شوربة نودلز لحم البقر هيو، لذيذة في كل مكان

لكل منطقة وصفة وتنويعة خاصة تناسب أذواق سكانها. لكن بون بو في هوي يبقى الأبرز. عند زيارتك لهوي، ستتذوق طبقًا من بون بو بنكهته المميزة، ولن تنساه أبدًا.

حساء المعكرونة الجذاب المصنوع من لحم البقر المختلط يتضمن لحم الخنزير وكعكة السلطعون وسجق الدم

مع أي طبق، يعتمد مدى لذته على ذوق كل شخص وذكرياته. بالنسبة لي، أفضل حساء نودلز لحم البقر في هوي هو كشك لان الواقع في زقاق صغير على منحدر سوق بن نغو في مدينة هوي. لا يحتوي كشكها إلا على بضعة أعمدة صغيرة للجلوس عليها. يُقدم طبق النودلز ساخنًا جدًا، لذا عليك أن ترتشفه وتبدل يديك لتجنب الحرارة. بالإضافة إلى لحم صدر البقر، ووتر البقر، ولحم البقر النيء، يقدم كشكها أيضًا طبق كعكة سرطان البحر اللذيذ. مجرد النظر إلى دهن السلطعون اللامع العائم على سطح قدر المرق يُشعرك بالجوع والحماس.

شوربة نودلز لحم البقر مع كعكة السلطعون

يُطهى حساء نودلز لحم البقر الأصلي في قدر دائري من الألومنيوم، وهو ما يميز أسلوب هوي. ووفقًا لخبرة طهاة حساء نودلز لحم البقر في هوي، فإن هذا القدر المصنوع من الألومنيوم، بقاعه الدائري وبطنه المنتفخ وفوهته الصغيرة، يُساعد على إبقاء المرق دافئًا.

يتم طهي حساء المعكرونة باللحم البقري في وعاء دائري من الألومنيوم.

ذات مرة، اصطحبتُ صديقًا من مدينة هو تشي منه لتناول حساء نودلز لحم البقر في هو. بعد أن تذوق ملعقةً صغيرةً من المرق، عبست عيناه لطعم... معجون الروبيان. لكن حساء نودلز لحم البقر في هو لا يكتمل بدون معجون الروبيان. فنكهة معجون الروبيان المميزة لهذه المدينة هي ما يُميز حساء نودلز لحم البقر في هو.

لا يقتصر استخدام معجون الروبيان على طهي حساء نودلز اللحم البقري، بل اعتاد العديد من سكان هوي على إضافة القليل منه إلى الحساء أو الأطباق المطهوة ببطء لإضفاء نكهة مميزة. أو كما لو أنهم يتناولون حساء نودلز بلح البحر دون إضافة القليل من معجون الروبيان، فإنه يفقد بعضًا من لذته. تمتزج نكهة معجون الروبيان مع نكهة عشبة الليمون، ونكهة الساتيه، حارة وعطرية، غنية ولكن غير حادة.

للحصول على نكهة كاملة لحساء المعكرونة باللحم البقري، يجب أن يحتوي على نكهات معجون الروبيان وعشب الليمون والساتيه.

في هوي، تنتشر العديد من محلات نودلز اللحم البقري اللذيذة، مثل متجر السيدة نغا في شارع نجوين تشي ديو بالقلعة. يزدحم المتجر دائمًا في المساء. يمكنك طلب صدر البقر، أو وتر البقر، أو لحم البقر النيء، أو كعكة السلطعون، أو إضافة قطعة من لحم الخنزير، حسب رغبتك. إذا كنت تفضل تناول دم الخنزير، فلا تفوته، فهو دسم وطري، ويتناسب تمامًا مع حساء نودلز لحم البقر في هوي.

شوربة المعكرونة باللحم البقري للسيدة نجا، تقدم مع صلصة السمك الحارة والخضروات النيئة

بون بو كيم دونغ هو مطعم عريق في هوي، بدأ ككشك لبيع نودلز اللحم البقري في سوق دونغ با في ثمانينيات القرن الماضي. وبعد أن توارثته الأجيال، أصبح بون بو كيم دونغ وجهةً مألوفةً للسكان المحليين والسياح على حدٍ سواء.

بالإضافة إلى ذلك، تضم هوي أيضًا محل نودلز لحم البقر للسيدة هوا، ومتجر نودلز لحم البقر للسيدة تويت، ومتجر نودلز لحم البقر للسيدة كيو... وهي أماكن يرتادها الكثيرون. ولكن في الواقع، عند زيارة هوي، يُعد تناول نودلز لحم البقر في المطاعم أو في الشوارع أمرًا لذيذًا في أي مكان.

شوربة نودلز لحم البقر مع لحم البقر النادر ولفائف لحم الخنزير المقلية

إذا زرت هوي، تذكر أن تجد طبقًا من حساء نودلز لحم البقر من هوي. سواءً كان مطعمًا قديمًا مألوفًا أو جديدًا، لتتذوق طعمه الفريد، وتحتفظ بذكرياتك الخاصة عن حساء نودلز لحم البقر من هوي.

المصدر: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm