في ثاني أكبر حي فقير في أفريقيا، يبيع الناس الحصى ليأكلوها. سعر كل حجر يُذهل الزوار الفيتناميين.
خلال رحلته إلى كينيا، زار اليوتيوبر خواي لانج ثانج (دينه فو هواي فونج) السوق داخل ثالث أكبر حي فقير في العالم - كيبيرا.
كيبيرا، التي يتراوح عدد سكانها بين 600 ألف ومليون نسمة، هي ثاني أكبر حي فقير في أفريقيا وثالث أكبر حي فقير في العالم. تقع على بُعد حوالي 5 كيلومترات من مركز العاصمة نيروبي، وتبلغ مساحتها 2.5 كيلومتر مربع فقط، أي أقل من 1% من مساحة العاصمة.
نظراً للوضع السياسي والاجتماعي المعقد في هذه المنطقة، استعان السيد فونغ برجل من أهلها ليرشده. وبناءً على طلبه، ذهب هذا الرجل معه إلى السوق لشراء الطعام لطهي وجبة يتناولها الكينيون يومياً.
 |  |
الطريق إلى السوق متعرج، ويصعب السير فيه، وجميع طرقه ترابية. السوق واسع ومتشابك كالمتاهة، لكن الأكشاك بسيطة وبسيطة. معظم الأكشاك تبيع الخضراوات الأساسية فقط، مثل الخيار والطماطم والكراث والذرة، وغيرها.
ما يميز هذا السوق هو انخفاض أسعاره بشكل لا يُصدق. عادةً ما يُباع بالكمية أو بعدد الدرنات والثمار، وليس بالوزن. يمكنك شراء أفوكادو بسعر يتراوح بين 1000 و2000 دونج، والطماطم بسعر 2000 دونج للحبة، والملفوف بسعر 12000 دونج للحبة، ودلو بطاطس بسعر 50000 دونج.
اكتشف يوتيوبر أيضًا شيئًا مميزًا للغاية: الحصى. تُباع كل قطعة منه بألف دونج. يقول السكان المحليون إن هذا الحجر يُساعد على توفير المعادن، وخاصةً للنساء الحوامل.
بالإضافة إلى الطعام، يضم السوق قسمًا للملابس بأسعار لا تُضاهى. تبيع العديد من الأكشاك الملابس المستعملة: شورتات بسعر 6000 دونج للقطعة، وجينز بسعر 60000 دونج للقطعة، وفساتين بسعر 100000 دونج للقطعة...
جميع الأكشاك لديها أسعار واضحة منشورة أعلاه، مما يخلق شعورًا بالثقة لدى المشترين، ولا حاجة للمساومة.
قبل ذلك، زار السيد فونغ أيضًا سوبر ماركت في المنطقة. كانت البضائع المعروضة أكثر تنوعًا، لكن الأسعار ظلت منخفضة نسبيًا. كانت فاكهة التنين وحدها أغلى بعدة أضعاف من فيتنام - 150,000 دونج للكيلوغرام، وربما بسبب غلاء سعرها، تُركت هذه الفاكهة دون بيع وذبلت على الرفوف.
من المفاجئ أيضًا أن المطبخ الكيني يستخدم كميات كبيرة من زيت الطهي، لذا تُعبأ زجاجات الزيت في المتاجر بكميات كبيرة جدًا - عادةً من ١٠ إلى ٢٠ لترًا لكل زجاجة. نادرًا ما يُفضل الناس زجاجات سعة لتر أو لترين.
يحب الكينيون أيضًا المشروبات الغازية المعبأة. عادةً ما تأتي كل زجاجة بسعة بضعة لترات.
في هذه الأثناء، يفتقر سكان حي كيبيرا الفقير إلى شبكة مياه. لديهم طريقتان للحصول على المياه للاستخدام اليومي: الأولى هي إحضار عبوة مياه إلى صنبور مياه عام لشرائها بحوالي 2000 دونج للعلبة. أما إذا أرادوا توصيل المياه إلى منازلهم، فسيكون السعر 4000 دونج للعلبة.
بعد وصولنا إلى المطبخ الصغير الذي يملكه المرشد السياحي، بدأت المجموعة في طهي وجبة كينية نموذجية تحت إشراف امرأة محلية.
تتضمن قائمة الطعام أربعة أطباق: تشاباتي، ولحم بقري مقلي مع الفلفل الحلو، وموكيمو، وكرنب مقلي. جميعها أطباق تقليدية ومعروفة لدى الكينيين.
يُصنع خبز الشباتي من الدقيق الممزوج بالجزر المهروس، ثم يُضاف السكر والملح والماء الدافئ حتى تصبح العجينة لزجة. تُفرد العجينة بشكل رقيق، وتُقطع إلى قطع طويلة، وتُلف، وتُسطح، وتُقلى في مقلاة دون إضافة زيت. لأن المرأة أضافت كمية كبيرة من زيت الطهي إلى خليط العجين أثناء عجنها.
الموكيمو طبقٌ شائعٌ في الشوارع والمطاعم. يُحضّر من البطاطس المسلوقة والمهروسة، ويُضاف إليها القرع المسلوق والذرة المسلوقة المفرومة، ويُخلط المزيج جيدًا.
يتم تحضير لحم البقر المقلي مع الفلفل الحلو والجزر والطماطم بطريقة مشابهة جدًا للحم البقر المقلي في فيتنام ولكن يتم طهيه بشكل أكثر طراوة.
الطبق النهائي هو الملفوف المبشور المقلي مع الجزر المبشور.
كانت الوجبة العائلية متكاملة إلى حد كبير، وتم تصنيفها من قبل مستخدمي اليوتيوب بأنها لذيذة ومناسبة للذوق.
وأضاف أن تحضير هذه الوجبة يستغرق ساعتين إلى ثلاث ساعات، وتُعتبر وجبة فاخرة للعمال الكينيين. عادةً، لا يتناول الفقراء هنا سوى طبق واحد، ونادرًا ما يتناولون الفاكهة كحلوى، نظرًا لارتفاع سعرها مقارنةً بدخلهم.
يوتيوبر أمريكي "يُحدث فوضى" في سوق بن ثانه، ويأكل أغلى خبز في مدينة هو تشي منه
يوتيوبر أمريكي يملك مليون مشاهدة يعشق كعكات السمك ويأكل 3 حصص دفعة واحدة مقابل نصف مليون دونج
بعد مغادرة المدينة والعودة إلى دا لات لبناء منزل خشبي بجوار الغابة، أنشأ YouTuber U60 قناة سفر تضم آلاف المتابعين
في نوفمبر/تشرين الثاني 2019، غادرت نينه هونغ (55 عامًا) وزوجها سايجون - حيث ولدا ونشأا - إلى دا لات، حيث اشتريا قطعة أرض مساحتها 800 متر مربع، على بعد حوالي 20 دقيقة بالدراجة النارية من وسط المدينة.
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-di-cho-o-khu-o-chuot-chau-phi-phat-hien-mon-hang-khong-ngo-2344792.html
تعليق (0)