نشأت صناعة الملح في مقاطعة باك ليو وتطورت على مدى مئات السنين. تُعد هذه المقاطعة من أكبر المناطق إنتاجًا للملح في البلاد، ويتركز إنتاجها بشكل رئيسي في مقاطعتي هوا بينه ودونغ هاي.
تشير إحصاءات إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة باك ليو إلى أنه في موسم الحصاد 2023، سيصل إنتاج المقاطعة من الملح إلى أكثر من 27000 طن، منها أكثر من 7300 طن من الملح الأبيض المنتشر على القماش، والباقي سيكون من الملح المنتج تقليديًا.
يبلغ متوسط إنتاج الملح التقليدي حوالي 17 طنًا للهكتار، وأكثر من 37 طنًا للهكتار لملح القماش المشمع. ويبلغ إجمالي عدد الأسر المنتجة للملح في عام 2023 في المقاطعة 767 أسرة، ويعمل بها 1520 عاملًا.
لإنتاج دفعة من الملح الجاهز، يجب اتخاذ خطوات عديدة. يُعدّ تحضير التربة، وقياس الملوحة، وضخّ المياه إلى الحقول من أهم الخطوات للحصول على محصول وفير.
على الرغم من أن العديد من مراحل عملية إنتاج الملح أصبحت آلية لتحسين جودة الملح وإنتاجه، إلا أن مزارعي الملح في بعض الأماكن ما زالوا يحترمون تقنيات الإنتاج اليدوية التقليدية.
أثناء جمع المياه لتغطية الحقول، شارك جيانج فان أوت (المقيم في بلدية ديان هاي، منطقة دونج هاي) أن صناعة تصنيع الملح المحلية تستمر عادة من نوفمبر من العام السابق إلى مارس (التقويم القمري) من العام التالي، عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة.
هذا العام، حلّ موسم الحصاد، وحصد مزارعو الملح مثلنا حصادًا وفيرًا، لكنهم غير راضين عن انخفاض السعر. حاليًا، انخفض سعر الملح الأبيض إلى ما بين 900 و1100 دونج للكيلوغرام، بانخفاض قدره 30% مقارنةً بالمحصول السابق، كما قال السيد أوت.
أعرب بعض مزارعي الملح الآخرين عن قلقهم وندمهم عندما بذلوا جهدًا كبيرًا، لكنهم في النهاية لم يتمكنوا من البيع بسعر جيد. صرّح أحد مزارعي الملح قائلًا: "بمساحة تزيد عن 1000 متر مربع، أنتج حقل الملح الذي تملكه عائلتي أكثر من 30 طنًا. وبعد خصم النفقات، لم أحقق سوى ربح قدره حوالي 20 مليون دونج بعد أشهر طويلة من العمل الشاق في حقل الملح".
على الرغم من أن صناعة الملح في باك ليو قائمة منذ مئات السنين، إلا أن مزارعي الملح في المنطقة الساحلية لم يتمكنوا من الثراء من منجم "الذهب الأبيض" هذا. ويرجع ذلك إلى صغر مساحات الزراعة، وانخفاض الأسعار، والمخاوف بشأن سوق الاستهلاك...
في اجتماع مع أصحاب الأعمال في أوائل ديسمبر 2023، صرّح السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، بأن وزارة الزراعة والتنمية الريفية خصصت 130 مليار دونج للمنطقة للاستثمار في البنية التحتية اللازمة لتطوير مهنة صناعة الملح، مما يُسهم في تشجيع ودعم مزارعي الملح في الحفاظ على هذه المهنة التقليدية.
وبحسب السيد فام فان ثيو، فإن المقاطعة ستحتفظ في التخطيط بأكثر من 1600 هكتار من إنتاج الملح ولديها خطة تنمية محددة لزيادة قيمة حبوب الملح وكذلك مساعدة مزارعي الملح في الحصول على حياة أفضل.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)