نصائح للحفاظ على الموز من التلف

عادةً، يمكن أن يبقى الموز صالحًا للاستخدام من يومين إلى ستة أيام بعد الشراء. ومع ذلك، فبمجرد أن يصل الموز إلى ذروة نضجه، قد يبدأ لونه بالتحول إلى البني فورًا تقريبًا، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

والخبر السار هو أن هناك بعض النصائح للحفاظ على الموز من التلف.

أولاً، هناك بعض الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار عند تخزين الموز.

الموز من الفواكه التي تفسد بسرعة خاصة في الطقس الحار.

• يُحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. الحرارة تُسرّع نضج الموز.
• تجنب التفاح والكمثرى. فهذه الفاكهة تُطلق أيضًا غاز الإيثيلين (غاز تُطلقه الفاكهة عند نضجها)، مما قد يُسرّع نضج الموز.
• يُحفظ في مكان جيد التهوية. تجنّب وضع الموز في أماكن مغلقة، فهذا يُساهم في احتباس غاز الإيثيلين، مما يُسرّع عملية النضج.

هنا، يشاركنا الخبراء كيفية الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول.

لف جذع الموز بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير.

يقول غاري إليس، مدير شركة CE Safety Limited، وهي منظمة بريطانية تُعنى بالصحة والسلامة: استخدم غلافًا بلاستيكيًا أو غلافًا بلاستيكيًا أو قطعة سميكة من ورق الألومنيوم لتغليف ساق كل موزة بإحكام. يمكنك قطعها أو تركها كاملة. مع ذلك، يُفضل قطع كل ساق ولفها على حدة.

يمكن أن يؤدي هذا إلى إبطاء عملية النضج والحفاظ على الموز طازجًا لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام إضافية مقارنة بتركه بشكل طبيعي، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

يمكن حفظ الموز لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام إضافية باستخدام غلاف بلاستيكي أو نايلون أو قطعة من ورق القصدير السميك ملفوفة بإحكام حول جذع كل موزة.

يوضح أن هذا سيحافظ على نضارة الموز لفترة أطول، لأن غاز الإيثيلين يُطلق من ساق الموز. تركيزات أعلى من هذا الغاز تُسرّع من نضج الموز وتحوله إلى اللون البني. لذلك، فإن منع إطلاق غاز الإيثيلين يُبطئ عملية النضج.

قم بتخزين الموز في الثلاجة

تقول وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أنه يمكن تخزين الموز في الثلاجة، ولكن فقط بعد أن يصل إلى مستوى النضج المطلوب.

وقالت الدكتورة تاميكا سيمز، خبيرة سلامة الأغذية وحفظها والمديرة الأولى لاتصالات تكنولوجيا الأغذية في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية في الولايات المتحدة: إن هذه الطريقة يمكن أن تحافظ على الموز الناضج لمدة تتراوح بين 5 و7 أيام أخرى، وفقا لصحيفة نيويورك بوست.

إن وضع الموز في الثلاجة قبل الأوان قد يفسده ويسبب له "حرق الصقيع"، الذي يوقف عملية النضج ويترك الموز بطعم مرير.

ثنى

بالإضافة إلى الطريقتين السابقتين، فإن تعليق الموز بدلاً من وضعه في سلة يساعد أيضاً على إبطاء نشاط غاز الإيثيلين ويقلل من خطر تعرض الموز للكدمات.

حاول وضع الموز في وعاء زجاجي داخل الثلاجة.

وبالإضافة إلى ذلك، شاركت خبيرة حفظ الطعام الأمريكية كروس إيمي، في منشور على صفحتها على موقع إنستغرام، نصيحة غريبة تضمن الحفاظ على الموز "طازجًا لمدة تصل إلى 26 يومًا أطول".

طريقة التحضير: قومي بتقطيع الموز إلى ثلاث قطع، اتركي القشرة عليه وضعيه في وعاء زجاجي في الثلاجة.

قالت إنه بعد ٢٦ يومًا، لا تزال قطع الموز تبدو طازجة، وظلّ لون قشرتها أصفر، وليس بنيًا. جرّبها لترى ما سيحدث، وفقًا لصحيفة إكسبريس .

المصدر: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm