سر نجاح مزارعي نغي آن في تربية السلطعون

bna_toàn cảnh.jpg — قام السيد بينه بتحويل 1.5 ساو من أرض الأرز إلى بركة لسرطان البحر. الصورة: ثانه فوك

على مساحة 1.5 ساو من أراضي الأرز، التي طرحتها البلدية للبيع بالمزاد العلني ابتداءً من عام 2021، قدّم السيد نجوين فان بينه، في قرية ماي تشوا التابعة لبلدية ثانه تيان، التماسًا إلى الحكومة لتحويلها إلى بركة ضحلة، متحولًا بذلك من زراعة الأرز إلى تربية السلطعون والأسماك. وبموافقة الزعماء المحليين، استأجر حفارة لحفر بركة ضحلة (يبلغ عمقها حوالي 80 سم من ضفة الأرض)، وحول الضفة، بنى حاجزًا خرسانيًا فوقه، وبطّنه بالقماش المشمع والحديد المموج أسفل الطين لمنع الثعابين والجرذان من التعشيش حول الضفة.

في وسط البركة، حفر خندقًا حولها لجلب الماء وإخراجه، ضامنًا دوران الماء فيها باستمرار، متجنبًا بذلك مسببات الأمراض للسرطانات. بعد تجهيز البركة بعناية، طلب صغار السرطانات من صياديها في المنطقة، ومن جهة أخرى، ذهب لاصطيادها بنفسه لاختيار السلالة وإطلاقها.

قال السيد بينه: "سلالات السرطان المحلية المتشابهة في بيئتها ومناخها ستكون أسهل في التكيف والنمو من شراء سلالات السرطان من هاي فونغ وهاي دونغ . ولذلك، حققت الدفعة الأولى من السرطانات، على الرغم من قلة الخبرة، معدل بقاء وصل إلى 90%".

bna_ao cạn, nuôi bèo.jpg — أحواض السلطعون مُجهزة بقنوات دخول وخروج، محاطة بسدود من الحديد المموج والخرسانة لضمان سلامة السلطعون. الصورة: هوآي ثو

لا تتطلب تربية السرطانات رأس مال أو عناية كبيرة؛ فالطعام بسيط ويمكن تحضيره منزليًا، مثل: نخالة الأرز، ونخالة الذرة، ودقيق السمك، ولا يحتاج إلى تغذية إلا مرة واحدة كل ثلاثة أيام. لذلك، لا تتطلب تربية السرطانات الحقلية سوى استغلال وقت الفراغ خلال النهار.

أهم شيء هو فهم خصائص نمو السرطانات جيدًا. على سبيل المثال، خلال مرحلة طرح الريش، يجب وضع أنابيب من الخيزران في البركة لتوفير مأوى لها لتجنب افتراس أحد السرطانين للآخر؛ وخلال مرحلة التكاثر، يجب جمع السرطانات البالغة وتقليل عددها لإفساح المجال لنمو السرطانات الصغيرة. لا تحب السرطانات الحرارة، لذا يجب وضع زهور الزنبق المائي في البركة لتجد لها مأوى في الصيف.

bna_bèo.jpg — عند إطلاق عشبة الماء، يحسب بدقة كثافة السرطانات في البركة، ويطلقها في صفوف متتالية بحيث تغطي عشبة الماء سطح البركة بالكامل. الصورة: ثانه فوك

يتطلب إطلاق عشبة الماء في البركة تقنيةً مُحكمة. يجب وضع عشبة الماء بكميات كافية، مع ضمان كثافتها، وتقسيمها إلى مناطق مُحددة، وليس توزيعها في كل مكان، مما يسمح لها بتغطية سطح البركة بالكامل. فعندما تُغطي عشبة الماء البركة بأكملها، يُضعف نمو السرطانات، بسبب ضيق مساحة المعيشة. من ناحية أخرى، يصعب أيضًا مراقبة السرطانات، ويصعب معرفة ما إذا كانت مريضة أم لا.

في الأشهر الأخيرة من دورة التربية، من الضروري زيادة كمية الطعام الحيواني في النظام الغذائي لينمو السرطان بسرعة ويحصل على لحم متماسك. وفي الوقت نفسه، يُنصح بتغيير ماء البركة أو الحقل بانتظام مرة واحدة أسبوعيًا لتحفيز السرطان على طرح ريشه واصطياد الفرائس بقوة، مع تغيير ربع إلى ثلث ماء البركة في كل مرة، كما أشار السيد بينه.

تربية السرطانات الحقلية لا تتطلب القلق بشأن "مخرجات" المنتج، لأن السوق يفضلها لأن لحم السلطعون أكثر تماسكًا، وله قيمة غذائية أعلى، والأهم من ذلك، لا داعي للمستهلكين للقلق بشأن تلوث السلطعون بالمواد الكيميائية السامة المستخدمة في الإنتاج الزراعي .

bna_thu hoạch cua.jpg — عندما تتكاثر السرطانات، تُحصد وتُباع لتجنب أكل السرطانات الكبيرة للسرطانات الصغيرة. الصورة: هوآي ثو

ومع ذلك، للحصول على سعر جيد للسرطانات، وفقًا لتجربة السيد بينه، يجب على المزارعين تعديل مواعيد الزراعة والحصاد بشكل استباقي. يقول السيد بينه: "عندما لا يكون الأرز قد حُصد بعد، وتكون السرطانات نادرة لصعوبة صيدها، يكون السعر مرتفعًا. في هذا الوقت، يُنصح بالحصاد بشكل استباقي، فهو سهل البيع وذو سعر جيد. في نوفمبر، عندما يكون السرطانات في ذروتها، اشترِ البذور لإطلاقها".

لزيادة الدخل لكل وحدة مساحة، يُربي السيد بينه أيضًا ثعابين البحر في أحواض السلطعون، نظرًا لسهولة تربيتها، حيث تعيش في أعماق الطين، فلا تُؤثر على السرطانات. ووفقًا لحساباته التقريبية، يُنتج السيد بينه سنويًا ثلاث دفعات من السرطانات، كل دفعة منها قنطاران، بسعر بيع يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج للكيلوغرام، فيربح حوالي 70 مليون دونج، وحوالي 30 مليون دونج من بيع ثعابين البحر. ثم يُدرّ 1.5 ساو من البركة دخلًا يبلغ حوالي 100 مليون دونج. وبالمقارنة بزراعة محصولي الأرز سابقًا، فإن هذا الدخل أعلى بـ 30-35 مرة.

bna_mỗi năm thu hoạch 3 lứa.jpg — يبلغ دخل أحواض تربية السلطعون حوالي ١٠٠ مليون دونج سنويًا. الصورة: ثانه فوك

قال السيد نجوين شوان خانه - رئيس جمعية المزارعين في منطقة ثانه تشونج: إن نموذج تربية السرطانات الحقلية من حقول الأرز لا يحل مشكلة الوظائف فحسب، بل يزيد الدخل ويحقق كفاءة اقتصادية عالية للمزارعين، بل يثري وينوع أيضًا الأغراض الزراعية للقطاع الزراعي.

وفي الوقت نفسه، يساهم المشروع في الحفاظ على منتج مائي ثمين، وهو سرطان البحر، وتطويره، مما يوفر غذاءً إضافيًا ذا قيمة غذائية عالية وسلامة للمستهلكين... وفي الفترة المقبلة، سنواصل الإرشاد وفتح فصول النقل الفني ودعم رأس المال لتكرار نموذج تربية سرطان البحر للمزارعين".