لكن المفاجأة تكمن في سعرها - فبيتزا مارغريتا من أفضل مطعم بيتزا في العالم تكلف 7 يورو فقط (حوالي 177 ألف دونج فيتنامي). لأربع سنوات متتالية، تصدّر مطعم "آي ماسانيلي" قائمة "أفضل 50 بيتزا" المرموقة.
رئيس مطعم I Masanielli هو طاهي البيتزا فرانشيسكو مارتوتشي، الذي عمل في مطعم "Solito Posto"، أحد أقدم مطاعم البيتزا في كازيرتا، منذ أن كان عمره 10 سنوات.
في عام ٢٠٠١، افتتح مع شقيقه أول مطعم بيتزا "إي ماسانييلي". ولأن المكان كان صغيرًا جدًا، اقتصر المطعم آنذاك على خدمة الطلبات الخارجية.
في عام ٢٠١٧، انتقل مطعم "ماسانييلي" إلى مقر جديد، أكبر وأكثر اتساعًا، يقع في قلب مدينة كازيرتا، على بُعد حوالي ٢٥ دقيقة بالسيارة من نابولي. كما يقع مطعم البيتزا على بُعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من قصر كازيرتا الملكي الرائع الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، والذي كان في السابق أكبر قصر في العالم.
تبلغ تكلفة بيتزا مارجريتا الأساسية 7 يورو فقط، بينما تبلغ تكلفة بيتزا بوفالا مارجريتا مع جبن موزاريلا الجاموس 9 يورو.
ومع ذلك، اشتهر فرانشيسكو مارتوتشي ببيتزاه المطبوخة بثلاث درجات حرارة. تُطهى البيتزا في مطعم "إي ماسانيلي" على البخار عند درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية، ثم تُقلى عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، وتُخبز أخيرًا في الفرن عند درجة حرارة ٤٠٠ درجة مئوية.
تُطبّق طريقة درجات الحرارة الثلاث على ثلاثة أنواع مميزة من البيتزا. الأولى هي "فوتورو دي مارينارا" مع الكريمة والطماطم المشوية والزيتون والأنشوجة وصلصة الثوم والكبر والأوريجانو. والثانية هي بيتزا مارغريتا الأصلية "DOC"، مع الطماطم وجبنة موزاريلا الجاموس والبارميزان والطماطم الكرزية. وأخيرًا، بيتزا "جينوفيزي سيكوندو مارتوتشي". تتميز هذه البيتزا بقاعدة بيضاء وجبنة فيور دي لاتيه (جبنة طازجة مصنوعة من موزاريلا) والبصل وخدود الخنزير وجبنة "كونشياتو رومانو"، أقدم جبن في العالم.
وقال مارتوتشي لمجلة "Identità Golose" الإيطالية إن البيتزا المقدمة في المطاعم تحمل بصمته.
"بيتزا ماسانييلي لها هوية شخصية طوّرتها على مرّ سنوات طويلة. إنها ثمرة بحثي وتساؤلاتي اليومية"، هذا ما قاله مارتوتشي.
حصل مطعم "آي ماسانيلي" على تقييم ٤.٥/٥ نجوم على موقع TripAdvisor، مع أكثر من ٣٨٠٠ تقييم. يصفه الزبائن من جميع أنحاء العالم بأنه "أفضل فطيرة بسيطة على الإطلاق".
وفقا لصحيفة ذا صن
[إعلان 2]
مصدر
![[أخبار الملاحة البحرية] أكثر من 80% من سعة شحن الحاويات العالمية في أيدي MSC وتحالفات الشحن الكبرى](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
تعليق (0)