:
الفوائد الصحية للثوم المعمر.
الثوم المعمر مفيد للنوم والمزاج
يحتوي الثوم المعمر على كميات قليلة من الكولين، وهو ضروري للحفاظ على بنية أغشية الخلايا. كما يُساعد الكولين على تحسين الذاكرة، والمزاج، والتحكم في العضلات، ووظائف أخرى في الدماغ والجهاز العصبي.
انخفاض ضغط الدم والكوليسترول
مثل الثوم، يحتوي الثوم المعمر على مادة الأليسين، التي تُخفّض ضغط الدم وتمنع إنتاج الكوليسترول في الجسم. علاوة على ذلك، يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يقضي على البكتيريا والفطريات في الأمعاء، ويضمن عمل الجهاز الهضمي بشكل سليم.
يساعد على الوقاية من السرطان
يُعدّ الثوم المعمر مصدرًا طبيعيًا للفلافونويدات والكبريت، اللذين يُساعدان على الوقاية من بعض أنواع السرطان بفعالية. تُساعد هذه المواد على مكافحة الجذور الحرة ومنع نموها، لذا فإن تناول الثوم المعمر يُساعد على الوقاية من سرطان القولون والثدي والبروستات والرئة والمعدة.
مشاكل الجلد
بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، يُعدّ الثوم المعمر مفيدًا للبشرة، ويمكن أن يُساعد أيضًا في علاج التهابات الجلد. يُمكن استخدامه كبديل للكريمات الموضعية لعلاج القشور وشفاء الجروح المفتوحة. بفضل هذه الخصائص، يُمكن للثوم المعمر قتل البكتيريا والفطريات، مما يُساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.
يساعد على تقوية العظام
الثوم المعمر غني بفيتامين ك، وهو فيتامين مسؤول عن صحة العظام. يُمنع بشكل كبير فقدان المعادن في العظام بتناول الثوم المعمر بانتظام، خاصةً وأن النساء أكثر عرضة لهشاشة العظام من الرجال، لذا فإن تناوله بانتظام يساعد على زيادة كثافة العظام.
يحتوي الثوم المعمر على العديد من الفوائد الصحية.
منع مشاكل الحمل غير المريحة
يحتوي الثوم المعمر الطازج على نسبة عالية من حمض الفوليك (حمض الفوليك هو حمض أميني يلعب دورًا هامًا في انقسام الخلايا). تناول النساء الحوامل لكمية مناسبة من حمض الفوليك سيقيهن بشكل ملحوظ من عيوب الأنبوب العصبي الخلقية لدى أطفالهن.
منع تخثر الدم
تساعد الفلافونويدات الموجودة في الثوم المعمر على توازن ضغط الدم، وخاصةً خفض ضغط الدم المرتفع. الثوم المعمر غني بفيتامين ج، الذي يساعد على زيادة مرونة الشعيرات الدموية ويعزز امتصاص الحديد في الجسم. كما أن تناول الثوم المعمر بانتظام يمنع تجلط الدم.
يساعد على منع حب الشباب
يساعد وجود البيتا كاروتين في الثوم المعمر على تفتيح البشرة ومنع ظهور حب الشباب. تناول الثوم المعمر بانتظام يُساعد على تفتيح البشرة.
في الطب الشرقي، يُعدّ الثوم المعمر الغذاء والدواء الأمثل في فصل الربيع. ففي هذا الوقت، تكون فوائده العلاجية أعلى. تتميز أوراقه بطعم حامض قليلاً، حار، لاذع، وخصائص دافئة، كما أنها تدعم الكلى، وتغذي الطاقة الحيوية، وتدفئ القلب، وتعزز طاقة تشي، وتشتت الدم، وتزيل السموم، وتوقف النزيف، وتخفف البلغم.
ملاحظة: يبلغ الثوم المعمر ذروته في الربيع، ويُمنع استخدامه مع العسل ولحم الجاموس. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نقص الين وزيادة الحرارة، أو عسر الهضم، بتجنب استخدام الثوم المعمر لفترة طويلة.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)