النساء اللواتي ينشرن رائحة الشاي على نطاق واسع

نظراً لامتلاك مقاطعة فو ثو مساحةً واسعةً لزراعة الشاي، حرصت العديد من عضوات اتحاد المرأة في المقاطعة في السنوات الأخيرة على تأسيس مشاريع تجارية وبناء علامات تجارية لكل منطقة زراعة شاي. وبفضل إبداعهن وشغفهن وطموحهن، ساهمت المديرات اللواتي بدأن مشاريع تجارية في مجال الشاي في الترويج لمنتجاتهن المحلية وتقديمها للمستهلكين داخل المقاطعة وخارجها، والوصول إلى العالم.

يتم قطف شاي لونغ كوك يدويًا في الصباح الباكر عندما يكون هناك ندى للحفاظ على حلاوته.

استعادة مكانة العلامة التجارية للشاي

بدعوتنا للاستمتاع بكوب من الشاي الأخضر من ماركة Bat Tien - وهو منتج OCOP ذو 4 نجوم من تعاونية إنتاج الشاي الآمن Long Coc (بلدية Long Coc)، أخبرتنا السيدة Pham Thi Hanh - مديرة التعاونية عن عملية العثور على مكان للعلامة التجارية.

بصفتي منتجة شاي، أجد شاي فو ثو عمومًا، وشاي لونغ كوك خصوصًا، لذيذًا، لكنني لا أفهم لماذا لا يُفضل الزبائن الشاي الجاف. كثيرًا ما كنتُ أحضر الشاي الجاف إلى تاي نجوين لبيعه، وكنتُ أدعو الزبائن للاستمتاع بالشاي الذي تُنتجه عائلتي. أشاد الزبائن بطعمه اللذيذ، لكن عندما سمعتُ أنه من لونغ كوك، فو ثو، لم يُصدقوا. حينها، أدركتُ: مهما بلغ الشاي من نقاء ولذة، فإن غياب العلامة التجارية، سيُبقي الزبائن غير واثقين به.

عازمةً على استعادة قيمة ومكانة شاي فو ثو عمومًا وشاي لونغ كوك خصوصًا، أسست السيدة هانه في عام ٢٠١٨ تعاونية إنتاج شاي لونغ كوك الآمن. ولبناء علامة تجارية مميزة لشاي مسقط رأسها، جمعت كل رأس مالها، ورهنت ممتلكاتها بالكامل، واقترضت ٤.٥ مليار دونج لشراء الآلات، وأنشأت التعاونية.

لبناء علامتها التجارية، حشدت أعضاء وأهالي القرية لزراعة شاي آمن، وتسميده بالأسمدة العضوية، وحصاده يدويًا. وأضافت السيدة هانه عن عملية الإنتاج: "يجب قطف شاي التعاونية يدويًا في الصباح الباكر، عندما يكون الندى لا يزال موجودًا، لتجنب أشعة الشمس الحارقة، حتى لا يذبل الشاي ويفقد حلاوته. بعد الحصاد، يُصنف الشاي ويُحمص عدة مرات على درجات حرارة عالية لتجعيد أوراقه، مما يُساعد على جفاف البراعم، مع ضمان الجودة والحفاظ على النكهة الطبيعية المميزة".

لضمان بقاء العلامة التجارية، تُركز السيدة هانه على المواد الخام. وقد حشدت التعاونية جهودًا لزراعة الشاي وفقًا لمعايير VietGAP. حاليًا، تمتلك التعاونية المملوكة للسيدة هانه ثلاثة منتجات حاصلة على تقييم OCOP بأربع نجوم: شاي بات تيان، والشاي الخاص، وشاي بات تيان الأخضر. لا تقتصر منتجات الشاي على السوق المحلية فحسب، بل يطلبها السياح الدوليون أيضًا لإحضارها إلى أوطانهم كهدايا.

يستمتع السياح الأجانب بتجربة تحميص الشاي يدويًا في بلدة لونغ كوك.

استعادة أصناف الشاي الثمينة

بفضل جرأة التفكير والمبادرة والابتكار والإبداع، إلى جانب الشغف والرغبة في بدء مشروع تجاري، نجحت لي ثي هونغ فونغ، مديرة شركة UT Tea Investment and Development Company Limited (ومقرها بلدية ثانه با)، في إعادة إحياء صنف شاي البراعم الأرجواني في مسقط رأسها ثانه با، مما ساهم في وصول هذه العلامة التجارية المميزة إلى العديد من الأسواق المحلية والدولية. والجدير بالذكر أنه في عام ٢٠٢٣، فاز مشروعها "الحفاظ على شاي البراعم الأرجواني من ثانه با وتطويره" بالجائزة الثالثة في الجولة النهائية الوطنية لمسابقة "ريادة الأعمال النسائية، وتعزيز الموارد المحلية" التي نظمها اتحاد نساء فيتنام.

