نشأ دجاج "المتسولين" في الصين، وأصبح الآن تخصصًا مألوفًا لدى الناس في الغرب.
1. "دجاج المتسول" هو اسم آخر لأي تخصص في الغرب؟
- أ. دجاج مشوي0%
- ب. دجاج ملفوف بالطين0%
- ج. دجاج مشوي0%بالضبط
نشأ الدجاج الملفوف بالطين، المعروف أيضًا باسم "دجاج المتسول"، في الصين، وأصبح الآن تخصصًا مألوفًا لدى الناس في الغرب.
يُحضّر الدجاج بعناية، ويُتبّل بالتوابل، وخاصةً أوراق الليمون وعشب الليمون المفروم، ويُحشى في بطن الدجاج. بعد أن تُنقع التوابل، يُغلّف الدجاج بأوراق اللوتس والموز، ثم يُغطّى بالطين قبل شوائه.
2. Bun Cu Ky هو تخصص أي مقاطعة؟
- أ. كوانغ نينه0%
- ب. خان هوا0%
- سي. ثانه هوا0%بالضبط
بون كو كي طبقٌ خاصٌّ بمطبخ كوانغ نينه. يُطحن جسم كو كي لصنع المرق، ثم يُعالَج دهنه ليُصبح ريو. يتميز المرق برائحة دهن ولحم كو كي، ما يجعله غنيًا وعطريًا.
سيقوم البائع بكسر القشرة الخارجية الصلبة، وفصل اللحم عن المخالب، ووضعه بدقة فوق وعاء المعكرونة. هذا الجزء من المخلب ليس حلو المذاق مثل لحم السلطعون، بل هو أكثر جفافًا، ولكنه عطري، ولا يُسبب الملل.
3. ما اسم الطبق المسمى "Xa bau" في Bac Lieu؟
- أ. باذنجان مخلل0%
- ب. المخللات0%
- ج. الفجل المخلل0%بالضبط
الفجل المخلل طبق فجل مخلل، يُحضّر من الفجل الأبيض والملح والسكر. يُجفف الفجل الأبيض لتقليص حجم قشرته، ثم يُخلط بالملح حتى يصبح رطبًا ومرنًا قليلًا، ثم يُخلط بالسكر الأبيض ويُترك ليتخمر لبضعة أيام قبل استخدامه.
في باك ليو، يستخدم الناس عادةً Xa Bau لتناوله مع العصيدة البيضاء، والأرز الأبيض، وبان تيت أو لتحضير أطباق مثل Xa Bau المقلية مع بطن الخنزير، وXa Bau المقلية مع عشبة الليمون والفلفل الحار، والحساء،...
4. ما هو طبق اللحوم المشوية المميز في الغرب؟
- أ. فأر الحقل0%
- ب. الثعبان0%
- ج. التمساح0%بالضبط
في الغرب، تُباع فئران الحقل بكثرة خلال موسم حصاد الأرز. تُنظف الفئران وتُعالَج بعناية، وتُتبل بالثوم والليمون والملح والسكر، وتُدهن بالعسل، ثم تُوضع في قدر وتُشوى.
يُقدّم هذا الطبق المميز مع الخيار، والموز الأخضر، أو فاكهة النجمة، وشرائح الطماطم الرقيقة، والملح، والفلفل، والليمون، والكزبرة الفيتنامية. يُعدّ لحم فأر الحقل المشوي طبقًا مميزًا، ولكن لا يجرؤ الجميع على تجربته.
5. الدجاج المشوي مع الأعشاب الصينية هو من تخصصات أي منطقة؟
- أ. تشاو ثانه، بن تري0%
- ب. تري تون، آن جيانج0%
- ج. كاو لان، دونغ ثاب0%بالضبط
تتميز منطقة بحيرة أو ثوم، مقاطعة تري تون، مقاطعة آن جيانج، بدجاج مشوي بأوراق التشوك. بعد المعالجة الأولية، يُتبل الدجاج بأعشاب الليمون والفلفل الحار والثوم والسكر والملح. أوراق التشوك لها طعم حار يشبه الليمون، لكنها عطرية.
أصل هذا الطبق من كمبوديا. عند طهيه، يُضفي الدجاج رائحة مميزة من الأوراق وعشب الليمون. يُغمس الدجاج في صلصة السمك المصنوعة من الأوراق، ويُقدم مع الثوم المشوي.
- أ. تشاو ثانه، بن تري
نسخ الوصلةعنوان:
التخصصات الإقليمية
الأخبار المميزة
- أ. فأر الحقل
- أ. باذنجان مخلل
- أ. كوانغ نينه
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
تعليق (0)