يهدف سوق بينه دين إلى نموذج سوق آمن

يُوفّر سوق بنه دين للزراعة والأغذية بالجملة ما يقرب من 80% من المأكولات البحرية الطازجة لمدينة هو تشي منه والمناطق المجاورة. الصورة: ساترا

هذا أحد تدابير إدارة سلامة الغذاء العديدة التي طُبّقت مؤخرًا في سوق بنه دين لبيع المنتجات الزراعية بالجملة (سوق بنه دين). بفضل الرقابة الصارمة على النظافة البيطرية والحجر الصحي للمنتجات الحيوانية والنباتية والمائية في السوق، تم اكتشاف المخالفات ومنعها ومعالجتها على الفور.

يجب أن تخضع البضائع التي تدخل السوق لعملية تفتيش متعددة الخطوات.

يُعد سوق بنه دين للمنتجات الزراعية بالجملة أحد أكبر الأسواق في البلاد، حيث يوفر ما بين 70% و80% من احتياجات سوق مدينة هو تشي منه والمناطق المحيطة بها من المأكولات البحرية. تُدار هذه الوحدة من قِبل شركة بنه دين لإدارة أعمال السوق (شركة سوق بنه دين)، وهي أيضًا وحدة تابعة لشركة سايغون التجارية - شركة ذات مسؤولية محدودة من عضو واحد (ساترا).

وقال ممثل الشركة إنه لإدارة قضايا سلامة الأغذية، وضعت الشركة خطة لتفتيش ومراقبة سلامة الأغذية والسلع المتداولة في سوق بينه دين، وتنظم اختبارات سريعة دورية - حوالي 120 عينة / شهر (حوالي 1440 عينة / سنة).

خلال الأشهر الستة الأولى من عام ٢٠٢٤، أجرت شركة سوق بينه دين ٩١٣ عينة فحص سريع من مختلف الأنواع لمراقبة مخاطر سلامة الأغذية في السوق، ولم تُرصد أي مخالفات. وقد أدت الأقسام أعمالها بكفاءة عالية في تنظيف وتطهير وتعقيم جميع وسائل نقل لحوم الماشية، باستخدام الدراجات النارية المتخصصة (الشاحنات)، وبطاقات دخول السوق، والزي الرسمي، وشعارات التعريف، وغيرها.

تقوم الشركة كل ليلة بفحص المظهر والخصائص الحسية للسلع المستوردة إلى السوق؛ والتحقق من مصدر البضائع، ووسائل النقل، والأدوات، وطرق الحفظ، والعرض والمؤشرات الحسية وفقًا للمعايير الحكومية.

وقال ممثل شركة إدارة السوق: "حتى الآن، التزمت معظم الأسر التجارية بشكل صارم بقانون الطب البيطري وقانون سلامة الأغذية، وتحسن الوعي بسلامة الأغذية في الأعمال التجارية بشكل متزايد".

بالنسبة لتجار الأغذية، تقوم شركة سوق بينه دين أيضًا بالتفتيش والإشراف، وتلزمهم بوثائق واضحة تتعلق بالمنشأ والمصدر. أما بالنسبة للسلع المستوردة، فيجب أن تحمل ملصقات وفواتير ووثائق استيراد وفقًا للوائح. ويُحظر على التجار استخدام إضافات غذائية غير مدرجة في قائمة الاستخدامات المسموح بها وفقًا للقانون.

بالإضافة إلى ذلك، تقوم شركة سوق بينه دين بالتنسيق بشكل منتظم مع فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 10 (قسم سلامة الأغذية بالمدينة) لتنظيم الدعاية ونشر المعرفة المتعلقة بسلامة الأغذية لجميع التجار والشركاء والعمال الذين يمارسون الأعمال التجارية في سوق بينه دين.

بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ عينات عشوائية من السلع المستوردة إلى السوق للاختبار، ويتم التحكم فيها نوعياً (اختبار سريع) وكمياً في المختبر للحصول على مؤشرات سلامة الغذاء وفقاً للأنظمة.