قالت السيدة فونغ: "شاي البراعم الأرجوانية صنفٌ نادرٌ وعريقٌ من الشاي، يتميز بجودةٍ عاليةٍ ورائحته الزكية ونكهته الغنية، وغنيٌّ بالأنثوسيانين، وله تأثيراتٌ مضادةٌ للأكسدة، وعناصرٌ غذائيةٌ عديدة، وهو مفيدٌ للصحة. كان شاي البراعم الأرجوانية يُعَدّ من التخصصات النادرة في منطقة شاي فو ثو، ولكنه يتلاشى تدريجيًا ويُواجه خطرَ الاختفاء التام، لذا بادرت الشركةُ إلى إنتاج ومعالجة شاي البراعم الأرجوانية في ثانه با."

لإنشاء علامة تجارية، قامت السيدة فونغ بمسح التربة، وجمعت وربطت 20 أسرة بالأرض، واستثمرت في البذور والأسمدة الحيوية، وأشرفت على عملية زراعة براعم الشاي الأرجواني باستخدام الطرق العضوية. بفضل توجيهاتها، يثق الناس بزراعة الشاي الأرجواني باستخدام أساليب جديدة، وجودة آمنة، وزيادة الإنتاج، حيث يفوق سعر شراء براعم الشاي الأخضر بـ 7-8 مرات، وهم متحمسون للغاية عندما تضمن الشركة إنتاجًا مستقرًا وطويل الأمد.

حاليًا، تُعنى الشركة بـ 17 هكتارًا من براعم الشاي الأرجواني وتُحصد وفقًا للمعايير الفنية، باستخدام الأسمدة العضوية والمنتجات البيولوجية فقط، ويتم الحصاد وفقًا لمعايير برعم واحد وورقتين صغيرتين. بالإضافة إلى ذلك، تُراقب عملية الحصاد للمعالجة يوميًا، كل دفعة على حدة، لضمان مطابقة المنتج للمعايير وخلوه من العيوب. وقد أدى تطبيق عملية الإنتاج الجديدة إلى إنتاج حوالي 25 طنًا من براعم الشاي الأرجواني الطازج، بإيرادات سنوية قدرها 3 مليارات دونج فيتنامي. وعلى وجه الخصوص، منتجات شاي ثانه با الأرجواني حاصلة على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم.

السيدة لي ثي هونغ فونغ - مديرة شركة UT للاستثمار والتطوير للشاي المحدودة (الثانية من اليسار) تتحقق من منتج شاي البراعم الأرجواني النهائي.

دعم نشر رائحة الشاي على نطاق واسع

بهدف نشر نكهة شاي فو تو على نطاق واسع، نفذت السلطات على جميع المستويات والإدارات والفروع والقطاعات في المقاطعة في السنوات الأخيرة بشكل متزامن وفعال العديد من أنشطة المعلومات والدعاية والتدريب والتوجيه ودعم الأعمال والترويج للمنتجات.

على وجه الخصوص، دعم اتحاد المرأة الإقليمي عضواته في مجالات الابتكار وتطوير الأعمال والمشاريع الناشئة. ونتيجةً لذلك، فازت العديد من النساء صاحبات أفكار المشاريع الناشئة بجوائز على المستوى المركزي، وحصلن على الميدالية التذكارية لاتحاد المرأة في فيتنام الوسطى. من بين هذه الأفكار والمشاريع الناشئة العديدة المستمدة من نباتات الشاي، مثل: فكرة "حفظ براعم الشاي الأرجواني وتنميتها" للسيدة لي ثي هونغ فونغ، مديرة شركة UT Tea Investment and Development Company Limited، والتي فازت بالجائزة الثانية في نهائيات المنطقة الشمالية والجائزة الثالثة في النهائيات الوطنية؛ ومشروع "تحسين جودة المنتج وبناء علامة تجارية للشاي الأخضر Long Coc" للسيدة فام ثي هانه، مديرة تعاونية Long Coc Safe Tea Production.

بالإضافة إلى ذلك، تدعم الجمعية بناء نموذج "دعم المرأة لبدء مشروع تجاري"، وتطوير التعاونيات وتعاونيات تطوير الأعمال. وتحظى هذه النماذج بدعم عضوات، وتحظى بتقدير كبير من لجنة الحزب والحكومة، مثل: تعاونية سون هونغ للشاي النظيف، بلدية ثانه سون؛ وتعاونية لونغ سون لإنتاج وتجهيز الشاي الأخضر، بلدية سون لونغ.

وتقوم الجمعية أيضًا بالتنسيق مع الإدارات والفروع والقطاعات لدعم المؤسسات والتعاونيات ومرافق الإنتاج المملوكة للنساء، والاستثمار في بناء نماذج جديدة لإنتاج المنتجات؛ ودعم الترويج التجاري وتوسيع السوق والمشاركة في المعارض.

بفضل الدعم المتزامن من جميع المستويات والقطاعات، أصبح عدد متزايد من الأعضاء الإناث واثقًا من بدء الأعمال التجارية وبناء العلامات التجارية للشاي وإيجاد طرق لإيصال منتجات الشاي من وطنهن إلى العالم .

لي ثونغ

المصدر: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm