منع مخاطر سلامة الغذاء

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، تعمل منشآت إنتاج الأغذية على زيادة قدرتها على تلبية الطلب في السوق، مما يزيد من خطر سلامة الأغذية.

قام فريق التفتيش على إمدادات المنتجات الزراعية لعيد تيت 2025 التابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية بزيارة مدينة هوشي منه وعمل مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه في 20 يناير.

الحاجة إلى تعزيز الرقابة

عند تفتيش سوبر ماركت MM Mega Market An Phu (مدينة Thu Duc)، أحد أكبر محلات السوبر ماركت في مدينة هوشي منه التي توفر كمية كبيرة من الأغذية ذات الأصل الزراعي والمائي، لاحظ الوفد أنه مع الزيادة الكبيرة في عدد البضائع بالقرب من Tet، كان هناك عدد من الانتهاكات المتعلقة بالامتثال للوائح سلامة الأغذية. على سبيل المثال، في منطقة تعبئة لحم الخنزير ولحم البقر، لم يلتزم الموظفون تمامًا باللوائح الوقائية ولم يرتدوا القفازات. كانت منطقة المعالجة تحتوي على طعام شخصي وبطاريات موضوعة في مواقع معرضة لخطر التلوث المتبادل. وفي الوقت نفسه، كانت منطقة البضائع التي تنتظر التدمير (معظمها سلع طازجة لم تعد تضمن الجودة) لا تزال فوضوية، وكان التمييز بين البضائع الأصلية والسلع المهملة غير واضح، مما تسبب بسهولة في حدوث ارتباك.

في قسم براعم الفاصوليا، يوجد منتج واحد فقط يحمل العلامة التجارية الخاصة بالسوبر ماركت. عندما مسح أحد أعضاء فريق التفتيش رمز الاستجابة السريعة (QR) الموجود على عبوة براعم الفاصوليا، وجد شهادة VietGAP لمنتج التوت. ومع ذلك، أعاد السوبر ماركت فحص السجلات واكتشف خطأً في إدخال بيانات منتج براعم الفاصوليا، والذي كان في الواقع يحمل وثائق صالحة. حظي هذا المنتج باهتمام كبير بعد حادثة استخدام شركة لام داو التجارية المحدودة ( داك لاك ) مادة غير مدرجة في القائمة لنقع براعم الفاصوليا، ثم بيعها في نظام باخ هوا زانه.

ردًا على عدد من المخالفات، ذكّر السيد نغو هونغ فونغ، مدير إدارة الجودة والمعالجة وتطوير الأسواق بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، سوبر ماركت "إم إم ميغا ماركت آن فو" بتعزيز عمليات تفتيش سلامة الأغذية في ظلّ زيادة حجم البضائع عن المعتاد. وفيما يتعلق بالخطأ المتعلق ببراعم الفاصوليا، أشار السيد فونغ إلى ضرورة إدخال البيانات بدقة، لأن المستهلكين لا يملكون الشروط اللازمة للتحقق مثل السلطات، لذا فإنّ اكتشاف أي تناقضات في البيانات سيثير الريبة. إضافةً إلى ذلك، فإنّ نطاق شهادات "فيت جاب" و"جلوبال جاب" أو المنتجات العضوية محدود، وليست جميع المنتجات التي تنتجها المنشأة مطابقة للمعايير.

فحص سلامة الأغذية في سوبر ماركت MM Mega Market An Phu (مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه)

بعد الاطلاع على هذه الملاحظات، تعهد السيد نجوين دوك توان، المدير التجاري لشبكة إم إم ميجا ماركت، بتطبيق حلول فورية لتقديم أفضل خدمة للمستهلكين. وللمزيد من المعلومات، صرّح السيد توان بأن القوة الشرائية خلال رأس السنة القمرية الجديدة هذا العام ارتفعت بنسبة 6% مقارنةً بالفترة نفسها، حيث كانت معظم السلع الأكثر استهلاكًا من أصل فيتنامي، وهي منتجات مفيدة للصحة.

المخاوف بشأن نقاط البيع التلقائية

بالتعاون مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، أكد السيد تران ثانه نام، نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية، على ضرورة إجراء عمليات تفتيش سلامة الأغذية بالتوازي مع حملات التوعية والتذكير. وأشار إلى ضخامة عدد منشآت إنتاج الأغذية ومحدودية الموارد البشرية اللازمة للتفتيش والفحص، مشددًا على ضرورة التنسيق الإداري بين المحافظات والمدن التي يُنتج فيها الغذاء ومدينة هو تشي منه - حيث يُستهلك - حتى يتسنى لها توحيد جهودها في حال حدوث أي مشاكل ومعالجتها بسرعة. كما أكد على ضرورة تطبيق نموذج مراقبة الأغذية على طول سلسلة الإنتاج، من خلال تفتيش الجهة المسؤولة الرئيسية.

أشاد نائب الوزير، تران ثانه نام، بنموذج "مسؤولية العلامة الزرقاء" لأنظمة البيع بالتجزئة الكبيرة في مدينة هو تشي منه، والذي يُسهم في تعزيز مسؤولية المصنّعين وموردي المنتجات تجاه المستهلكين. وينص هذا النموذج على توقيع الموردين التزامًا مع المتاجر الكبرى، يقضي بسحب جميع منتجات المورد المخالفة من الرفوف في آنٍ واحد في حال اكتشاف المتجر أي منتج مخالف للقانون.

في حديثها للصحافة على هامش الاجتماع، قالت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه، إن الإدارة تُركز على تفتيش مرحلة التوزيع، بعد تفتيش مرحلة الإنتاج. وأعربت السيدة لان عن قلقها من أنه في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، تُعطي شريحة من المستهلكين الأولوية للسلع الرخيصة، ويشترون من نقاط بيع عشوائية، وهي غير خاضعة للرقابة وتنطوي على مخاطر عالية على سلامة الغذاء.

ينبغي على الناس شراء السلع من أماكن مرخصة من قبل الجهات الحكومية، مع وجود تفتيش ورقابة. بعد شراء السلع، انتبه لمرحلة الحفظ، وتجنب عقلية "الندم على السلعة"، واستخدام سلع لم تعد مضمونة الجودة - توصي السيدة لان.

وفيما يتعلق بالمشروبات، حذر مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه المواطنين من استخدام الكحول من مصدر غير معروف، لأن هناك خطر اختلاطه بالكحول الصناعي، ما قد يسبب التسمم القاتل.

47 منشأة مخالفة وتغريمها قرابة 64 مليون دونج

وبحسب تقرير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بمناسبة رأس السنة الفيتنامية 2025، قامت 316 فريق تفتيش على جميع المستويات بتفتيش 1692 مؤسسة، واكتشفت 47 مؤسسة مخالفة بغرامة قدرها 63.8 مليون دونج.

يتضمن محتوى التفتيش الظروف المادية لمنشآت إنتاج ومعالجة الأغذية؛ وشروط سلامة الأغذية في منشآت تقديم الأغذية؛ والمنشأ؛ وتسجيل إعلان المنتج/الإعلان الذاتي؛ والتسمية؛ والإعلان...

المصدر: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm