سافر إلى مدينة هو تشي منه وجرّب متجر الشاي على الرصيف "مليون منظر" على TikTok

[إعلان 1]

"مرحباً بالجميع، أنا مرة أخرى، الرجل الذي يبيع الشاي لدعم أسرته!"

كان السيد تونغ، صاحب المتجر، يقف بجانب منضدة صغيرة مزينة بأكثر من اثني عشر برطمانًا من شاي الفواكه الأصفر والأحمر اللافت للنظر، وهو يهز أكواب الشاي بيديه كـ"ساقي بار" حقيقي، بينما يصور فيديو يشارك فيه وصفات وقصص مبيعات يومية. وضع هاتفه المحمول على حامل ثلاثي القوائم. بين الحين والآخر، عندما يكون صاحب المتجر مشغولًا بالتصوير، كان الزبائن يأتون إليه.

"آسف، من فضلك انتظر لحظة. سأحضر لك مشروبًا على الفور"، قال السيد توان بلطف للزبون بلهجته الشمالية المميزة.

وباستخدام معدات بسيطة مثل حامل ثلاثي القوائم وهاتف وميكروفون طوق وأحيانًا بدعم من زوجته وعائلته، أنشأ السيد تونغ حسابًا على TikTok مع ما يقرب من 70 ألف متابع بعد 5 أشهر، مع سلسلة من مقاطع الفيديو تتراوح من مئات الآلاف إلى ملايين المشاهدات.

يشاهد العديد من الأشخاص مقاطع الفيديو التي يقدمها السيد تونغ حول بيع الشاي.

هذه الفيديوهات التي حصدت ملايين المشاهدات ساعدته على تعريف عدد كبير من الزبائن بمتجر شاي الفواكه الاستوائية الذي يملكه هو وزوجته. حاليًا، أصبح متجر الشاي الصغير الكائن في شارع نجوين شيان (الحي التاسع، مدينة هو تشي منه) وجهةً مفضلةً للكثيرين. يرتاده الزبائن وموظفو التوصيل بكثرة، كما تشهد الطلبات عبر صفحة المعجبين والهاتف إقبالًا كبيرًا.

على الرغم من أنه يُسمى دكانًا، إلا أن السيد تونغ وزوجته ما زالا يعملان كعربة مشروبات على الرصيف. طلب السيد تونغ عربة صفراء زاهية مزينة بأنواع مختلفة من الفاكهة. من الخارج، يمكن للزبائن رؤية أباريق شاي الفواكه الملونة. كما أن الاسم الطريف "أبيع الشاي لإطعام جميع أفراد الأسرة" يجذب انتباه العديد من المارة.

استأجروا حاليًا منزلًا على الشارع مباشرةً، بواجهة واسعة، وسقف يحمي من الشمس والمطر، وبيت مريح وواسع التهوية يضمن مساحة نظيفة لتحضير الشاي. بجوار عربة الفاكهة، توجد طاولات صغيرة للزبائن للجلوس والاستمتاع أو الاستراحة أثناء انتظار المشروبات.

يُحضّر السيد تونغ يوميًا ما بين ١٠ و١٢ نوعًا مختلفًا من شاي الفواكه، بسعر ٢٥,٠٠٠ دونج للكوب. ويُقدّم، كل أسبوعين في المتوسط، نوعًا جديدًا من الشاي لجذب الزبائن. وأكثر منتجين مبيعًا هما الشاي الاستوائي وشاي المانجو بنكهة فاكهة العاطفة. جميع الوصفات من ابتكار السيد تونغ نفسه.

وقال السيد تونغ إنه من الشمال، وبعد زواجه انتقل إلى الجنوب لبدء مهنة، وخبر في العديد من الوظائف المختلفة.

بدأتُ بيع عربة الشاي هذه في مارس من هذا العام. في ذلك الوقت، كانت زوجتي قد أنجبت مولودًا، وكنتُ قد تركتُ وظيفتي للتو، فكان الضغط المالي هائلًا. أخذتُ العربة في جولة تحت أشعة الشمس الحارقة. وفجأةً، خطرت لي فكرة بيع المشروبات المنعشة، كما يتذكر السيد تونغ.

انطلاقًا من هذه الفكرة، بدأ السيد تونغ بقراءة المعلومات، والبحث عن الوصفة، والتجريب مرات عديدة. يُعد شاي الفواكه الاستوائية الأكثر مبيعًا، ولكنه أيضًا الأكثر تعقيدًا. يتكون هذا المشروب من مزيج من 10 إلى 12 نوعًا مختلفًا من الفاكهة، لذا فإن عملية التحضير والتقطيع والنقع والتخمير تستغرق وقتًا طويلاً للغاية. يقول السيد تونغ: "غالبًا ما نضطر أنا وزوجتي إلى البقاء مستيقظين حتى الساعة 3-4 صباحًا لتقطيع الفاكهة وتقشيرها، ثم نقعها وغليها لمدة 6 ساعات قبل بيعها".

