عند القدوم إلى منطقة المرتفعات في Y Ty (منطقة Bat Xat، مقاطعة Lao Cai)، سوف ينبهر السائحون تمامًا بالتخصص الزراعي الشهير للسكان المحليين، وهو الجينسنغ Fansipan (المعروف أيضًا باسم الجينسنغ Hoang Sin Co).
كان هذا النوع من الجينسنغ نباتًا سهل النمو في حدائق المنازل والغابات والأماكن الرطبة، وكان الناس يستخدمون أوراقه غالبًا لطهي الحساء وغلي الخضراوات لتناولها لتبريد الجسم وتنقيته من السموم. لاحقًا، اعتُبر جينسنغ فانسيبان عشبة طبية نادرة تُستخدم في علاج الأمراض وتحسين الصحة وتغذية الجسم. لذلك، يُزرع جينسنغ فانسيبان الآن على نطاق واسع لزيادة الدخل.
وفقًا للسكان المحليين، يبدو جينسنغ فانسيبان من الخارج مشابهًا جدًا للبطاطا الحلوة. ومع ذلك، عند فتحه، يكون لبه أبيض أو أصفر فاتح صافٍ، ورائحة عطرة تُشبه رائحة الجينسنغ. يستمر موسم جينسنغ فانسيبان شهرًا واحدًا، بدءًا من أوائل نوفمبر، ولكن يُمكن تخزين هذا الجذر لفترة طويلة جدًا. ما عليك سوى حفظه في مكان جاف وجيد التهوية، ويمكن حفظه لمدة تصل إلى نصف عام. كلما طالت مدة حفظه، زادت حلاوة الجذر عند نقعه في الماء. إذا تناولت جينسنغ فانسيبان نيئًا، فستجد طعمه حلوًا ومنعشًا، وعصيرًا، وألذ وأكثر قرمشة من الجيكاما.
تُعدّ بلديات مثل أ لو، نجاي ثاو، واي تاي، وترينه تونغ في مقاطعة بات زات من أكثر البلديات زراعةً للجينسنغ. وبفضل تضاريسها وجودة تربتها، تُعدّ هذه البلديات مثاليةً لزراعة الجينسنغ، حيث تُنتج كمياتٍ وفيرةً ونوعيةً عاليةً. وإدراكًا لأهمية هذه الدرنة، تزايد إقبال الناس على زراعتها في السنوات الأخيرة لزيادة دخل أسرهم.
قال السيد لي أ لونغ (٢٨ عامًا، مقيم في قرية فين تشاي ٢، بلدية أ لو) إن عائلته تزرع الجينسنغ منذ سبع أو ثماني سنوات. تصوير: هونغ هين.
قال السيد لي أ لونغ (٢٨ عامًا، يعيش في قرية فين تشاي ٢، بلدية أ لو) إن عائلته تزرع الجينسنغ منذ سبع أو ثماني سنوات. جميع الحقول والأراضي المحيطة بمنزله مغطاة بالجينسنغ. عندما يكون الجينسنغ لا يزال صغيرًا، لزيادة دخل الأسرة وقوتها، يقوم بزراعة الذرة بين المحاصيل. بعد شهرين أو ثلاثة أشهر من حصاد الذرة، تنتقل الأسرة إلى حصاد الجينسنغ.
في الماضي، كان الناس يكافحون لبيع الجينسنغ في كل مكان بسعر زهيد، أما الآن فقد أصبح بيعه أسهل. بعد الحصاد، يشتريه المشترون. في أوقات الذروة، يُباع الجينسنغ بحوالي 10,000-12,000 دونج للكيلوغرام.
بفضل زراعة الجينسنغ، تغيرت حياة عائلة لي أ لونغ والعديد من الأسر الأخرى هنا. لم يعودوا مضطرين للابتعاد عن عائلاتهم، واضطرت زوجاتهم وأطفالهم إلى الذهاب إلى مناطق أخرى للعمل بأجر، واستقر دخلهم تدريجيًا وتحسن على مر السنين.
قال مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في لاو كاي إن الناس هنا كانوا في الماضي يزرعون الجينسنغ فقط لبيعه بكميات صغيرة، مع إنتاج غير مستقر. أما الآن، فقد ساعد توافد وكلاء الشراء إلى المنطقة جزئيًا على تخفيف معاناة بيع الجينسنغ، مما ساهم في تحسين نوعية حياتهم والحد تدريجيًا من الفقر.
يُباع الجينسنغ في الشوارع، ويحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. الصورة: هونغ هين
بالإضافة إلى كونه جذرًا يُساعد السكان المحليين على الحد من الفقر، اكتسب جينسنغ فانسيبان شهرةً واسعةً وجذب المزيد من الزوار إلى مرتفعات واي تاي. لذلك، من بلدة جبلية نائية ذات طرق وعرة وخطيرة، يغمرها ضباب كثيف، أصبحت واي تاي الآن نابضة بالحياة، تجذب المزيد من السياح. يشعر جميع زوار واي تاي بأنهم ضائعون في عالم آخر، منفصلين تمامًا عن صخب الحياة وصخبها وفوضويتها في الأراضي المنخفضة.
قبل بضع سنوات، وبعد حصاد المحاصيل، لم يبقَ في منطقة جبل واي تاي سوى سفوح جبلية جرداء، صخرية، رمادية اللون، يكسوها اصفرار العشب والأشجار بسبب الرياح والبرد والضباب الذي يهب ليلًا ونهارًا. أما الآن، فبالنسبة إلى واي تاي، يبدو أن تلك المناظر الطبيعية القاحلة قد "تغيرت" بلون أخضر فاقع بفضل رقعة جينسنغ فانسيبان. تُزرع هذه الرقعة في كل مكان، تغطي المنحدرات الصخرية، والمسارات، والحقول، والحقول المتدرجة، وحول منازل الناس...
جينسنغ فانسيبان ليس مجرد نبات يُساعد الناس هنا على النجاة من الفقر، بل هو أيضًا هدية مميزة من "أرض المطر" (Y Ty) للسياح الذين يأتون إلى هنا للتجربة والإعجاب. ثم انتشرت أخبار هذا الجذر الحلو والمغذي، الشبيه بالجينسنغ، والرخيص كالبطاطا الحلوة، بشكل متزايد، مما جذب أعدادًا متزايدة من السياح إلى Y Ty.
هونغ هين (صحيفة صور المناطق العرقية والجبلية)
[إعلان 2]
المصدر: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
تعليق (0)