تتنافس العديد من شركات الأغذية والمشروبات بخفض أسعار منتجاتها وقبول أرباح أقل لترويج منتجاتها للعملاء. برأيك، هل هذه طريقة مستدامة لنمو شركات الأغذية والمشروبات؟
أهم ما يميز قطاع الأغذية والمشروبات هو جودة الطعام والشراب. ومع ذلك، في ظل الركود الاقتصادي ، انخفض الإنفاق على تناول الطعام في المطاعم بنسبة 20-30% تقريبًا مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. وتتكبد المطاعم خسائر بسبب انخفاض الطلب. في المقابل، يتزايد استهلاك المواد الأساسية مع نمو ملحوظ في سلاسل الغذاء.
العروض الترويجية ضرورية لإقناع الزبائن بتناول الطعام في الخارج، أو مع مجموعات كبيرة. في هذه المرحلة، يمكن لأصحاب المطاعم التفكير في العروض الترويجية كحل لزيادة المبيعات. مع ذلك، فإن التركيز على عامل خصم واحد فقط قد لا يضمن الربح. مع ذلك، فإن الإفراط في استخدام العروض الترويجية قد يؤثر سلبًا على العلامة التجارية. سيشعر العملاء المعتادون على العروض الترويجية بالخداع عند دفع السعر الكامل للمنتج.
يتبع العديد من أصحاب المطاعم والمقاهي أساليب ذكية للترويج، مما يساعد العملاء على زيادة إنفاقهم مقابل خدمة واحدة. أما الترويج فهو الفائدة التي يتقاسمها صاحب العمل مع العميل، وهي علاقة مربحة للطرفين.
ما هي توقعاتك لصناعة الأغذية والمشروبات في عام 2024 يا سيدي؟
- شهد السوق العديد من التقلبات الرئيسية في الفترة الأخيرة. تظهر عوامل الاقتصاد الكلي المواتية تدريجيًا، مثل نمو السياح الدوليين أو تدفقات رأس المال الأجنبي المباشر الجديدة... على العكس من ذلك، تميل الديون المعدومة في البنوك إلى الزيادة، مما يؤدي إلى الحاجة إلى تخصيص أموال احتياطية، والتي لا يكون التدفق النقدي منها في الاقتصاد وفيرًا للغاية. يواجه المستهلكون صعوبات، لذا فهم أيضًا يشددون إنفاقهم. تكافح هاتان المجموعتان من العوامل في الوقت الحالي. حاليًا، لا توجد قوة دافعة قوية لمساعدة السوق على التحسن في أوائل عام 2024. في الوقت نفسه، يميل سوق السياحة - وهو عامل غير مباشر يؤثر على الأغذية والمشروبات - إلى الانخفاض بسبب زيادة العرض وتكاليف السفر. ومع ذلك، فإن لكل عنق زجاجة طريقة للتحرر.
على شركات الأغذية والمشروبات إيجاد سبلٍ لفكّ تشابكاتها وإيجاد مصادر جديدة للنمو، بدلًا من انتظار السوق أو موسم الأعياد فحسب. برأيي، التركيز على رعاية العملاء القدامى، واستخدام العروض الترويجية في المتاجر بذكاء، وإيجاد طرق فعّالة لجذب المزيد من العملاء هي النقاط التي ينبغي لشركات الأغذية والمشروبات الاهتمام بها.
على المدى القصير، ما الذي ينبغي لشركات الأغذية والمشروبات الاهتمام به، سيدي؟
بالنظر إلى عام ٢٠٢٣، نشهد انخفاضًا كبيرًا في إقبال المستهلكين على تناول الطعام في الخارج. يبحث الناس عن خيارات أكثر توفيرًا. قد لا تكون هناك تغييرات كبيرة بنهاية هذا العام. في الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد سوق السياحة، وهو عامل غير مباشر يؤثر على قطاع الأغذية والمشروبات، انخفاضًا بسبب زيادة العرض وتكاليف السفر. في هذه الحالة، يتعين على شركات الأغذية والمشروبات إيجاد طرق لفك تشابكاتها وإيجاد مصادر جديدة للنمو، بدلًا من مجرد انتظار السوق أو موسم العطلات. برأيي، التركيز على رعاية العملاء القدامى، واستخدام العروض الترويجية في المتاجر بذكاء، وإيجاد طرق فعالة لجذب المزيد من العملاء هي النقاط التي يجب على شركات الأغذية والمشروبات الاهتمام بها.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)