قال السيد تونغ: "في اليوم الأول الذي افتتحت فيه المتجر، جلستُ لساعاتٍ عديدة ولم أبع سوى 18 كوبًا من الشاي. لم أستطع تحمّل الأمر، فصنعتُ أكوابًا رائعة من الشاي، وجلبتها إلى كل منزلٍ في المنطقة لأُهديها، وطلبتُ من الناس تجربتها وإبداء آرائهم ودعمهم". زوجته ترعى طفلًا صغيرًا، لذا قام بكل شيء بنفسه، من الذهاب إلى السوق، وتحضير الشاي، إلى إعداده لتوفير المال. كما بدأ بالتعلم، وصوّرَ مقاطع فيديو ونشرها على مواقع التواصل الاجتماعي لتعريف الجميع بمتجر الشاي.

"في ذلك الوقت، كنت أشعر بالتوتر والتعب الشديد بسبب قلة النوم والتفكير المستمر، ولكن الآن أشعر أن كل الجهود التي بذلتها كانت تستحق ذلك"، كما اعترف تونغ.

للحصول على كوب شاي لذيذ وجميل، بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة، يجب الانتباه إلى طريقة تحضير الشاي. يُحضّر الشاي في درجة حرارة ووقت مناسبين لضمان عدم ثقله أو مرارته. يجب أيضًا رجّ وخلط عصير الفاكهة أثناء عملية التخمير بالنسب الصحيحة، بحيث يكون المنتج النهائي بلون شاي جميل، ورائحة فواكه مميزة، دون أن تطغى على رائحته الرقيقة.

يفتح المتجر أبوابه من الساعة العاشرة صباحًا حتى العاشرة مساءً. ولتحضير كمية كافية من الفاكهة الطازجة، يذهب السيد تونغ عادةً إلى سوق الجملة في مدينة ثو دوك قبل الواحدة صباحًا. تختلف أنواع الفاكهة باختلاف الموسم، ولكن لا يقل عددها عن عشرة أنواع.

على سبيل المثال، عند تحضير شاي المانجو، يُفضّل عادةً ثلاثة أنواع من المانجو: مانجو كيو، ومانجو هوا لوك، ومانجو تو كوي، مُختارًا بعناية كل فاكهة طازجة دون طحنها. تتميز هذه الفاكهة برائحتها العطرة ولونها الجميل. أما بالنسبة للبرقوق، فيختار فقط الفاكهة متوسطة الحجم، غير طرية جدًا، وذات قوام متماسك، بحيث تصبح مقرمشة وحلوة بعد النقع.

في كل مرة يذهب فيها السيد تونغ إلى السوق، يشتري عادةً ما بين 200 و500 كيلوغرام من أنواع مختلفة من الفاكهة. يتراوح وزن كل نوع بين 10 و50 كيلوغرامًا، حسب جودة بيعه. يقول السيد تونغ: "بهذه الكمية من الفاكهة، أحتفظ بها للمعالجة خلال يومين. وبعد يومين، إذا تبقى منها شيء، أتخلص منها وأشتري فاكهة طازجة بدلًا من استخدام الفاكهة القديمة الفاسدة".

عادةً ما يُقسّم السيد تونغ الفواكه التي يشتريها إلى قسمين رئيسيين. يُقطّع أحدهما إلى قطع صغيرة الحجم ويُخلط مع أكثر من عشرة أنواع مختلفة لإعداد الشاي الاستوائي، وهو الطبق المميز للمتجر. أما البقية، مثل الرامبوتان والمانجو وفاكهة التنين والبطيخ، فينقعها وفقًا لوصفته الخاصة، ثم يُغلّف كل برطمان زجاجي ويُعرض بشكل أنيق على عربة التسوق. هذه هي المكونات الرئيسية لإعداد مشروبات مثل فاكهة المانجو (فاكهة التنين ممزوجة بالمانجو)، والجوافة العطرية، والدوريان بالأناناس...

"أُحضّر يوميًا ما يقارب 4 إلى 5 براميل من الشاي، برميل سعة 22 لترًا يكفي للبيع. لا يكفي شراء الشاي وطهيه فحسب، بل هناك طريقة خاصة لطهيه، فأنا أطهو الشاي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط قبل بيعه"، هذا ما قاله السيد تونغ.

وفقا للعديد من العملاء، فإن مزايا متجر الشاي هذا هي أن الفاكهة طازجة ولذيذة للغاية، والقائمة متنوعة، والمالك متحمس وودود.

هذه أول زيارة لي هنا. بمجرد أن شربته، وجدتُ الفاكهة طازجة جدًا، مختلفة عن العديد من الأماكن الأخرى،" قال مينه، أحد الزبائن. وأضاف: "مع ذلك، كان طعم الشاي الاستوائي حامضًا بعض الشيء بالنسبة لي. أعتقد أنه يجب عليّ تعديل الحلاوة إلى مستوى معقول."

لجأ إليه الكثيرون بعد مشاهدة فيديوهات السيد تونغ على تيك توك. قالت السيدة ثو مينه (المنطقة السادسة، مدينة هو تشي منه): "أُعجبتُ حقًا بأسلوبه في سرد القصص، فهو صادق وإيجابي وواقعي. جئتُ لدعمه، آملةً أن يحقق الزوجان المزيد من النجاح".