بخلاف حساء الشعيرية في هانوي ، الذي يميل إلى الحلاوة، يجذب حساء الشعيرية بفُو هين رواد المطعم بثرائه، بدءًا من المرق المُعدّ بإتقان وصولًا إلى لحم الثعبان المُختار بعناية، مع قطع كبيرة وسميكة من الثعبان، مقلية بإتقان بحيث يكون الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي طريًا وحلوًا، دون أن يكون جافًا أو منقوعًا في الزيت. يُمزج الثعبان مع لحم بطن الخنزير المقلي المقرمش، والأومليت، وشرائح لحم الخنزير الرقيقة، ويُقدّم مع الخضراوات النيئة... تمتزج جميعها معًا لتُشكّل وعاءً من حساء الشعيرية الذي يُضفي شعورًا مألوفًا ونكهة جديدة وجذابة.

يُغلى كل طبق في الماء المغلي لمدة عشر دقائق قبل تقديمه للزبائن. هذا هو سر المطعم في الحفاظ على طبق النودلز ساخنًا ولذيذًا حتى آخر ملعقة. كان هذا الطبق صعب الاختيار في البداية، إذ كان الكثيرون يخشون ألا يكون مزيج النودلز مع ثعبان البحر جيدًا أو أن يكون طعمه مريبًا، ولكن بعد الاستمتاع به، أصبح الكثيرون من زبائنه الدائمين.

بأسعار تبدأ من 50 ألف دونج لوعاء كامل من المعكرونة، يعد هذا الطبق ذو النكهات الريفية التقليدية مناسبًا جدًا للمتناولين للاستمتاع به في الصباح أو عند الظهر، فهو سريع التحضير ولكنه لا يزال لذيذًا ومغذيًا.