لربط صلصة السمك في فان ثيت بالسياحة المحلية

لقد استثمر أصحاب مرافق إنتاج صلصة السمك في المقاطعة في التكنولوجيا وقاموا بتغيير طريقة صنع صلصة السمك، بحيث أصبحت زجاجات صلصة السمك التي تصل إلى المستهلكين ليست ذات نوعية جيدة فحسب، بل تحمل أيضًا العديد من الرسائل التي تعزز السياحة المحلية.

تم اصطحاب الوفود لتجربة الخيام والاستماع إلى عملية إنتاج صلصة السمك.

اذهب إلى صفحة صلصة سمك ترون على الفيسبوك، واقرأ السطور السردية البسيطة جدًا والريفية ولكن ذات المعنى. نضج برميل صلصة السمك "اللذيذة" التي كانت أمي تُملّحها لهم لبيعها، والآن يعود ترون ليبيع صلصة السمك لأمي. بخبرة تزيد عن 30 عامًا في تمليح صلصة سمك الأنشوجة، وضمير مهني، تُحضّر أمي لترات من صلصة السمك اللذيذة والصحية، من الأنشوجة الطازجة فقط وملح البحر النقي، مُخمّرة طبيعيًا بالكامل، بدون مواد حافظة، ونكهتها مطابقة لمعايير صلصة السمك التقليدية. أمي مُسنّة، ولم يتبقَّ لديها سوى القليل من الملح للحفاظ على مهنتها، تحتفظ أمي ببرميل كبير وطازج من صلصة سمك الأنشوجة، تُنتج صلصة سمك عالية الجودة من حيث المذاق والرائحة... رغبةً منها في أن يختبر الكثيرون النكهة الحقيقية لصلصة السمك التقليدية - الروح الوطنية لفيتنام - إلا أنها غمرتها موجة "صلصة التغميس" الصناعية. تُعبأ صلصة السمك بعناية في زجاجات زجاجية للحفاظ على نكهتها ولونها لفترة طويلة بعد فتح الغطاء، مع الحفاظ على نكهتها الكاملة ومذاقها الرائع.

يزور السياح متحف صلصة السمك في قرية الصيد القديمة

يروي مالك مصنع صلصة السمك "ترون" القصة بذكاء للترويج لصلصة سمك "فان ثيت" بأسلوبٍ خفيّ، ما يدفع السكان المحليين إلى شرائها فورًا للاستمتاع بنكهة "الأم المستديرة" في كل قطرة. في الآونة الأخيرة، تُركز مقاطعة لام دونغ على تطوير منتجات رئيسية ذات مزايا في مناطق غنية ومتنوعة، من الجبال إلى البحار والجزر، وأبرزها المنتجات المُصنّعة من المأكولات البحرية. وعلى وجه الخصوص، تُجري الأسر أبحاثًا وتطويرًا لمنتجات صلصة السمك التقليدية لإنتاج منتجات تُلبي معايير OCOP، وتُعزز العلامة التجارية تدريجيًا، ليس فقط لتلبية احتياجات السوق المحلية، بل أيضًا للتصدير.

في الوقت الحالي، أصبحت بعض منشآت إنتاج صلصة السمك في المقاطعة وجهات سياحية مألوفة. ستُصطحب مجموعات من الزوار إلى هذه المنشآت لتجربة الخيام أو مراحل إنتاج صلصة السمك، إذا كان الموسم مناسبًا. حاليًا، في مقاطعة فو ثوي، توجد شركة صلصة السمك السوداء المحدودة، ومتحف صلصة السمك في قرية الصيد القديمة التابع لشركة سيجال المحدودة، ومتجر هاي نام للأغذية التابع لشركة هاي نام المحدودة، وصلصة سمك كون كا فانغ...

على وجه الخصوص، أُنشئت قرية الصيد القديمة كأول متحف لصلصة السمك في فيتنام، بهدف إعادة إحياء التاريخ العريق لقرية الحرف التقليدية، مؤكدةً بذلك على أن صلصة سمك فان ثيت تتمتع بهوية ثقافية راسخة لا تمتلكها إلا القليل من الأماكن. ووريثًا لجوهر الحرف التقليدية، يُباع منتج صلصة السمك "تين" بتصميماته الفاخرة والفريدة في متحف صلصة السمك، مما يسهم في جذب السياح للزيارة والتسوق. وعلى وجه الخصوص، منتج OCOP الحائز على أربع نجوم لشركة Seagull Company Limited - وهي إحدى أولى الوحدات في المقاطعة التي تُصدر شحنة رسمية إلى الولايات المتحدة - مما يؤكد جودة وقيمة المنتجات التي بذلت الشركة جهودًا حثيثة لإنتاجها.

وفقًا لرئيس اللجنة الشعبية بالمحافظة، يُعد تطوير منتجات OCOP المرتبطة بالسياحة المحلية أحد الحلول المهمة. وفي الوقت نفسه، ينبغي ربط مزايا ونقاط قوة المنطقة، وإعطاء الأولوية للمنتجات التقليدية والقرى الحرفية ومنتجات السياحة الريفية. وهذا أيضًا هو الهدف من خطة تنفيذ برنامج OCOP في المحافظة عام ٢٠٢٥، مما يُسهم في الترويج لمنتجات OCOP وإيصالها إلى الأسواق السياحية الرئيسية والوجهات السياحية داخل المحافظة وخارجها.

المصدر: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html