ماذا تعرف عن مهرجان قوارب التنين؟

يُطلق على مهرجان دوانوو في فيتنام اسمًا شائعًا، وهو مهرجان "إبادة الحشرات". ويعود أصل الاسم إلى قصة مزارعين تعلموا كيفية التعامل مع الحشرات التي تأكل الفاكهة والطعام بعد الحصاد.

لتجنب الحشرات المُدمرة للطعام، يُحضّر الناس قرابين بسيطة، تشمل كعكات الرماد (جيو) والفواكه، في منازلهم. تُقدّم القرابين عادةً عند الظهر (ساعة نجو - حوالي الساعة ١١ صباحًا حتى ١ ظهرًا)، ويُحتفل برأس السنة القمرية الجديدة (تيت) عند الظهر، ولذلك يُطلق الناس على عيد رأس السنة اسم تيت دوان نجو.

وبسبب هذا المفهوم، يُعدّ الشهر القمري الخامس أكثر أوقات السنة نحسًا، إذ يكون الصيف حارًا ورطبًا، ما يُسبّب انتشار الأوبئة بسهولة. لذا، يجب أن تتشرب الأطباق المُعدّة لمهرجان دوانوو خصائص النباتات، مما يُسهّل هضمها ويُبرّدها. وتُعدّ الفواكه وكعك الرماد، بالإضافة إلى نبيذ الأرز اللزج، من القرابين الشائعة في هذه الأيام.

يُباع نبيذ الأرز اللزج بكثرة خلال مهرجان دوانوو لتقديمه كقرابين. الأرز اللزج سهل الطهي، ولكن لتحويله إلى نبيذ أرز لذيذ وقاتل للحشرات، يتطلب خميرة خاصة. إذا اخترت خميرة رديئة، أي ذات جودة رديئة، فسيكون نبيذ الأرز قاسيًا، يصعب امتصاصه، ولن يكون له ذلك الطعم العطري والحلو والحار والمخدر الذي تشعر به عند وضع كل ملعقة في فمك للاستمتاع به.

الصورة: فو مينه كوان

مجلة التراث