كل ليلة، تتحقق شركة سوق بينه دين من مظهر البضائع المستوردة إلى السوق وخصائصها الحسية. الصورة: ساترا

تحويل أسواق الجملة إلى مناطق جذب سياحي

في ظل الاتجاه الحالي للتنمية الخضراء، يقوم مجلس إدارة السوق بتنفيذ العديد من الأنشطة لتعزيز الدعاية وتعبئة التجار في السوق لضمان أن تكون السلع ذات أصل ومصدر واضحين؛ وزيادة اختبار العينات وتنظيم الاختبار السريع لبقايا المبيدات الحشرية والبوراكس والمبيض وما إلى ذلك.

وفيما يتعلق باستراتيجية التطوير، يهدف سوق بينه دين إلى أن يكون مركزًا أخضر، مع بناء وتنفيذ خطة تدريجية لوضع هذا السوق على قائمة الوجهات السياحية في المدينة.

كما قام السوق بتجربة استخدام رموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع منشأ المنتجات لعدد من المؤسسات والأفراد المتعاملين معه. ويتم التحقق يوميًا من إقرارات التجار، مع ضرورة تقديمهم لمعلومات التتبع كاملةً. وفي الوقت نفسه، يواصل السوق المشاركة في مشاريع المدينة ذات الصلة، مثل مشروع إدارة وتحديد هوية لحوم الخنزير والبيض والدواجن، ومشروع سلسلة الغذاء الآمن، ومشروع تصنيف النفايات من المصدر، وغيرها.

وتخطط الشركة أيضًا للتنسيق مع إدارة الصناعة والتجارة بالمدينة للعمل مع مرافق التربية ومرافق التجميع في المحافظات لنشر اللوائح المتعلقة بجودة المنتج الآمن قبل استيراده إلى السوق.

تعمل شركة سوق بينه دين حاليًا على إنشاء وتجهيز مناطق عمل مناسبة، مع فصل مجموعات المنتجات لتجنب التلوث المتبادل. كما تعمل على تحديث أرضية السوق بمواد متينة مثل الأسمنت والبلاط الخزفي، مما يضمن سهولة التنظيف وتصريفًا جيدًا للمياه.

يُزوَّد التجار بمياه نظيفة، ودورات مياه مُحسَّنة، ومغاسل لغسل اليدين للحفاظ على النظافة العامة. ووفقًا للوائح، يجب أن يُزوَّد كل موقع تجاري بسلة مهملات مُغطاة، وأن تُجمَّع النفايات بانتظام. كما يجب على التجار الاحتفاظ بسجلات لتتبع الأغذية، والالتزام بإجراءات العمل السليمة للنقل والتخزين والبيع.

لقد قررنا أن ضمان سلامة الغذاء خطةٌ يجب تطبيقها باستمرار، خطوةً بخطوة، وعلى المدى الطويل لتحقيق النتائج المرجوة. وفي الوقت نفسه، نُدرك أن ضمان سلامة الغذاء وحماية البيئة النظيفة والخضراء في سوق بينه دين مسؤولية كل مسؤول وموظف وتاجر وعامل هنا، كما صرّح ممثل شركة سوق بينه دين.

اقتراح لحل مشكلة التداول التلقائي في السوق بشكل كامل

حددت شركة سوق بينه دين أيضًا المشكلات القائمة التي تتطلب دعمًا من السلطات على جميع المستويات، مثل اللجنة الشعبية للمنطقة الثامنة واللجنة الشعبية لمقاطعة بينه تشانه. وطلبت الشركة، على وجه الخصوص، دعم جميع المستويات لإنهاء مشكلة التجارة العشوائية وغير القانونية على الطرق المحيطة بالسوق وفي المناطق السكنية أمام بوابة السوق، أو لعدم تمكن السوق من التحقق من منشأ البضائع المستوردة إليه من محافظات أخرى.

المصدر: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm